Risopizza con mozzarella di bufala Vallelata, pomodorini canditi e olio al basilico
Una ricetta ispirata a quella dello chef Francesco Esposito presente sul numero di Agosto della rivista "Sale & Pepe". Ingredienti per 2 persone 140 g di riso Carnaroli 1 mozzarella di bufala (Vallelata 180 g circa) 8 pomodorini ciliegini scottati e pelati Pepe Timo Aglio disidratato Zucchero Sale Olio evo Un piccolo mazzetto di basilico Brodo vegetale Mettete i pomodorini pelati in una pirofila. Conditeli con un goccio di olio, zucchero, sale, timo, pepe, aglio disidratato. Passateli al forno a 110 gradi per 1 ora. Frullate 130 g di mozzarella di bufala con un po' del suo latticello in modo da...
Sicilian Ghost Story - (Fabio Grassadonia, Antonio Piazza, 2017) - Recensione - Con Julia Jedlikowska, Gaetano Fernandez, Corinne Musallari, Andrea Falzone, Federico Finocchiaro
In una Sicilia che talvolta si fa fatica a capire che e' Sicilia, vive Luna, una ragazzina di 13 anni. Sua madre ha un aspetto decisamente siculo, nell'abbigliamento e nell'acconciatura, ma e' (stranamente) svizzera, sposata con un siciliano di cui si intuisce possa avere in qualche modo legami con la mafia. Il periodo narrato e' precedente a quello dei cellulari. Nel piccolo paese adagiato in una valle, Luna comunica con la sua migliore amica con una specie di alfabeto morse tramite torce elettriche. A Luna piace Giuseppe, suo coetaneo e compagno di classe. Per ragioni non esplicite ma intuibili,...
First man - Il primo uomo - (Damien Chazelle, 2018) - Recensione - Con Ryan Gosling, Claire Foy, Jason Clarke, Kyle Chandler, Corey Stoll, Patrick Fugit
First man - Il primo uomo e' l'adattamento cinematografico della biografia ufficiale di Neil A. Armstrong scritta da James R. Hansen (First Man: The Life of Neil A. Armstrong). Una storia che si sa gia', compresa l'imperturbabilita' del protagonista, incrinata solo dalla tragica fine della sua piccola secondogenita, che probabilmente e' stata la molla che ha fatto fare a Neil la grande scelta e diventare il primo uomo che ha calpestato il suolo della Luna. Per il resto, la parte di Gosling/Armstrong avrei potuta forse farla anche io. La missione lunare appare (e probabilmente lo e' stato) come...
La Focacceria Manuelina di Recco si rinnova e diventa "Manuelina la Storica Focacceria"
La Focacceria Manuelina di Recco che era situata in una costruzione un po' vintage, separata dal ristorante omonimo non esiste piu'. Quest'anno si e' trasferita nella stessa costruzione del ristorante, entrando a sinistra, mentre a destra rimane la zona ristorante. Ma le novita' non finiscono qui, e in particolare una e' stata molto gradita: nonostante il cartello posto all'ingresso indichi il contrario, e' aperta anche a mezzogiorno, giusto quello che ci serviva ieri, di ritorno dalle ferie in Liguria. Il locale, climatizzatissimo, e' accoglientemente quasi natalizio, con un "tetto" di foglie...
Pansoti con preboggion e prescinseua del pastificio Novella
Questo prodotto piuttosto di nicchia l'ho acquistato in un supermercato a Levanto (SP). Si tratta di una sorta di tortellini ripieni con due ingredienti piuttosto particolari, tipici della Liguria (o, meglio, di Genova): il preboggion e la prescinseua. Il preboggion indica, in questo caso, una miscela di erbe spontanee scottate e poi tritate (ma non troppo). La prescinseua e' un prodotto caseario simile alla ricotta, ma piu' saporito. Dopo bollitura in acqua salata, consiglio di condire questi tortelli semplicemente con burro e formaggio grana, per non "contaminare" il particolare sapore di questo...
Framura - Rassegna teatrale "Nuove Terre" - Lella Costa in "Questioni di cuore"
Finale di vacanza "col botto" grazie a questo nuovo appuntamento della rassegna teatrale "Nuove terre", nella bella piazzetta di Framura (frazione Costa) antistante la Torre Carolingia del IX secolo. Questa sera e' in scena la nota attrice e doppiatrice Lella Costa con il suo ultimo lavoro: "Questioni di cuore", il reading di una selezione tra le cinquantamila lettere che negli ultimi 25 anni ragazzi, ragazze, uomini e donne hanno scritto a Natalia Aspesi nella sua rubrica all'interno del venerdi' di Repubblica. Suddivise in una sorta di gruppi tematici, Lella, con la consueta eccezionale bravura...
Deiva Marina - Rassegna teatrale "Nuove Terre" - Gaia e l'energia della terra
Di e con Silvia Elena Montagnini (e la supervisione registica e drammaturgica di Marco Pasquinucci), "Gaia e l'energia della terra". E' uno spettacolo teatrale per tutta la famiglia, divertente ma che tratta argomenti molto importanti quali l'inquinamento, la salute della terra e le energie "pulite". Alla sua ideazione hanno contribuito lavori che gli autori hanno fatto nelle scolaresche. Brava e simpatica l'attrice protagonista, assieme all'indimenticabile (e silente) papera (di plastica) Pepe. Lo spettacolo era nell'ambito della rassegna teatrale "Nuove Terre".
Posti da aperitivo - Deiva Marina - Lounge Bar Geco
In trasferta a Deiva Marina per uno spettacolo serale, scegliamo di cenare con un aperitivo seguito da un gelato. Per l'aperitivo andiamo al Lounge Bad Geco, situato sulla strada litoranea (non pedonale). La vista non e' granche', perche' oltre la strada e' stata recentemente costruita una larga passeggiata lungomare, che impedisce la vista del mare. Infatti la seconda foto qui sotto illustrata e' presa dal lungomare e non dal bar. Prendiamo il solito Negroni e uno Spritz (che non ci viene chiesto se con Aperol o Campari). Gli stuzzichini che accompagnano le bevande sono sufficienti, ma non particolarmente...
Anelli di totano e gamberi pastellati Findus con patate fritte Pizzoli "Le allegre casalinghe" (surgelati)
Per una veloce cena estiva questo tris di surgelati e' una soluzione rapida e gustosa (anche se non propriamente dietetica o salutistica). Si possono cuocere nella stessa padella con abbondante olio caldo avendo l'accortezza di introdurre prima le patate, quindi, dopo circa 5 minuti, gli anelli di totano, e dopo altri 5 minuti, i gamberi pastellati. Si fa friggere il tutto per altri 6 minuti, si scola e si serve su carta assorbente da fritto accompagnando con maionese, salsa aurora e/o limone, salando leggermente. Volendo, e' possibile la cottura in forno, ma serve almeno un tempo triplo (e il...
Cercavo qualche sugo pronto per fare una pasta asciutta, arricchendola con dadini di tonno fresco saltato in padella. Mi sarebbe piaciuto un pesto ai pistacchi, ma nella cittadina ligure dove ero in vacanza non se ne trovava. In sconto a 3.99 euro ho trovato questa confezione di "pesto rosso" che, oltre alle olive taggiasche, era a base di pomodori essiccati al sole. Questo sugo, chiamato "spaghettata ligure" anche se il pomodoro secco mi sembra piu' di origine siculo-calabrese, e' della azienda semi artigianale Lucchi&Guastalli di Santo Stefano di Magra. Certamente, quando e' presente il pomodoro...
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