Foglie di salvia alla milanese (cioe' impanate e fritte)

Uno stuzzicante e inusuale aperitivo a base di foglie di salvia.

E' bene che siano belle grosse come quelle della foto, ma si possono fare anche con quelle di dimensioni meno "monster".

Lavate le foglie di salvia e asciugatele

Passatele prima nella farina, quindi nell'uovo sbattuto con un po' di sale e alla fine nel pangrattato.

Friggetele in olio di oliva o un misto di extravergine e olio per fritture fino a doratura. Quindi mettetele in un piatto con sotto carta da cucina per assorbire l'eccesso di olio.

Servitele subito, volendo, con uno spicchio di limone.