Rigatoni con sugo di lattughino, code di gamberi e granella di pistacchio
Ingredienti per 2 persone 140 g di pasta (rigatoni) 4 code di gamberi argentini sgusciate 100 g di lattughino lavato 30 g di granella di pistacchi 1 cipolla nettata e tritata 1 spicchio di aglio tritato 1 patata tagliata a dadini Olio evo Sale Pepe Fate rosolare in 2 cucchiai di olio l'aglio e la cipolla. In acqua bollente salata (la stessa che userete per la pasta) lessate per 10 minuti la patata, quindi per 1 minuto il lattughino. Scolate e mettete patata, lattughino, cipolla e 10 g di pistacchi in un contenitore dai bordi alti. Frullate con un minipimer aggiungendo 2 o 3 cucchiai di olio evo...
Tonno scottato su purè di fagioli e cipolla caramellata
Ingredienti per 2 persone 2 tranci di tonno (circa 200 g) 1 cipolla caramellata croccante (vedi ricetta qui) 240 g di fagioli cannellini lessati 1 spicchio di aglio 1 rametto di rosmarino Sale Pepe Olio evo Brodi vegetale Fate rosolare lo spicchio di aglio tagliato a fettine assieme al rosmarino in 2 cucchiai di olio evo. Aggiungete i fagioli e qualche cucchiaio di brodo. fate amalgamate e scaldare per 10 minuti. Frullate con un minipimer fino ad ottenere un purè. Aggiustate di sale e pepe. In una padella antiaderente leggermente unta di olio scottate i tranci di tonno, facendo colorire su tutti...
Ingredienti per 2 persone 1 cipolla rossa tagliata a fettine sottili 1 cucchiaio di zucchero 10 g di burro 1 cucchiai di di acqua In una padella antiaderente fare sciogliere il burro. Aggiungete lo zucchero, l'acqua e fate sciogliere. Aggiungete le fettine di cipolla in un solo strato e continuate la cottura a fuoco lento finchè non diventano relativamente morbide (non troppo). Adagiate su un piatto e fate raffreddare (più o meno a seconda del resto della ricetta).
Licorice Pizza - (Paul Thomas Anderson, 2021) - Recensione - Con Alana Haim, Cooper Hoffman, Sean Penn, Tom Waits
Los Angeles, 1973. In un liceo si sta svolgendo il "rito" delle fotografie degli alunni per l'annuario scolastico. Il quindicenne extrasize Gary, pasciuto e brufoloso fanfarone sedicente attore, ci prova con Alana, venticinquenne (non particolarmente avvenente) assistente del fotografo. Lei lo snobba, ma da lì nasce una strana amicizia destinata a durare attorno alle numerose attività che l'esagitato gary riesce in tempi (poco credibilmente) brevi a fondare... "Licorice pizza" è un celebrato (dalla critica) film di Paul Thomas Anderson. Un film ambientato in un contesto che lo sceneggiatore e regista...
Visita al museo del paesaggio di Verbania - I due Veronese
In una giornata nevosa di Gennaio decidiamo di visitare un piccolo museo di provincia a Verbania. Si tratta del "Museo del paesaggio", che ha sede in un bel palazzo seicentesco, il "Viani Dugnani", perfettamente conservato e restaurato. Scopo principale della visita sono due dipinti del Veronese "scoperti" nel 2014 all'interno di una villa di Verbania, Villa San Remigio. Precedentemente considerati delle copie, grazie all'intuito dell'allora stagista Cristina Moro, è oggi stata accertata la loro vera paternità, opere di Guido Veronese databili attorno al 1553. Dopo il restauro, dal marzo 2023 sono...
Tre di troppo - (Fabio De Luigi, 2023) - Recensione - Con Fabio De Luigi, Virginia Raffaele
Convinti a rimanere senza rampolli (considerati solo una rottura di scatole) e a vivere la vita edonisticamente, senza pargoli zavorranti, la coppia formata da Marco e Giulia si ritrova improvvisamente e misteriosamente a dover accudire a tre bambini che affermano di essere i loro figli. La ragione (se di ragione si deve parlare) parrebbe essere l'anatema lanciato loro da una amica, Anna. Quest'ultima, che al contrario di Marco e Giulia vive (faticosamente) solo per i figli, lancia loro questa sorta di maledizione dopo un disastro epocale causato dai due durante la clamorosa festa che avevano inaspettatamente...
Adagiato nella bella piana di Riale, in Valformazza, la locanda "Walser Schtuba" (con bar e rivendita di squisitezze locali autoprodotte e non) offre anche un rinomato ristorante gourmet. La piccola e accogliente sala ristorante è dotata di un numero limitato di comodi posti, ben distanziati, non comune nei ristoranti montani. Il menù offre piatti molto interessanti che ci hanno stupito per qualità delle materie prime, spesso della zona, e per l'ottima presentazione. I prezzi sono medi, direi abbordabilissimi, il che rende il rapporto qualità/prezzo ai massimi livelli. Link: https://locandawal...
In una spettacolare giornata di sole, ci trasferiamo da Macugnaga, dove andiamo a fare sci di fondo di solito ma in cui a causa della limitata altezza della neve non è stata ancora approntata la pista, a Riale. Qui, grazie ai suoi 1800 metri di altezza, le scarse nevicate di quest'anno sono state comunque sufficienti allo scopo. Riale dista circa 80 km da Macugnaga (1 ora e 45 di auto) ed è posto in un gradevolissimo altopiano limitato dallo strapiombo delle cascate del Toce da una parte e dalla diga di Morasco dall'altra. A riale si sviluppano 12 km di pista (tra blu, rossa e nera) ottimamente...
L'ordine del tempo - (Liliana Cavani, 2023) . Recensione - Con Alessandro Gassmann, Claudia Gerini, Edoardo Leo
In una bella casa posta sul litorale laziale, un gruppo di amici di mezza età si ritrova per festeggiare il cinquantesimo anniversario di Elisa, proprietaria dell'abitazione assieme al marito Pietro. Alcuni ospiti (in particolare 3 fisici) sono già a conoscenza della notizia che sta trapelando in modo frammentario e confuso attraverso i media di una imminente possibile fine del mondo causata da Anaconda, un anomalo asteroide che, a velocità inusitatamente elevata, sta pericolosamente avvicinandosi alla terra. Una occasione per tutti di ripensare alla propria vita, anche confessando verità dolorose......
Ingredienti per 2 persone: 100g di un trito per soffritto (cipolla, carota, sedano) 180g di tofu (1 panetto di tofu al naturale Esselunga) 200 g di polpa di pomodoro 140 g di tagliatelle "secche" Barilla o 200 g di tagliatelle fresche Olio evo Sale e/o dado granulare vegetale Pepe Un pizzico di zucchero 10 g di burro 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Fate rosolare il trito per soffritto in 2 cucchiai di olio evo con poco sale finchè non si ammorbidisce. Scolate dal liquido il tofu e tagliatelo a dadi di circa 0.5cm di lato. Aggiungete il tofu al soffritto e continuate la cottura a fuoco vivace...
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