Filetto di salmone con porro allo zafferano "Aquilotto" e tortino di riso Basmati e Venere (Scotti)
Ingredienti per 2 persone 2 tranci di filetto di salmone al quale avrete tolto le spine residue2 porri1 bustina di zafferanoTimoOlio evoSalePepe "quattro stagioni" della Drogheria & Alimentari30 g di riso venere70 g di riso BasmatiBurro Tagliate in 2 o 3 parti i tranci di salmone. Metteteli in una teglia coperta da carta forno Salateli, pepateli e distribuite sulla superficie un pizzico di timo. Metteteli in forno a 180 - 200 gradi fino a gratinatura. Nel frattempo pulite e tagliate a rondelle il porro. Fatelo stufare in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio e 2 di acqua nella quale avrete...
Cheesy leek pie (torta di porro e formaggi) e Pommes noisettes di "Duc de coeur" (Lidl)
Per la settimana Lidl dedicata ai prodotti francesi, oltre alle ottime escargot, che quando ci sono vanno a ruba ( http://petardo.over-blog.it/2014/09/le-proposte-di-cucina-francese-ai-supermercati-lidl-per-settembre-2014-tra-queste-escargot-ripiene-duc-de-coeur.html ) abbiamo scelto una torta di porro e formaggi accompagnata da pommes noisettes surgelate. La torta salata e' da banco frigo. Per gustare questi prodotti e' sufficiente il passaggio in forno a 180 gradi per circa 10 minuti. Risultato discreto, un po' "besciamelloso" il ripieno della torta salata. Divertenti le palline di pasta di patate....
Nella nuova promozione settimanale Lidl dedicata al "cibo di strada", non potevano mancare un fritto di gamberi, in questo caso avvolti da abbondante pastella. Sono prefritti, e per poterli gustare basta un passaggio in forno (200 gradi per 13 minuti circa). Gradevoli, con l'interno di gambero giustamente morbido e dal sapore corretto. Il gusto di fritto della pastella probabilmente non a tutti puo' piacere. Voto: 8/10
Fiori di zucca in pastella con mozzarella e alici di "Strada del gusto" (Lidl)
Nella nuova promozione settimanale Lidl dedicata al "cibo di strada", questi interessanti fiori di zucca (anche se penso siano di zucchina) ripieni di mozzarella e alici. Sono prefritti con una croccante copertura di pastella. Per il loro uso basta un passaggio in forno. Gradevoli, con quel gusto di fritto che probabilmente non a tutti puo' piacere. Voto: 7.5/10
Mini cassatine siciliane "Strada del gusto", da Lidl
Nella nuova promozione settimanale Lidl dedicata al "cibo di strada", ecco delle piccole cassate siciliane surgelate. Per il loro consumo e' sufficiente lasciarle fuori dal freezer per circa 30 minuti. In questo modo si ammorbidiscono al punto giusto. Sono a base di ricotta e pasta di mandorle. Piuttosto dolci, come sempre nei dessert siciliani, ma non eccessivamente. Consigliabili. Voto: 8/10
Wurstel originale tedesco di carne suina (80%) realizzato con birra (4%) da cuocere alla griglia o in padella. Si tratta di un buon wurstel del tipo "bianco" ( Weißwurst) dal sapore piuttosto delicato e gradevole. La presenza della birra non e' granche' percepibile. Da Lidl, ma solo nei periodi delle promozioni dei prodotti tedeschi, a circa 2.5 euro. Sufficiente per 2 persone. Voto: 7.5/10
Piatto tradizionale piuttosto interessante grazie al tocco finale con tuorlo d'uovo e succo di limone. Ingredienti per 2 persone 4 cosce di pollo 1 cipolla tritata 1/2 bicchiere di vino bianco 25 g di burro 2 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 2 foglie di alloro Sale Pepe 1 tuorlo d'uovo 1/2 limone spremuto 100 g di vino bianco 220 g di brodo Prezzemolo tritato Rosolate le cosce nel burro fuso in una padella antiaderente. Salate e pepate. Aggiungete la cipolla e fate leggermente stufare Sfumate con il vino che lascerete asciugare, finche' le cosce si rosoleranno ancora un po'. Rigiratele spesso....
Un buon vino che ho abbinato a piatti di carne (filetto di vitello e cosce di pollo alla padovana) di cui si sentono (piacevolmente) i 6 anni trascorsi dalla vendemmia. Prodotto da uve Sangiovese e, Montepulciano, e' di colore rosso intenso che iniziava a virare leggermente verso il granata. Questo vino potrebbe invecchiare anche piu' di 10 anni. Corposo, morbido e fruttato, a mio avviso vale piu' di quanto pagato (circa 2.50 euro in sconto al 50% da Esselunga, ma anche a prezzo pieno e' interessante). Voto: 8/10
A simple life - (Ann Hui, 2011) - Recensione - Con Andy Lau, Deannie Yip, Wang Fuli, Hailu Qin, Paul Chun, Leung Tin, Wendy Yu, Eman Lam, Elena Kong.
In un contesto (Hong Kong) molto diverso dal nostro, sia esteticamente che comportamentale, una delicata storia che tocca un argomento universalmente uguale: la gestione dell'ultima parte della nostra vita, quando si diventa anziani e non piu' completamente autosufficienti. Ah Tao e' l'anziana cameriera di Roger, un produttore cinematografico di successo che vive da solo a Hong Kong. Serve la famiglia di Roger da una vita. Oramai anziana, a seguito di un infarto non riesce piu' fisicamente a fare i mille servigi e manicaretti al suo datore di lavoro, e per questo decide di andare in una casa di...
Gnocchi di patate gratinati con champignon, radicchio e crescenza "Certosa" Galbani
Ingredienti per 2 persone Per gli gnocchi:150 g di patate mondate e lessate a tocchetti al microonde (4 minuti)150 g di farina 001 uovoSale Per il condimento:150 g di champignon surgelati150 g di crescenza Galbani8 foglie di radicchio lavateAgio disidratatoPrezzemoloBurroSale1/4 di dado ai funghi StarPepe Fate gli gnocchi frullando gli ingredienti con un mixer da cucina fino ad ottenere una pasta omogenea. In un piano infarinato fate dei filoni di 2 cm di diametro circa e con un tagliapasta ottenetene degli gnocchi. Fate cuocere i funghi champignon in 2 cucchiai di olio e un pizzico di aglio disidratato....
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