Zuppa di verza e ceci con pasta (ditalini di Barilla)
Ingredienti per 2 persone 400 g di brodo vegetale 1 scatola di ceci lessati 70 g di ditalini Barilla 4 foglie di verza 1 rametto di rosmarino 1/2 peperoncino secco sbriciolato Aglio disidratato Olio evo pepe Fate appassire le foglie di verza tagliate a striscioline in 2 cucchiai di olio, il peperoncino, qualche foglietta di rosmarino tritato e un pizzico di aglio. Frullate 4/5 dei ceci sciacquati con 2 mestoli di brodo. Mettete il brodo caldo e i ceci assieme alla verza stufata in una pentola. fate riprendere il bollore e mettete la pasta. Fate cuocere per 10 minuti e servite in piatti individuali...
Ceci lessati in scatola "Smart" (Esselunga) - Prova assaggio
Della nota e poco esteticamente esaltante linea di prodotti "discount" di Esselunga di marca "Smart" ho provato questi ceci lessati in scatola. Si presentano con la solita evidentissima livrea giallo vivo senza alcuna indicazione fotografica del contenuto. Ciascuna confezione (di cartoncino) contiene 3 barattoli da 400 g (240 g di prodotto sgocciolato) e viene venduta a poco piu' di un euro. All'interno, nessuna sorpresa. Nel solito liquido di governo, ceci perfettamente lessati ma ancora sodi gia' pronti all'uso. Gli ingredienti sono ceci secchi reidratati, acqua e sale. Anche per il sapore, nessuna...
Napoli velata - (Ferzan Ozpetek, 2017) - Recensione - Con Giovanna Mezzogiorno, Alessandro Borghi, Anna Bonaiuto, Peppe Barra, Biagio Forestieri
In una Napoli spesso inusuale, l'anatomopatologa Adriana incontra, durante il particolarissimo, tradizionale "parto dei femminielli", Andrea, un affascinante uomo (piu' giovane di lei). Con lui passera' una appassionata notte nella sua casa, notte raccontata con una certa dovizia di particolari nel film. Andrea non si presentera' al successivo appuntamento con Adriana, al museo archeologico. Lo riincontrera', sfigurato, sul tavolo di analisi dei cadaveri, il giorno dopo. Dalle indagini condotte dalla polizia sull'omicidio Adriana scoprira' alcune cose sul misterioso Andrea, comprese le sue frequentazioni...
Crocchette di Cheddar e birra Guinnes "Haterwood* (Lidl) - Prova assaggio
Un nuovo arrivato nella "settimana dei prodotti inglesi" di Lidl e' questa confezione di crocchette fatte con formaggio cheddar e birra Guinnes. Tra gli ingredienti (numerosi), il 22% di formaggio e l'8% di birra. Le istruzioni consigliano di friggerle in abbondante olio (friggitrice a 170 gradi). Io li ho provati in forno a 200 gradi per circa 10 minuti, con il grill acceso, rigirandoli a meta' cottura. In realta' non e' proprio una cottura perche' basta che si scongelino (meglio farlo prima di metterli in forno, magari al microonde) e poi l'interno inizi a fondere e l'esterno a gratinare. Il...
Crakers sea salt & black pepper "Haterwood" (Lidl) - Prova assaggio
Nell'elegante confezione piuttosto british, 185 g di crackers salati e aromatizzati di pepe a marca "Haterwood", marca di proprieta' Lidl che diffonde prodotti inglesi (o pseudo tali). Infatti, da quanto capisco dalla confezione, sono prodotti in Germania. Hanno una originale forma rotonda, gradevole alla vista. Il sapore non e' particolarmente caratterizzato e la consistenza un po' meno croccante di quanto immaginato. 185 g per 1.11 euro, dunque un prezzo al kg di quasi 3 volte quello dei crackers di casa nostra. Un po' troppo per un prodotto di un supermercato discount, non giustificato, a mio...
Torta di pasta brisee con cavolo cappuccio rosso, toma di montagna e speck
Ingredienti per 2 persone Pasta brisee ( meta' dose di quella illustrata qui ) 2 uova piccole 100 g di panna da cucina 100 g di latte 250 g di cavolo cappuccio rosso 50 g di vino bianco 100 g di toma di montagna 50 g di speck a bastoncini (handl Tyrol) Aglio disidratato Sale Pepe Olio evo In 2 cucchiai di olio evo e un pizzico di aglio fate stufare il cavolo cappuccio tagliato a listarelle. Sfumate con il vino bianco e portate a cottura. Il cavolo dovra' diventare un po' morbido ma ancora consistente. Salate e pepate. Su carta forno infarinata stendete la pasta sfoglia con un mattarello fino allo...
Strudel di pasta brisee con carciofi e pate' di fegato di anatra "Jensen"
Ingredienti per 2 persone 2 carciofi Olio evo Aglio disidratato 50 g di vino bianco 1 tuorlo d'uovo 100 g di besciamella Pasta brisee' ( meta' dose di quella illustrata qui ) 1/2 confezione di pate' di fegato di anatra "Jensen" Sale Pepe Nettate e tagliate a fettine sottili i carciofi. Fateli rosolare in 2 cucchiai di olio e un pizzico di aglio. Sfumate con il vino e cuoceteli finche' diventano morbidi. Salate e pepate Amalgamate i carciofi con la besciamella e il tuorlo, ottenendo la farcia per lo strudel. Stendete la pasta brisee su un piano infarinato. Al centro depositate pezzetti di pate'....
Durante la settimana dei prodotti di ispirazione americana presente periodicamente al supermercato discount Lidl, potrete trovare questa confezione a marca (proprietaria) Mcennedy del cosiddetto "pulled turkey". Si tratta di carne di tacchino precotta presentata assieme al suo fondo di cottura (piuttosto aromatico). Sembra un blocco unico, ma, tramite una tecnica per me sconosciuta, presenta in realta' invisibili tagli, e la carne, se si lavora con una forchetta, appare come sfilacciata (pulled). Per la cottura si puo' usare il barbecue o il forno. Io ho usato questo secondo metodo, infornandolo...
Come fare degli ottimi panini morbidissimi - Un trucco facile facile
Il "trucco" per ottenere dei panini dalla consistenza molto morbida e dal sapore un po' diverso dal solito e' mutuato da una tecnica usata dai panettieri tedeschi, ad esempio per realizzare i famosi "pretzel". Ingredienti per fare 8 panini Per l'impasto 400 g di farina 10 g di zucchero 15 g di sale Dai 20 ai 25 g di lievito di birra 20 g di burro (opzionale) Per la bollitura dei panini 3 cucchiai di bicarbonato di sodio Sale grosso Con un mixer da cucina impastate gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Fate lievitare 1 ora, quindi lavorate di nuovo la pasta e formate 8 panini....
Japanese style rice mix (snack a base di riso) - di Vitasia (Lidl) - Prova assaggio
Se volete assaggiare un autentico snack in stile giapponese, o quantomeno orientale, questo "Japanese style rice mix" e' una buona approssimazione. Si presenta come una serie di croccanti bocconcini dall'aspetto laccato e dal sapore inconfondibilmente orientale. Gli ingredienti sono riso, farina di frumento, zucchero, salsa di soia, sesamo, alghe, peperoncino, sale, caramello, paprika. Adatti per uno snack o per accompagnare un aperitivo. Poco adatti alle persone molto tradizionaliste che non gradiscono sapori anche leggermente "alieni". Prezzo non bassissimo: 1.19 euro per 175 g di prodotto. Sono...
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