Minestrone di 11 verdure selezionate Knorr con aggiunta di ceci Valfrutta (da parte mia)
Dopo il buon risultato della zuppa di ceci Knorr, gia' pronta in barattolo (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/02/zuppa-di-ceci-knorr-linea-i-segreti-della-nonna.html ), trovandomi in situazioni simili ho voluto provare un'altra proposta della stessa marca: il minestrone di 11 verdure selezionate. Anche in questo caso, la preparazione e' veloce e semplicissima: basta mettere il contenuto della lattina in una pentola e scaldare. L'aspetto della zuppa appena estratta non e' entusiasmante: le verdure appaiono un po' troppo cotte. IL profumo, pero', e' quantomeno decente. Per rendere la preparazione...
Minestrone di verdure - Piatto pronto della linea "Il nostro bio" di Zerbinati (da Esselunga)
Approfittando (come spesso faccio per prodotti che non ho mai provato) del sostanzioso sconto del 40% presente in questo periodo da Esselunga, ho acquistato per circa 1.8 euro questo minestrone di verdura a marchio Zerbinati. Non si tratta di un surgelato, ma di un minestrone gia' pronto proposto in vaschette sigillate di materiale plastico. E' prodotto con verdure di origine biologica certificata. Contiene erbette, carote, zucchine, fagioli, porri, cipolle e passata di pomodoro. Anche l'olio evo utilizzato e' di tipo bio. L'insaporitore e' costituito dal solo sale, quindi niente glutammato. Ovviamente,...
Risotto al Philadelphia con crema di cavolo cinese (Pak Choi) e curcuma
Avevo gia' a disposizione tutti gli ingredienti per questa originale ricetta, presente sul numero del mese di Marzo della rivista "Da noi" di Esselunga. Anziche' gli spinaci, presenti nella ricetta originale, ho usato del cavolo cinese (detto anche pak choi), il che aggiunge un tocco esotico al tutto. Ingredienti per 3 persone 220 g di riso Carnaroli2 cavoli cinesi1 cipolla tritata800 g di brodo vegetale80 g di formaggio Philadelphia Kraft40 g di grana padano grattugiato20 g di burro50 g di panna da cucinaCurcumaAglio disidratatoSalePepeOlio evo In 2 cucchiai di olio rosolate il cavolo cinese tagliato...
Vellutata di patate, sedano e carote con lenticchie e semi di girasole
Pare che, sulla scia della alimentazione "salutistica", recentemente le zuppe di verdura e le vellutate abbiano un certo successo. Questa ricetta, piuttosto originale per gli ingredienti, ne fa sicuramente parte. Ingredienti per 2 persone 1 cipolla150 g di sedano150 g di carote150 g di patate50 g di lenticchie secche400 g di brodoUna foglia di alloroSalePepe2 cucchiaini di semi di girasoleOlio evo Tritate la cipolla e fatela stufare a fuoco lento in 2 cucchiai di olio evo, salando leggermente. Nettate e tagliate a cubetti il sedano, l carote e le patate. Mettetele nella pentola ad insaporire assieme...
Zuppa di ceci Knorr (linea "I segreti della Nonna")
Di solito non acquisto questo genere di prodotti, ma talvolta capita di non avere molto tempo per la cottura delle verdure (in questo caso legumi), per cui ho valutato questo prodotto. Si tratta di una zuppa di ceci gia' completamente preparata, in barattolo. Basta scaldarla e servirla. Gli ingredienti sembrano validi: acqua, ceci 23,2%, olio d'oliva, sale, cipolle 0,6%, estratto di lievito, aromi, rosmarino, alloro, salvia, aglio, aceto, fruttosio, maltodestrine, estratto di vino bianco. Sulle poco note maltodestrine, pare non ci sia nulla da eccepire: https://it.wikipedia.org/wiki/Maltodestrina...
