Filetto di maiale al sidro di mela prussiana bio "Cuor di prussia".
Ingredienti per 2 persone 300 g di filetto di maiale 140 g di sidro di mele 1 mela 20 g di burro 2 rametti di rosmarino Preparato per arrosti "Ariosto" 4 foglie di salvia 1 spicchio di aglio senza pelle Pepe 1 cuchiaino di farina. Massaggiate il filetto con il sale aromatico Ariosto e una grattatina di pepe. Legatelo con spago da cucina assieme al rosmarino. Rosolatelo nel burro. Qindi sfumatelo con il sidro, aggiungete la mela senza torsolo e tagliata in 2 parti, coprite la pentola e fate cuocere per 30/40 minuti, rigirando la carne ogni 10 minuti. Togliete il filetto, slegatelo e tagliatelo a...
Tortino di pollo con champignon e pancetta lievitato con lievito secco bio "Colombo"
Ingredienti per 2/4 persone 100 g di petto di pollo a bistecche 100 g di funghi champignon nettati e affettati 50 g di pancetta affumicata a cubetti 1 uovo e 1 tuorlo 75 g di farina 60 g di latte 1/4 di bustina di lievito istantaneo bio per torte salate "Colombo" (da Esselunga) 25 g di spinaci surgelati saltati in padella con un pizzico di sale e grossolanamente tritati Sale Pepe Olio evo Burro Fate rosolare il petto di pollo in 1 cucchiaio di olio. Salate e pepate. Nella stessa padella fate rosolare la pancetta finche' non diventa un po' croccante. Toglietela e fate rosolare i funghi, quindi sgocciolateli...
Torta di zucchine con i suoi fiori, spinaci e ricotta di capra "Spega"
Un ottimo e sano piatto vegetariano. Ingredienti per 2/3 persone 250 g di ricotta di capra (ho utilizzato quella di marca "Spega", reperibile da Esselunga) 5 zucchinelle con il loro fiore (che deve essere freschissimo) 2 uova 70 g di spinaci nettati (anche surgelati) 30 g di parmigiano grattugiato Un cucchiaio di aromi tritati freschi (salvia, timo, menta, basilico) 2 cucchiai di granella di mandorle Sale Pepe Olio evo Eliminate il pistillo dai fiori di zucchina, apriteli e sciacquateli. Tagliate le zucchinelle con una mandolina, a fette di circa 2 mm di spessore. Bagnate un foglio di carta forno,...
Insalata di patate con carne di pollo - Alpen Fest (Lidl)
Dal marchio dei prodotti "alpini" di Lidl, Alpen Fest, un veloce piatto pronto adatto per un pranzetto per 2 persone quando si ha poco tempo per cucinare. 2.99 euro per 450 g di prodotto. Si tratta di un'insalata di patate lessate e carne di pollo cotta condita con una abbondante dose di maionese aromatizzata alla senape. Per i salutisti, segnalo che tra gli ingredienti ci sono numerosi elementi cosiddetti "addensanti, acidificanti e correttori di acidita' " E' gia' pronta per il consumo. Il sapore e' discreto, sebbene leggermente acidulo. Quindi non e' una preparazione adatta per chi non apprezza...
Bratkartoffeln with chicken, paprika and broccoli - Piatto "tradizionale" da Alpen Fest (Lidl) - Prova assaggio
L'offerta dei prodotti di stampo mitteleuropeo di Lidl questa settimana propone questo piatto completo della Alpen Fest contenente pollo, peperoni, broccoli e patate. Per la preparazione ho scelto la cottura in padella antiaderente, aggiungendo 2 cucchiai di olio. E' sufficiente spadellare il prodotto surgelato per circa 6 minuti a fuoco vivace, quindi 4 a fuoco moderato. Il risultato e' discreto, con sapori piuttosto naturali. Da notare la presenza un po' abbondante di patate rispetto agli altri ingredienti. La quantita' (600 g) e' sufficiente per 2 persone. Prezzo: 2.69 euro Voto: 7/10
Filetti di salmone surgelati "Ocean Sea" (Lidl) ai peperoni
Ingredienti per 2 persone 2 filetti di salmone "Ocean sea" 1/2 peperone giallo Aglio disidratato Olio evo Sale Pepe Timo 1 fettina di limone Lavate e nettate il peperone. Tagliatelo a quadri di circa 2 cm di lato. In una padella antiaderente fate scaldare un cucchiaio di olio con un pizzico di aglio nel quale farete saltare a fuoco vivace il peperone. Salate leggermente. Quando sara' quasi morbido aggiungete i tranci di salmone dai quali avrete tolto la pelle. Fate rosolate su tutti i lati fino a cottura (circa 10 minuti), salate e pepate tutti i lati a meta' cottura, aromatizzando con foglioline...
Fish & chips burger "Capitan Findus - Prova assaggio
Fish & chips burger e' un surgelato di pesce (merluzzo d'Alaska) impanato con pangrattato e pezzetti di patatina fritta un po' piu' soddisfacenti dei banali bastoncini di pesce. Il prezzo e' di circa 3.5 euro e il contenuto (2 blocchi rettangolari) e' sufficiente per 2 persone. Si possono fare al forno o, un po' piu' sfiziosi ma meno "salutisti", in padella. I tempi di cottura (rispettivamente 26 minuti e 13 minuti) mi sembrano un po' risicati: l'interno rischia di rimanere poco cotto e non gradevole. Il risultato, alla fine, si puo' considerare sufficiente (senza grossi entusiasmi, pero'...).
Ingredienti per 2/3 persone 6 fiori di zucca piuttosto grandi ed integri 100 g di patate lessate 10 g di parmigiano grattugiato 1/2 uovo sbattuto 6 fette di Galbanino Timo 6 foglie di basilico Aglio disidratato Noce moscata Pepe Olio evo Sale Con un mixer ad immersione frullate le patate, il parmigiano, l'uovo, il timo e il basilico assieme a 2 cucchiai di olio. Insaporite con un pizzico di sale, noce moscata e pepe. Otterrete una specie di purea con la quale riempite I fiori di zucca nettati e private dei pistilli. Adagiateli su una pirofila unta di olio e sovrapponete si ciascun fiore una fetta...
Filetti di salmone selvaggio surgelato Findus - Prova assaggio
Si tratta di 4 filetti di salmone selvaggio pescato dell'Oceano Pacifico rispettando le norme della pesca certificata. Probabilmente anche per questo il prezzo non e' minimo: circa 30 euro al kg. La confezione e' da 4 x 110 g e la pelle e' gia' stata tolta. Li ho provati cuocendoli in padella assieme a 2 cucchiai di olio e 10 g di burro. Dopo averli scottati da entrambi i lati ho aggiunto una cipolla tagliata in quattro spicchi precedentemente scottati per 5 minuti in acqua bollente salata. Dopo averli insaporiti si aggiungono 100g di vino bianco secco al quale e' stata mescolata una bustina di...
Ingredienti per 2 persone 1 grosso peperone giallo 1 mozzarella o una scamorza 8 foglie di basilico 4 cucchiai di pangrattato tostato con 1 cucchiaio di olio evo Sale Pepe Olio evo Tagliate il peperone in 4 parti. Eliminate i semi. Mettetele su carta forno con la pelle rivolta verso l'alto e in un forno con grill a 200 gradi fate in modo che diventino morbidi e con la pelle brunita (circa 15 minuti). Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare, quindi togliete la pelle. Spennellate con poco olio e condite con un pizzico di sale. Ungete 2 stampini di circa 12 cm di diametro. Formate uno strato...
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