Fish + Chips Burger Capitan Findus - Prova assaggio
In offerta 2x1 da Esselunga, a 3.42 euro mi sono "accaparrato" un prodotto che, probabilmente, a prezzo pieno non avrei acquistato. Due quadrelle da circa 100 g l'uno di merluzzo apparentemente meno "tritato" di quello dei noti bastoncini di pesce in una panatura di pangrattato e patate che appariva piu' attraente di quello dei cuginastri. Si possono fare in padella (circa 13 minuti) o al forno a 180 gradi in un tempo doppio. Per ragioni di leggerezza, ho provato la versione al forno. Il risultato e' conforme alle aspettative, con una panatura divertente ma tendente a staccarsi un po' dal resto...
Tajine di polpette di manzo (keftas) aromatizzate con cumino e cannella
Un eccellente piatto dal sapore nordafricano Ingredienti per 2 persone 300 g di carne di manzo macinata 2 cipolle 300 g di pomodori maturi 30 g di mollica di pane a bagno con 50 g di latte Olio evo Sale Pepe Cumino Cannella Zucchero Prezzemolo Menta Tritate le cipolle. Una fatela stufare in un pentolino con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale, l'altra nella tajine con olio e 20 g di acqua. Quando la prima cipolla e' diventata sufficientemente morbida, unitela alla carne, il pane strizzato, una manciata di prezzemolo e 10 foglie di menta tritate. Salate, pepate e unite anche 1 cucchiaino scarso...
Torta salata di pasta brisee con tarassaco e toma piemontese
Ingredienti per 2 persone Per la pasta brisee 150 g di farina 00 1 tuorlo 50 g di burro Un pizzico di sale Per il ripieno 100 g di foglie di tarassaco lavate 1 uovo 30 g di panna da cucina Toma piemontese 1 cucchiaio di parmigiano Sale Pepe Olio evo Impastate gli ingredienti per la pasta brisee con poca acqua in modo da ottenere una palla di pasta omogenea. Stendete la pasta su un piano infarinato con un mattarello. Quindi accomodate la sfoglia un una pirofila rotonda di circa 18 cm di diametro ricoperta di carta forno. Rifilate i bordi. Bucherellate il fondo e riempite le tartellette di fagioli...
Ingredienti per 2 persone 4 cosce di pollo 1 limone non trattato 3 cipolle 50 g di olive sott'olio denocciolate 1 bustina di zafferano 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere Semi di coriandolo Aglio in polvere (un pizzico) Olio evo Sale pepe Prezzemolo tritato (un cucchiaio abbondante) Spennellate le cosce di pollo con 4 cucchiai di olio nel quale avete mescolato lo zafferano, lo zenzero e il coriandolo. salate e pepate. Fatele rosolare da tutti i lati in una padella antiaderente. Mettete il fondo di cottura delle cosce in una tajine dove farete rosolare a fuoco lento le cipolle nettate e affettate....
Un piatto originale dal sapore insolito e gradevole. Ingredienti per 2 persone 100 g di broccoletti gia' mondati (o 50 g di broccoletti e 50 di cavolfiore) 30 g di pangrattato 100 g di ricotta 1 piccola patata sbucciata 1 piccola carota 1/2 cipolla 1 pizzico di peperoncino Sale 1/2 cucchiaino di curcuma 1/2 cucchiaino di bicarbonato Prezzemolo Menta 125 g di yogurt intero Olio evo In un mixer da cucina tritate i broccoletti, la patata, la carota e la cipolla. Aggiungete il pangrattato, 4 foglie di menta, 10 di prezzemolo, la curcuma, il bicarbonato, la ricotta e un pizzico di sale. Continuate a...
Insalata di filetti di pollo con pesche, mandorle e misticanza
Ingredienti per 2 persone 300 g di filetti di pollo 1 limone non trattato 3 foglie di salvia 1/2 bicchiere di vino bianco secco Misticanza 10 g di mandorle a lamelle Olio evo Un pizzico di paprika Sale Fate bollire 500 g di acqua con una presa di sale, 3 foglie di salvia, 1/4 di limone a fette e il vino bianco. Immergete i filetti di pollo e cuocete per 20 minuti. Scolate, lasciate raffreddare e tagliate i filetti a fette. Tagliate la pesca a fettine. In piatti individuali, distribuite la misticanza e accomodate le fettine di pesca e quelle di filetti di pollo. Distribuite anche le lamelle di mandorle....