Pasticcio gratinato con fusilli al torchio "Italiamo", spinaci, prosciutto cotto Fresca Salumeria (Beretta), besciamella e toma piemontese
Forse non e' il modo piu' raffinato di utilizzare del prosciutto cotto di alta qualita' quale il Beretta "Fresca Salumeria", ma, a causa della ravvicinata scadenza (era in frigo da un po'), e' capitato cosi'... Anche per i simpatici e originali fusilli al torchio, buoni ma con una certa tendenza a frantumarsi, si possono pensare ricette piu' dedicate, ma tant'e'... Ingredienti per 2 persone 130 g di fusilli al torchio2 carote2 cubetti di spinaci surgelati100 g di toma piemontese20 g di farina20 g di burro200 g di latte10 g di parmigiano grattugiatoOlio evoSaleDado vegetale granulareNoce moscata...
Riccioli al Barolo "Alfieri" con ragu' di carne bianco
Residuo di regalo di Natale, questi "riccioli al barolo" ho pensato di farli con un ragu' di carne, ma di colore non rosso per evitare un colore simile a quello della pasta. Per questo ho usato questa ricetta ( http://petardo.over-blog.it/article-ragu-alla-bolognese-rivisitato-114105193.html ) che realizza un ragu' di colore tendente al bianco, data l'abbondante presenza di latte. Il risultato, anche estetico, e' piuttosto buono. Discreta la pasta, anche se il Barolo, nella pasta, praticamente non si sente (e forse e' meglio). Pero' e' un peccato "sprecarlo" cosi'... Bisogna comunque dire che il...
L'ottima polpa di pomodoro "Mutti" con code di gamberi argentini "PanaPesca" e olive della riviera "Merano" a condire elicoidali "Rummo"
Trovo che spesso i pelati in scatola, cosi' come la polpa di pomodoro, abbia una nota acida un po' troppo accentuata. Anche per questo (e anche per lo sconto che c'era al Lidl) ho provato questo prodotto, per la verita' piuttosto famoso, ma che non avevo mai acquistato. Si tratta della polpa di pomodoro a marca "Mutti" il cui motto e', come millanta la scritta sul barattolo, "Mai vista una POLPA cosi'". In effetti questo vuol dire tutto e niente, ma confesso che invece, nell'accezione positiva della frase, rispecchia il contenuto della tolletta. Per gustarla al meglio ho utilizzato la polpa Mutti...
Vellutata di piselli con dadini di verdure saltate e pane in cassetta abbrustolito (piselli surgelati Freshona, Lidl)
Questo ottimo piatto potrebbe essere definito una versione calda e senza pomodoro del Gazpacho spagnolo. Praticamente, tutta un'altra cosa ma, nonostante tutto, lo ricorda. L'ingrediente base sono i piselli. Qui ho utilizzato piselli surgelati acquistati da Lidl a marchio Freshona. 450 g a (mi pare) 1.4 euro circa. Nonostante il nome, questo prodotto e' italiano. Ingredienti per 2 persone 300 g di piselli surgelati3 fette di pancarre' tagliato a dadini1 zucchina tagliata a dadini1 carota tagliata a dadini70 g di ciuffi di broccoli romaneschiDado granulare di verdureParmigianoPanna da cucinaOlio...
Zuppa di orzo e cavolo nero di Toscana "Le verdurissime" (da Esselunga)
In offerta a meno di 2 euro, da Esselunga, questa confezione di surgelati ha solleticato la curiosita' di mia moglie. Il che e' abbastanza strano (non ama particolarmente le minestre), ma e' comprensibile perche' sta leggendo un libro che parla di salute e cibo, e (pare) che i cavoli siano, da questo punto di vista, ottimi. Nella confezione troviamo orzo (probabilmente leggermente precotto) e tocchetti di una certa varieta' di cavoli dai bellissimi colori, colori che mantengono anche dopo cottura, diventando cosi' una zuppa anche di bell'aspetto. Basta aggiungere acqua, nella quantita' descritta...
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