Riso pilaf con frutti di mare "Pronto Scoglio" di Esca.
Capita talvolta di arrivare a casa tardi dal lavoro, senza avere il tempo di fare la spesa. In questi casi si da fondo al frigorifero, soprattutto ai surgelati, come ho fatto questa sera. Con qualche rischio, per essere un po' originale, ho pensato di fare il preparato "Pronto Scoglio" di Esca con il riso, utilizzando la cottura pilaf. Nel surgelato sono presenti cozze, totani, gamberi sgusciati, vongole sgusciate, code di gamberi, olio extra vergine d’oliva, vino bianco, cipolla, aglio, prezzemolo e peperoncino. Ingredienti per 2 persone 1/2 confezione di surgelato "Pronto Scoglio" 120 g di riso...
Mi e' capitato di vedere al supermercato una scatola di cicerchie lessate, cosa piuttosto difficile dalle mie parti. Ne ho approfittato per assaggiarle inventandomi una semplice ricetta. Non avevo infatti voglia di gustarle nel modo piu' tradizionale, la zuppa. Ingredienti per 2 persone 240 g di cicerchie lessate 160 g di pasta (penne rigate) 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 2 foglie d'alloro 20 g di parmigiano reggiano sale pepe olio extra vergine di oliva Scolate e sciacquate abbondantemente le cicerchie Portate ad ebollizione acqua salata e buttate la pasta. A 5 minuti dal termine della cottura...
Il secondo libro di Paolo Giordano, dopo il grande successo de “La solitudine dei numeri primi”. Non avevo molta voglia di leggere questo libro, perche`, contrariamente all’opinione generale, a me “La solitudine dei numeri primi” non e` piaciuto molto: mi e` sembrato troppo permeato di un senso di cosmica e infrangibile incomunicabilita` senza speranza, mi illudevo che sul finale potesse cambiare e invece no, e` rimasto graniticamente sulla stessa linea impostata fin dall’inizio, e ha finito per deludermi, mi aspettavo qualcosa di piu`. Cosi` e` successo: ho comprato questo secondo libro un po’...
Bresaola con carciofi e grana accompagnata da insalatina mista e puntarelle
Un antipasto veloce e raffinato? Provate questo stuzzicante piatto a base di bresaola, carciofo e grana. Ingredienti per 2 persone 100 g di bresaola affettata sottilmente 1 carciofo con le spine Grana: 20 g 1/2 limone Una manciatina di insalata mista 4 gambi di puntarelle Olio extra vergine di oliva Sale Pepe Accomodate le fette di bresaola su 2/3 di 2 piatti individuali. Mondate il carciofo eliminando spine, gambo e foglie piu' dure, affettatelo sottilmente e mettetelo in una ciotolina con acqua e una fetta di limone. Questo serve per evitare che il carciofo annerisca, quindi scolatelo e distribuitelo...
Per vegetariani e non, un'ottima pasta veloce, salutare e nutriente. Ingredienti per 2 persone 1 cipolla a piccoli pezzi 1 zucchina a dadini da 1 cm di lato 1/3 di peperone giallo tagliato a dadini 6 cornetti lessati per 6 minuti nell'acqua salata a bollore della pasta e tagliati a pezzetti da 1 cm 1/2 carota a dadini 160 g di pasta corta 2 tuorli d'uovo 20 g di parmigiano Sale pepe Timo Olio extravergine di oliva Una noce di burro Un una padella antiaderente fate appassire la cipolla in 4 cucchiaiate di olio. Quindi aggiungete le altre verdure, sale, pepe, timo e fate saltare a fiamma media fino...
Tredici idee un po' alla rinfusa per dimagrire (o almeno provarci)
1) Mangiare meno e fare esercizio fisico. E' sufficiente? Non del tutto, o almeno non solo questo, anche perche' un po' di buon cibo e' piacevole e perche' non sempre si ha tempo (o voglia) di fare del movimento, magari in una noiosa palestra. Vediamo quindi altri elementi che possono contribuire a renderci piu' magri (o almeno men grassi). 2) Pare che dormire poco faccia mangiare di piu' e quindi favorisca l'aumento di peso. Anche se non fosse del tutto vero, perche' non fare finta che sia cosi' per ronficchiare un po' di piu'? (Se possibile). 3) Non continuate a mangiucchiare qualcosa. Pochi...
Le patate in padella, rosolate in poco olio e aromi come rosmarino, origano, aglio ecc. sono ottime e certamente piu' salutari di quelle fritte. Purtroppo per ottenere buoni risultati serve una cottura piuttosto prolungata (30-40 minuti) e, in piu', bisogna essere li' e girarle spesso per evitare che brucino all'esterno senza cuocere all'interno. La soluzione che propongo per ridurre i tempi di 1/3 ottenendo comunque un ottimo risultato e' la seguente: Mettete le patate pelate e tagliate a tochetti di 2 c. di lato circa in una pirofila adatta al microonde. Ricoprite con domopack trasparente e piazzatele...
Quasi amici (Olivier Nakache, Éric Toledano - 2011)
Film gradevole e divertente nonostante il soggetto potenzialmente spinoso: a Parigi, il ricchissimo tetraplegico Philippe, paralizzato e insensibile dal collo in giu`, sta cercando un badante. I candidati sono quasi tutti a meta` strada tra l’infermiere e il “volontario di buon cuore”, non si sa quanto spontaneo, con risvolti pietistici e anche un po’ stucchevoli, tranne.. uno. Driss, ragazzone di colore con precedenti penali, viene da una famiglia povera e numerosissima e non ha il minimo interesse per quel posto: gli serve solo una firma che attesti l’ennesimo tentativo fallito di trovare lavoro,...
Un poliziotto da happy hour (John Michael McDonagh, 2011)
Trama Siamo in Irlanda, e precisamente nel Connemara, regione fascinosa ma certamente non calda e frizzante. Gerry Boyle e' il bizzarro, corpulentissimo poliziotto della zona, al quale viene affiancato un aiutante che e' molto perplesso dai suoi modi di fare (si scoprirà che, anche se con graziosa moglie dei paesi dell'est, che si e' sposata con lui per avere il permesso di soggiorno) in realtà e' gay. Pur non disdegnando ragazzotte di facili costumi, e' un poliziotto di tutto rispetto, refrattario ai modi di fare "politically correct" e alle mazzette. I denari che si possono fare con il commercio...
Ossobuco alla milanese con "sugo abbondante e morbido"
Le ricette dell'ossobuco alla milanese, in rete, si sprecano. La versione presento si differenzia dalla classica soprattutto per la quantita' di verdure che accompagnano la prelibata carne, assai piu' abbondanti. Nella ricetta classica, secondo il mio punto di vista, il "sugo", alla fine, risulta un po' risicato, poco "crasto", come direbbe mio figlio. Ingredienti per 2 persone 2 ossobuchi (o ossibuco? O ossibuchi? ... Boh!) 2 cipolle Una costa di sedano 1/4 di carota mondata 4 cucchiai di farina 50 g di vino bianco 200 g di brodo 20 g di burro Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente....
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