Patatine fritte prodotte con metodo artigianale "PATA" - Gusto al rosmarino
80 centesimi per 150 grammi di croccantissime patatine fritte "Pata" sono un richiamo abbastanza difficile da ignorare... In sconto all'Esselunga c'era questo prodotto "aromatizzato al rosmarino". "Ottimo per stuzzichino aperitivo o snack rompifame", mi sono detto. Ed in effetti, quanto a croccantezza, le Pata hanno poco da invidiare(anzi). Pare che questo sia dovuto ad una "doppia cottura". Nonostante questo, il contenuto in grassi dichiarato e' il 30% in meno rispetto a quelle "normali". Il sapore di rosmarino e' molto presente (forse troppo per alcuni), per cui sono sconsigliabili a chi questo...
Flan di Parmigiano Reggiano su vellutata di cime di rapa con prosciutto crudo di Parma croccante
Ricetta intrigante tratta dallarivista "Da Noi" di Esselunga, con alcun indispensabili correzioni... Ingredienti per 2 persone Per il flan50 g di panna da cucina150 g di parmigiano grattugiato2 uovaNoce moscataBurro (per imburrare gli stampini)SalePepe Per la vellutata100 g di cime rapa pulite100 g di patataBrodo vegetaleOlio evoSalePepe Per decorare2 fette di prosciutto di Parma4 foglie di cime di rapa puliteSale Con un frullatore ad immersione frullate gli ingredienti per il flan. Mettete la crema ottenuta in due stampini imburrati che cuocerete in forno a 180 gradi (e a bagnomaria) per circa...
Dessert al tiramisu' e alla crema fiorentina (surgelati prodotti da Indian SRL e distribuiti da Esselunga)
Questi intriganti dessert "trovati" recentemente nel reparto surgelati di Esselunga hanno subito attirato la mia attenzione (e soprattutto quella di mia moglie). Si tratta di 6 bicchierini monoporzione contenenti una crema decorata con altri ingredienti e con sul fondo una salsa semiliquida. Nella confezione ci sono due tipi di gusti: 1) Al tiramisu' decorati con granella di caffe' e chicco di cioccolato al caffe'. Sul fondo, salsa al caffe'. 2) Alla crema fiorentina decorata con amaretti e granella di amaretti. Sul fondo salsa all'amaretto. Gli ingredienti, sebbene piuttosto numerosi anche per...
Fiocchi di frumento integrale e riso "Equilibrio" di Esselunga
Per alternare il muesli nello yogurt naturale della colazione del mattino, ho provato questi economici fiocchi di frumento integrale e riso della linea "Equilibrio" di Esselunga. Il loro prezzo e' di 1.79 euro per una bella scatolona (dai colori un po' smorti, pero') con 375 g di prodotto. Tra gli ingredienti troviamo riso, frumento integrale, zucchero, estratto di malto, latte scremato in polvere, 7 vitamine e ferro. Si tratta di croccantissime sfogliette che, anche se immersi (per breve tempo) nello yogurt non perdono la loro gradevole consistenza. Gradevole e' anche il gusto (c'e' un po' di...
Frollino integrale bio "Lazzaroni" - Austero ma non troppo penitenziale (anzi)...
Se si desidera un biscotto da colazione sano ed austero, questo frollino della Lazzaroni puo' essere la risposta giusta. Austero ma non troppo penitenziale, e per questo non privo di estimatori. Ad esempio mia moglie, che ha intenzione di alternarli, a colazione, alle pur pregevoli fette biscottate Panmonviso (vedi http://petardo.over-blog.it/2015/12/panmonviso-fette-biscottate-che-chiamano-biscotto-salute-con-fiocchi-di-cereali-tostati-un-po-meno-penitenziali-del-solito.html ). Tra gli ingredienti (impeccabili) troviamo farina di frumento e farina di frumento integrale, zucchero, olio di girasole,...
