Torta rustica ai funghi champignon, pane e noci

Ingredienti per 2 persone

100 g di funghi champignon surgelati Esselunga
60 g di gherigli di noci
40 g di pane
1 cipolla
1 costa di sedano
1 foglia di salvia
1 uovo
50 cc di vino bianco secco
Brodo vegetale
Olio evo
Sale
Pepe

Tritate con un mixer da cucina la cipolla mondata, la salvia e il sedano.

Rosolate per 5 minuti il trito in padella antiaderente con 2 cucchiai di olio evo, uno di acqua e un pizzico di sale, fino ad ammorbidire le verdure.

Aggiungete i funghi e gate rosolare per 5 minuti.

Sfumate con il vino, alzate la fiamma e fate evaporare.

Trasferite il composto in un recipiente dove lo amalgamerete con l'uovo, il pane precedentemente messo a bagno in un po' di brodo caldo e poi strizzato e spezzettato e i gherigli di noce.

Salate, pepate e aggiungete una grattatina di noce moscata.

Bagnate e strizzate un foglio di carta forno in grado di foderare una teglia adatta al forno.

Disponete il composto sulla carta forno per uno spessore di circa 2 cm,

Infornate a 200 gradi per circa 20 minuti. La superficie dovra' diventare dorata.

Servite assieme ad insalata mista.