Fiori di cipolla rossa al forno (ricetta tratta dal numero di Gennaio 2017 della rivista di Esselunga "Da Noi")

Una interessante ricetta presente sull'ultimo numero di "Noi Due" e' questa preparazione per un contorno che puo' essere d'effetto.

Sembra semplice: basta prendere una cipolla rossa, mondarla, tagliarla in 8 spicchi, ma senza arrivare con il coltello fino alla fine, sale e pepe e metterla al forno in una pirofila contenente qualche millimetro di acqua. Un filo di olio sulla cipolla e poi a 180 gradi per 50 minuti.

Alla fine, si aprono delicatamente gli spicchi in modo da formare dei "fiori" (e questa e' l'operazione piu' difficile, ma solo dal punto di vista estetico).

Un'aggiustatina di sale, un po' di timo e si serve.

Per evitare di seccare troppo la cipolla, e' meglio il forno non ventilato e senza grill, mantenendola umida durante la cottura versandole sopra il proprio fondo, aggiungendo acqua se servisse.

Nota: l'ultima foto e' il risultato presentato sulla rivista.