Biscotti alla cannella "Candy Spice" del biscottificio artigianale "Il Mondo di Laura"
Questi interessanti biscotti sono stati acquistati nella "bottega" del ristorante "Opificio" di Novara, che vende prodotti selezionati da Eataly ( vedi anche http://petardo.over-blog.it/2017/03/ristorante-opificio-cucina-e-bottega-novara.html ). Si tratta di un biscotto artigianale contenente farina bio, olio di cocco e di girasole, uovo, cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano, zucchero di canna e Mascobado, uno zucchero integrale equosolidale prodotto nelle Filippine da agricoltura biologica. Un prodotto quindi piuttosto speziato (infatti si chiama Candy Spice) molto gradevole per...
Gnocchi ripieni di fontina con carciofi spadellati (ho utilizzato fontina valdostana DOP "Italiamo", da Lidl)
L'abbinamento della fontina nel ripieno con il condimento di carciofi e' risultato molto gradito... Ingredienti per 2 persone Per gli gnocchi ripieni200 g di patate lessate200 g di farina 001 uovoSaleFontina valdostana DOP Per il condimento2 carciofi mondati e tagliati a fettine e con la parte tenera del gambo a rondelleAglio disidratatoOlio evoSale2 cucchiai di grana padanoDue noci di burro Con le patate, la farina, l'uovo e un pizzicone di sale fate la pasta per gli gnocchi. Per impastare, ho usato un mixer da cucina, ma naturalmente va bene anche una impastatrice (o, se siete capaci, "a mano")....
Pizza Margherita surgelata "Italiamo" (Lidl) - Versione "normale" e versione "super" (alle verdure)
A circa 2.5 euro da Lidl si possono acquistare queste pizze surgelate a marca "Italiamo". Se si e' fortunati e si trovano in sconto (come in questo caso) a meno di 1.5 euro. Un ottimo motivo per provarle, anche perche' di solito i prodotti di questo marchio di proprieta' Lidl non sono male... La confezione in effetti e' allettante, e gli ingredienti ottimi. Aprendo la confezione, pero', gia' si capisce che la foto sulla scatola e' di una pizza diversa, sia per la quantita' che per la modalita' di taglio della mozzarella, che non potra' mai diventare come quella dell'immagine. Per la cottura, bastano...
Frollino con cacao e granella di nocciola "Ancora Uno" (Tre Marie) - Prodotto senza olio di palma
Il dolcetto di fine cena e' un'abitudine gradevole ma che puo' portare a spiacevoli conseguenze, se si esagera: l'aumento di peso e' sempre in agguato. Per questo scegliamo dolcetti possibilmente molto sobri, come ad esempio questo frollino con cacao e granella di nocciola della serie "Ancora Uno" di Tre Marie. La martellante contropubblicita' che negli ultimi tempi sta demonizzando un ingrediente molto comune nei dolci come l'olio di palma ha modificato le scelte, in particolare di mia moglie, che adesso piu' di prima cerca prodotti che non contengono questo ingrediente. Come si sa l'olio di palma...
Chianti DOCG imbottigliato da Ca.So.Co. Soc. Coop. Agricola Tavarnelle Val di Pesa (da Penny Market)
Ho notato questo prodotto in un supermercato da me frequentato abbastanza raramente: il Penny Market. Si tratta di un DOCG che e' venduto ad un prezzo decisamente concorrenziale: poco piu' di 2 euro la bottiglia. Non e' evidente la marca, ma sull'etichetta posteriore e' indicato chi lo ha imbottigliato: la Ca.So.Co. di Tavernelle Val di Pesa, classica zona del Chianti. All'apertura, una prima sorpresa: il tappo non e' di silicone ma del classico sughero, che appare di ottima qualita'. Ho provato anche ad assaggiarlo, anche se, essendo del 2015, e' piuttosto giovane (io preferisco lasciarli riposare...
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