Crema, salsa (o sugo) con ricotta, tartufo e pepe nero "Tigullio" Star - Prova assaggio

A circa 2 euro, 185 g di salsa di, come cita l'etichetta, "ricotta, tartufo e pepe nero".

E' adatta a molteplici preparazioni, dalle tartine al sugo della pasta.

Numerosi gli ingredienti: olio di semi di girasole, funghi champignons, melanzane, ricotta, patate, formaggio pecorino romano DOP, siero di latte in polvere, sale, tartufo nero estivo secco reidratato, aglio, correttore di acidità: acido lattico; aroma, pepe nero. 

Si puo' notare che di tartufo ce ne e' pochino (0.48%), ma d'altronde non si poteva pretendere di piu', visto il prezzo.

Il profumo del tartufo e' comunque ben avvertibile.

Di positivo c'e' l'assenza di conservanti, coloranti o altri agenti artificiali.

Non mi ha soddisfatto l'uso dell'olio di semi di girasole, piuttosto acquoso e separato dalla crema.

Il sapore e' piuttosto marcato, abbastanza gradevole.

L'ho usato per condire la pasta assieme a dei funghi (porcini e champignon) e come salsa per cuocere un hamburger (vedi qui).

In quest'ultimo caso ho scolato la salsa dall'eccesso di olio con un colino e l'ho amalgamata a un cucchiaio di panna, 100 g di acqua e un cucchiaino di farina. Questo per fare in modo che, dopo la cottura dell'hamburger, la salsa risulti omogenea e non troppo saporita.

Voto: 6.5/10