Branzino in salsa verde (al banco del pesce di eselunga) con medaglione di riso venere, farro e orzo, patate e carote
Una delle interessanti preparazioni pronte per la cottura presenti al banco del pesce di Esselunga e' questo branzino in salsa verde. Si tratta di un branzino gia' perfettamente sfilettato condito con olio (di oliva e di colza, quest'ultimo probabilmente per aumentare la densita' del condimento), sale e aromi naturali. 3.7 euro per 134 g di prodotto, adatto per 2 persone (includendo i contorni che citero'). Teoricamente si potrebbe mettere la vaschetta in simil-plastica direttamente in forno a 180 gradi (ma attenti: senza il grill) per 6 minuti. Come altre volte in casi simili, ho preferito trasferire...
Per la settimana dedicata alle specialita' del regno Unito di Lidl non poteva mancare il Cheddar, il formaggio dal caratteristico colore giallo. Ho scelto la versione sottilette, 250 g di formaggio per 1.79 euro. Curiosita': il colore di questo formaggio non e' dovuto alla particolare lavorazione o al tipo di latte, ma ad un colorante naturale aggiunto: l'annatto, estratto dall'omonima pianta di origine sudamericana. Il Cheddar Haterwood e' prodotto in UK con latte locale. La cosa non e' scontata perche' spesso i prodotti di questa marca, anche se "traditional" inglesi, sono prodotti spesso in...
Digestives - Biscotti con frumento integrale - Haterwood - Lidl
Nella settimana Lidl dei prodotti made in UK e dintorni non potevano mancare i famosi biscotti per il te' "Digestive". Forse per superare problemi relativi al marchio, non si chiamano "Digestive" come gli originali (vedi http://petardo.over-blog.it/article-mcvitie-s-digestive-110438250.html ) ma hanno messo una "s" alla fine. Nonostante non siano prodotti in UK ma in Germania, l'aspetto e il sapore sono identico (o comunque molto simili) all'originale. Evidentemente ingredienti e ricetta sono noti. Come spesso succede per i prodotti Lidl, sono piuttosto convenienti: 400 g, 0.79 euro. Nota: la parola...
Zitrone marmelade - Marmellata di limoni - Haterwood - Lidl
Economica (ma niente male) questa marmellata di limoni: 450 g per 0.99 euro. Era proposta dalla Lidl durante la settimana dei prodotti anglosassoni, ma il nome sull'etichetta tradisce il paese di produzione: la Germania. Chiaramente, la percentuale di limoni non e' granche': 20 g su 100 di prodotto. Per il resto, essenzialmente zuccheri e gelificante, acido citrico e aroma naturale di limetta. Tutto sommato, a colazione, nello yogurt naturale, fa la sua figura... Voto: 7
Non certamente leggeri, questi biscottini al burro sono un classico della Scozia. Alla settimana dei prodotti provenienti da quelle parti che periodicamente propone Lidl sono venduti a 1.19 euro per 210 g. Hanno l'aspetto piuttosto semplice di traversine ferroviarie (ma mooolto piu' piccole) e consistenza simile.... No, scherzo, ma certamente non sono biscotti morbidi. Il gusto e' buono, e la presenza del burro si sente nettamente, cosi' come si sente (piacevolmente) la presenza del sale. Adatti come dolcetto a fine pasto o con il te', meno adatto con il cappuccino. Voto: 7/8
Cialde di patata Haterwood (potato waffels) - Lidl
Presenti da Lidl per la settimana dei prodotti tipici di Irlanda e Regno Unito, queste cialde di patata surgelate a marchio Haterwood sono piuttosto originali. Si tratta di pasta di patate prelessata e "stampata" in cialde quadrate con all'interno fori, sempre quadrati. Sono piuttosto grandi (circa 10 cm per lato, e spesse 1 cm), e quindi i fori passanti servono probabilmente, oltre che per estetica, anche per farl cuocere piu' rapidamente, o, piu' precisamente, "dorarle" su una superficie piu' grande. Si possono fare al forno (15-20 minuti) o in friggitrice (3-5 minuti). Ma anche in padella, con...
Come utilizzare le cimette di rapa surgelate "I Freschi di Campo" (da Esselunga) - 1 - Con le orecchiette e la scamorza
Al posto dei broccoletti, ho provato ad utilizzare, per una classica ricetta che faccio periodicamente, le cimette di rapa, in questo caso in versione surgelata a marca "I Freschi di Campo". La ricetta e' quella delle orecchiette con broccoletti e scamorza (ottima, peraltro) visibile qui: http://petardo.over-blog.it/article-orecchiette-caserecce-con-broccoletti-e-scamorza-111988117.html . D'altronde, le orecchiette con le cime di rapa sono un "traditional" pugliese famosissimo. Mentre i broccoletti uso lessarli in acqua salata (quella nella quale si cuoceranno le orecchiette), qui l'indicazione...
Il nome di questo prodotto certamente incuriosisce. E' simile a quello della famosa per chi la conosce, "Bagna Cauda", di origine piemontese. Un pinzimonio tenuto caldo da un fornelletto disposto sul tavolo dei commensali contenente olio extravergine, aglio e acciughe pestate. "Bagna Freida" vorrebbe forse significare la versione fredda della bagna cauda. In realta' gli ingredienti non sono gli stessi, in quanto nella bagna freida la parte del leone la fa la polpa di olive nere. Oltre alle olive troviamo olio di oliva, acciughe (5%) capperi (3%) erbe aromatiche (2%), sale. Il sapore, peraltro,...
Risotto con cipolle rosse caramellate al rosmarino (ricetta tratta da "Da Noi", rivista di Esseluga)
Ricetta adatta a chi non si inquieta ai sapori un po'insoliti, dato che le cipolle rosse caramellate sono decisamente dolci, mentre e' sicuramente curiosa e interessante per tutti gli altri. Ingredienti per 2 persone Per il risotto120 g di riso Carnaroli1 cipolla bionda piccola, sbucciata e tritataOlio evo50 g di vino bianco secco600 g di brodo vegetale20 g di Grana Padano grattugiato20 g di burroPepe2 ciuffi di rosmarino Per le cipolle caramellate2 cipolle rosse medio-piccole sbucciate e affettate sottilmente1cucchiaino di aceto balsamico1 foglia di alloro1 cucchiaio di miele (io ho usato miele...
Filetto di vitello su letto di spinaci in crosta, rosette di cavolfiore romano e carote su fonduta alla toma del biellese
Ottima ricetta, adatta anche a cene "importanti" Ingredienti per 2 persone 2 fette di filetto di vitello piuttosto spesse (2 cm circa) 2 cubetti di spinaci surgelati 4 rosette di cavolfiore romano lessate 1 carota nettata, tagliata a tocchi da circa 2 cm e lessata Un disco di pasta sfoglia 100 g di toma del biellese 80 g di latte Sale Pepe Dado vegetale granulate Olio evo Burro Latte Farina Mettete i cubetti di spinaci surgelati in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio evo e 2 di acqua, un pizzico di sale e 1/4 di cucchiaino di dado granulare alle verdure. Cuocete coperto a fiamma bassa...
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