Per questi periodi di crisi, l'economica carne macinata e' quello che ci vuole (almeno qualche volta al mese). Qui vedremo delle palline di carne macinata che possono accompagnare dei gnocchi di simili dimensioni. Ingredienti per 2 persone 250g carne tritata bovino adulto 1 uovo 50 g di farina 200 g di brodo 50 g di vino bianco 2 cucchiai di farina 1 bicchiere acqua Spezie: cannella, zenzero, paprika, timo, pepe Sale Olio extra vergine di oliva In una ciotola amalgamate la carne, l'uovo, la farina. le spezie e un pizzicone di sale. Formate delle "palline" grandi come una noce che infarinerete in...
Pizza surgelata arricchita con cavolini di bruxelles, uovo, carote e toma
Come avevo scritto qui http://petardo.over-blog.it/article-come-migliorare-le-pizze-surgelate-anche-economicisime-105183374.html e qui http://petardo.over-blog.it/article-pizza-surgelata-fidel-alle-verdure-antiossidanti-broccoli-calolfiore-cavolini-di-bruxelles-112733664.html per una cena veloce da preparare quando si arriva a casa tardi dal lavoro, le economiche pizze surgelate "Fidel" sono una risorsa. Questa volta le ho arricchite con cavolini di bruxelles, carote passate al burro, toma di montagna e. per renderla un po' piu' proteica, dell'uovo. Ingredienti per una pizza: Una pizza margherita...
Crema Campbell's all'aragosta - Omaggio ad Andy Warhol
L'incredibile offerta che avevo davanti qualche giorno fa non poteva non manifestare il mio interesse: una zuppa Campbell's all'aragosta per 1.7 euro. Vabbe', non e' che a prezzo pieno sia da svenimento: tra i 2 euro e i 3 euro, ma lo sconticino e' stata la molla che ha fatto scattare in me la voglia di provarla. Probabilmente se non ci fosse stato Andy Warhol a immortalarla in alcuni suoi famosi quadri come questo: forse non ci avrei fatto caso, ma, pregustando una cena a base del sapore dell'aragosta pensando al grande Andy, ho deciso (d'accordo con la moglie) di acquistarne un barattolo. Tra...
Durante un'asta pubblica un anziano signore e una ragazza (Costanza) si contendono un particolare violino con una faccina intagliata sulla punta del manico, al posto del più comune "ricciolo". L'anziano signore vince, ma la ragazza non demorde, lo segue e lo convince a farsi raccontare perché ci tenesse tanto. Si parte dalla Praga del '68. La stessa ragazza incontra un violinista che suona una musica che solo lei può ricordare. Incuriosita, lo segue, e quest'altro uomo inizia a raccontarle una storia che parte dal ricordo di un bambino con un grande talento nel suonare il violino. Vive con la madre...
La sorprendente consistenza del riso pilaf unito a prosciutto cotto e mozzarela. Ingredienti per 2 persone: Riso pilaf per 2 persone (vedi http://petardo.over-blog.it/article-il-riso-pilaf-o-pulao-113092642.html ) 100 g di prosciutto cotto 100 g di mozzarella 20 g di burro Riducete il prosciutto a pezzetti di 2 cm di lato circa. Tagliate la mozzarella a dadini i 1-2 cm per lato. Una volta realizzato il riso pilaf, incorporate con una forchetta il burro, il prosciutto e la mozzarella. Infornate a 200 gradi per 10-15 minuti
Il riso pilaf (o pulao) pare sia di origine turca. Utilizza tipicamente il riso Basmati, ma io lo faccio talvolta anche con il pregiato Carnaroli. Per il Carnaroli occorre una quantita' di brodo pari al doppio del peso del riso. Per il Basmati ne utilizzo 250 g, riducendo i tempi di cottura di circa 5 minuti. Ingredienti per 2 persone 25 g di burro 1 cipolla 150 g di riso Carnaroli o Arborio 300 g di brodo anche di dado sale Tritate la cipolla e fatela appassire a fuoco lento con 25 g di burro e un pizzico di sale in una pirofila che puo' andare in forno coperta. Aggiungete il riso e mescolate...
Il bollito misto, di solito, e' una portata trionfale, con molti tagli di carne, cotechini, zamponi, sanguinacci e altro accompagnati da ogni sorta di salse, bagnetti verdi, mostarde ecc., tanto che raramente si fa quando si e' in 2 o 3. Anche il tempo di preparazione, assai lungo, rema contro questo sontuoso piatto. Qui, eccone una versione rapidissima, e per forza di cose meno "trionfale", ma che per i pranzi e le cene invernali di pochi commensali puo' essere una sorpresa. Ingredienti per 3 persone 800 g di acqua 5 g di sale 3 cosce di pollo 1 gambo di sedano 3 piccole cipolle 1 carota 1 patata...
Gironzolando per il supermercato LIDL vicino a casa, mi sono imbattuto in questo interessante pasticcio di fegato al ribes rosso marcato "Deluxe" che costava meno di 3 euro. Perche' non provarlo? Sulle indicazioni non c'era nulla che indicava i possibili modi d'uso, per cui mi sono ingenato un po' e ho deciso di fare un pranzo a base di questo buffo prodotto (di fabbricazione belga). Antipasto: Tranci di pasticcio di fegato al ribes rosso Deluxe con brioches salate, insalatina e pomodorini. L'aspetto del piatto e' stato questo: Per le brioches salate, vedi http://petardo.over-blog.it/article-brioches-salate-eretiche-singola-lievitazione-113012148.html...
Petto d'anatra in crosta con salsa al pasticcio di fegato e ribes rosso.
Interessante piatto con un ingrediente insolito, il pasticcio di fegato al ribes rosso, del quale potete leggere qualcosa qui: http://petardo.over-blog.it/article-pasticcio-di-fegato-al-ribes-rosso-deluxe-lidl-113019015.html Ingredienti per 3 persone: Mezzo petto di anatra 80 g di pasticcio di fegato al ribes rosso 50 g di panna da cucina Un rotolo di pasta sfoglia 1 uovo 50 g di brandy sale pepe In una padella antiaderente fate saltare a fuoco vivace il petto d'anatra dalla parte dela pelle. Si formera' il grasso per la cottura senza aggiungere altri condimenti. Girate il petto e colorite la parte...
Samsung Galaxy Ace S5830i - Confronto con il Mini 2
Dopo la "rivoluzione" che c'e' stata da parte mia, che ho sostituire il mio vecchio telefonino "che mi serviva solo per telefonare, e neanche tanto" con un moderno smartphone (ma economico) quale il Samsung Mini 2 S6500, anche il mio figliolo si e' ingolosito. Aveva un vecchio, buon Nokia che oramai manifestava piu' di un acciacco, per cui gli ho consigliato di cambiarlo, magari con un Samsung (anche se forse sarebbe meglio acquistare europeo, comunque...). In effetti la diceria e' che Samsung, attualmente, offre le migliori prestazioni al prezzo piu' competitivo. Io gli ho proposto l'economico...
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