Locanda San Lupo - Situata sui colli piacentini nei pressi di Albareto, Ziano (PC)

Domenica 8 aprile, gitarella gastronomica e storico-artistica sulle colline piacentine.

Per il pranzo si sarebbe potuto scegliere tra i numerosi ristoranti, trattorie e osterie della zona che fanno l'eccellente cucina locale, dove tra i piatti principali troviamo gli immancabili tortelli con le code e i "pisarei e faso' ".

Piatti di una bonta' indiscutibile, ma che mi picco di realizzare in modo decoroso anche io, essendo tra l'altro originario di queste zone.

Per questi motivi, questa volta, sono andato alla ricerca di qualcosa di diverso, che ho trovato qui, alla "Locanda del Lupo".

E' situato in una bellissima zona, su morbide colline coltivate a vite, in posto isolato raggiungibile tramite una stretta striscia di asfalto. La strada sembra "appoggiata" alle alture a formare ubriacanti saliscendi, che percorrendoli ricordano montagne russe.

La locanda del Lupo e' una costruzione probabilmente non recente ma recentemente dipinta di un colore rossiccio.

Recente probabilmente e' anche la gestione. Poco tempo fa qui c'era l'osteria "La Costa".

La locanda si propone con una cucina che comprende anche, e direi soprattutto, piatti di pesce, cosa abbastanza rara in questa zona certamente non vicina al mare.

Come ho avuto modo di constatare, le materie prime sono scelte con cura. I profumi e i sapori di pesci, molluschi e crostacei non perfetti non passerebbero inosservati...

Qui propongono, a 100 euro, anche un menu' a base di pesce crudo (che abbiamo pero' scartato).

Le proposte sono molto originali, intriganti e realizzate con una cura anche estetica notevolissima, come dovrebbero dimostrare le foto dei piatti scelti.

Da certi ingredienti, direi che non c'e' dubbio sulle origini sarde dello chef.

I prezzi sono medi. Si va dai 13 euro per gli antipasti ai 20 euro massimi per i secondi, da cui ne deriva un rapporto qualita'/prezzo davvero eccellente.

Ampia carta dei vini che comprende i vini piacentini coltivati in questa zona, i cui filari sono presenti anche vicino alla locanda, come si vede dalla foto fatta dal nostro tavolo affacciato alla vetrata. Si puo' pasteggiare anche con vino "al bicchiere", ma non con quello "sfuso".

Gradito l'entree offerto all'inizio del pranzo. In questo caso una crema di broccoli con polpo scottato.

Molto consigliabile.