Torta di pasta brisee con tacchino al forno Aequilibrium, zucchine, carote e taleggio
Ingredienti per 2 persone Per la pasta 150 g di farina 00 1 tuorlo d'uovo 50 g di burro 1 pizzico di sale Acqua (circa 100 g) Per il ripieno 150 g di carote 1 zucchina (circa 150 g) 1 uovo 50 g di panna da cucina 100 g di taleggio Sale Pepe Impastate gli ingredienti per la pasta fino ad ottenere una palla omogenea che stenderete con il mattarello su un piano infarinato coperto da carta forno per avere alla fine un disco con diametro pari a circa 6 cm superiore a quello della pirofila da forno (bassa) utilizzata per la cottura. Di solito si consiglia di lasciare riposare la pasta per circa 30 minuti,...
Come cucinare i filetti di salmone surgelati "Ocean Sea" - Filetti di salmone su letto di asparagi
Ingredienti per 2 persone 2 filetti di salmone surgelati "Ocean Sea" (2 x 100 g) 12 asparagi nettati Gli anelli di 2 fettine di cipolla rossa 50 g di vino bianco secco 4 foglie di basilico spezzettate Sale Pepe Olio evo Mettete gli asparagi in una pirofila da forno assieme al vino e 2 cucchiai di olio. Salate, pepate, spennellateli e infornateli a 200 gradi per 5 minuti. Adagiate gli anelli di cipolla e le foglie di basilico sugli asparagi, quindi i filetti di salmone ai quali avrete tolto la pelle. Salate, pepate e spennellate i filetti con il fondo di cottura. Infornate per 20 minuti circa a...
Rotolo aromatico di pasta brisee al peperone e formaggi
Ingredienti per 2 persone Per la pasta 100 g di farina 00 1 uovo 3 g di sale 20 g di burro Per il ripieno 1 peperone arrostito al grill e spellato 40g di pane grattugiato al momento 5 foglie di basilico tritate 5 foglie di salvia tritate 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Mozzarella Pecorino Olio evo Sale Impastate gli ingredienti per la pasta fino ad ottenere una palla omogenea che stenderete con il mattarello su un piano infarinato per avere alla fine un rettangolo di circa 2 mm di spessore. Amalgamate il pane con gli aromi, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio evo. Spargete li trito aromatico...
Tartellette al grano saraceno farcite con robiola di capra "Esselunga"
Ingredienti per 2 persone Per la pasta brisee al grano saraceno 30 g di farina di grano saraceno 120 g di farina 00 1 tuorlo 50 g di burro Un pizzico di sale Per la farcia 100 g di spinaci gia' nettati e passati in padella con burro e insaporiti con pepe e dado di verdure granulare o sale 1 uovo 100 g di robiola di capra Esselunga sale pepe Impastate gli ingredienti per la pasta brisee con poca acqua in modo da ottenere una palla di pasta omogenea. Avvoltgetela in un canovaccio pulito da cucina e tenetela in frigorifero per 30 minuti.. S tendete la pasta su un piano infarinato con un mattarello....
/image%2F1103575%2F20200701%2Fob_ad6ccd_img-20200630-215555.jpg)
/image%2F1103575%2F20200616%2Fob_94bdf8_img-20200615-201107.jpg)
/image%2F1103575%2F20200613%2Fob_250ef4_img-20200611-200938.jpg)
/image%2F1103575%2F20200611%2Fob_7eee41_img-20200610-194103.jpg)
/image%2F1103575%2F20200609%2Fob_9ddda4_img-20200608-200956.jpg)
/image%2F1103575%2F20200601%2Fob_8e014c_img-20200531-200606.jpg)
/image%2F1103575%2F20200528%2Fob_cb386c_img-20200526-195515.jpg)
/image%2F1103575%2F20200524%2Fob_90c2b1_img-20200524-131036.jpg)
/image%2F1103575%2F20200523%2Fob_1bdf49_img-20200522-195129.jpg)
/image%2F1103575%2F20200519%2Fob_adfe99_img-20200517-132324.jpg)