Tortelli con le code ripieni di brie CHÊNE d'ARGENT, spinaci e petto di tacchino al forno Aequilibrium (Aia)

Per questa ottima ricetta ho usato brie CHÊNE d'ARGENT, in questi giorni in vendita da Lidl a 0.99 euro.

Ingredienti per 2 persone

1 uovo
120 g di farina
Sale

1 cubetto di spinaci surgelati
Sale
Un pizzico di dado granulare
Olio evo

12 pezzetti di brie
Mezza fetta di petto di tacchino al forno Aequilibrium di Aia  

2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Una noce di burro

Con l'aiuto di un mixer da cucina mescolate l'uovo con la farina e un pizzico di sale. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua fino ad ottenere una palla di pasta omogenea dalla quale ricaverete 2 sfoglie che taglierete in 12 rettangoli larghi circa 6 cm e lunghi 14.

Scongelate e cuocete il cubetto di spinaci al microonde per circa 2 minuti alla potenza massima.
Fateli passare in padella con 1 cucchiaio di olio evo, un pizzico (piccolo) di sale e uno di dado granulare.

Su ogni rettangolo di pasta, al centro, accomodate un pezzetto di brie, un dodicesimo di spinaci e un dodicesimo della mezza fetta di tacchino.

Richiudete i rettangoli di pasta "a caramella", in modo che l'interno non fuoriesca.

Lessate i tortelli "con la coda" in acqua bollente salata per pochi minuti.

Scolate e condite con il parmigiano e il burro.