Primo lungometraggio di Stefano Sollima, tratto dall’omonimo libro di Carlo Bonini. Ha ricevuto numerose nomination al David di Donatello del 2012. Cobra, Negro e Mazinga sono tre “celerini”, cioe` tre poliziotti del Reparto Celere di Roma. La storia si dipana intorno alle loro vicende private e “lavorative”, in cui sembra che niente vada bene da nessuna parte. Mazinga (Marco Giallini) viene letteralmente azzoppato, di proposito, durante uno scontro con tifosi/neofascisti, e ha un figlio che sta crescendo male, incontrollabile e neofascista anche lui. Negro (Filippo Nigro) e` una specie di psicopatico...
Film di Lars Von Trier del 2011, in due parti, ciascuna dedicata a una delle due sorelle protagoniste. La prima parte e` per Justine (Kirsten Dunst): bellissima, si sposa e sua sorella Claire, sposata a un uomo ricchissimo, le organizza una faraonica festa di nozze nella sua casa, che e` un castello (splendido anch’esso, ovviamente!)) in un luogo del nord Europa. (Scozia?) Ma Justine e` strana e incline alla depressione, mette a soqquadro la perfetta organizzazione voluta dalla sorella, arriva in ritardo, durante il banchetto appare e scompare; d’altra parte, tra gli ospiti ci sono anche personaggi...
Stuzzichini aperitivo con salmone affumicato, rucola, robiola, pomodorini, mozzarella...
Tre stuzzichini per aperitivo con dosi adatte a 3 persone dove la parte principale la svolge il salmone affumicato, e il resto si ottiene soprattutto con l'eccedenza di crema a base di robiola, che e' venduta nelle confezioni minime di 100 g. Ingredienti per 3 persone Un panino morbido (vedi http://petardo.over-blog.it/article-panini-morbidi-in-padella-senza-forno-114482658.html ) Salmone affumicato: 50 g Robiola: 50 g Un pizzico di erba cipollina tritata Un pizzico di sale Due cucchiaiate di latte 6 fogliette di rucola 3 pomodorini 3 cubetti di mozzarella. In una ciotola, amalgamate la robiola...
Come liquefare il miele cristallizzato senza scaldarlo
Prima di tutto una precisazione: il miele cristallizzato, e quindi pastoso e duro, non fluido insomma, NON E' miele andato a male. Anzi, in alcuni casi può essere sintomo di qualità. Certe volte, però, un po’ di fluidità del miele serve, ad esempio quando si vuole condire un’insalata in questo insolito (ma prelibato) metodo. Oppure per dare un tocco raffinato a certi salumi montani, come la mocetta. In questi casi, scaldare il miele sarebbe poco pratico poiché’, oltre ad avere un effetto deleterio sulle proprietà organolettiche del miele stesso, scalderebbe anche l’insalata o i salumi, cosa certamente...
Ho voluto provare un'abbinamento che certamente farebbe rizzare i capelli ad alcuni esponenti politici italiani. D'altra parte Kebab e polenta e' anche un brano musicale dei Punkreas (probabilmente si pronuncia pancreas), piuttosto divertente. Per il kebab ho voluto provare una versione surgelata marca "Il Sole" ( http://www.ilsolesrl.com/ ), reperibile presso Esselunga (era in offerta... :o) ...) Ingredienti per 3 persone 220 g di farina bramata di mais 10 g di sale grosso 20 g di burro 20 g di parmigiano grattugiato 4 fette di galbanino da 1 cm. Un cubetto di spinaci surgelati (circa 20 g) 3...
Un buon brodo limpido e saporito (ma non salato!) e' un conforto impagabile nelle giornate invernali. Contemporaneamente, ne ricaveremo anche un piccolo lesso, con carne e verdure. Ingredienti per 3 persone 100 g di carne bovina macinata 3 cosce di pollo 1 patata pelata e tagliata in 3 pezzi 1 carota mondata e tagliata in 3 pezzi 2 gambi di sedano mondati 10 g di sale grosso 3 chiudi di garofano L'albume di 2 uova 1 foglia d'alloro In una pentola a pressione, non chiusa ermeticamente, mettete 1.5 litri di acqia, 10 g di sale grosso, la carne macinata e un gambo di sedano. Portate a bollore. Con...
Una pizza originale da fare nel proprio forno elettrico di casa. Ingredienti per una pizza 1 patata 2 cipolle 1/4 di cubetto di lievito di birra 100 g di farina manitoba 20 g di spinaci surgelati lessati. 2 pizziconi di sale 50 g di vino bianco secco 100 g di formaggio galbanino a fette sottili olio evo Preparazione della pasta In un mixer da cucina frullate il lievito con il sale, gli spinaci lessati e la farina. Aggiungete poca acqua alla volta (10 g per volta circa) fino a raggrumare gli ingredienti e formare una palla. Lasciate lievitare nel forno con la lampadina accesa per un'ora, dopodiche'...
Uno dei piatti che prediligo sono le trofie al pesto, preferibilmente con le trofie fatte a mano da me ( http://petardo.over-blog.it/article-trofie-obese-al-pesto-leggero-111842097.html ) e il pesto pure ( http://petardo.over-blog.it/article-pesto-leggero-113265701.html ). Certamente il piatto originale, gustato a Genova, non e' identico, ma ritengo la versione che produco assai valida. Una variante che utilizzo abbastanza frequentemente sta nell'arricchire le trofie al pesto con gamberi sgusciati e lessati. Si possono utilizzare anche i precotti (generalmente piu' economici), basta metterli nella...
Una ricetta decisamente raffinata per palati esigenti. Ingredienti per 3 persone Gnocchetti: Pane raffermo grattugiato: 170 g 1 uovo 20 g di spinaci surgelati passati al microonde per 2 minuti alla massima potenza 120 g di farina sale Condimento 1 scatola di fagioli cannellini (240 g) 9 cipollotti 20 + 20 g di burro 200 g di brodo 1 foglia di salvia 4 steli di erba cipollina 4 foglie di basilico pepe In un mixer da cucina amalgamate il pane grattugiato, l'uovo, gli spinaci, la farina e 3 pizziconi di sale. Aggiungere circa 40 g di acqua, poco alla volta, fino ad ottenere una pasta omogenea dalla...
Filetti di orata al cartoccio con olive e capperi (surgelato Findus)
Poiche' era in sconto al supermercato, qualche tempo fa acquistai questo interessante prodotto della Findus. Oggi, arrivato a casa dal lavoro piuttosto tardi, ne ho approfittato per realizzare un secondo leggero e veloce ma anche stuzzicante. La preparazione e' molto semplice: si prende il cartoccio e lo si infila nel forno a 170 - 180 gradi per una ventina di minuti. Poi si taglia la confezione (avendo cura di non scottarsi) e si "impiatta", come si suol dire con un orribile verbo di moda. Il risultato? Be', direi decoroso, anche se avrei preferito che la pelle dell'orata fosse gia' stata eliminata,...
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