Crostata di pasta brisee al Reblochon e cavolo romanesco (ricetta tratta dalla rivista "Da noi" di Esselunga)
Ingredienti per 2 persone Pasta brisee (vedi http://petardo.over-blog.it/2015/12/come-si-fa-la-pasta-brisee.html dimezzando le dosi) 2 uova100 g di panna da cucina130 g di Reblochon senza crosta tagliato a dadini150 g di rosette di cavolo romanescoOlio evoSalePepe Lessate le rosette di cavolfiore romanesco in acqua salata per 8 minuti. Raffreddatele in acqua fredda e schiacciatele con una forchetta. Frullate con un minipimer 1 uovo e un tuorlo con la panna, sale, pepe. Mescolate il composto con il Reblochon e quindi con le rosette di cavolo. Stendete la pasta brisee fino ad ottenere una sfoglia...
Tortino di patate ripieno di mozzarella di bufala "Vallelata"
Ingredienti per 2 persone 400 g di patate2 uova100 g di latte180 g di mozzarella di bufala (io ho usato una confezione di Vallelata)40 g di grana padanoPangrattatoOlio evoNoce moscataSalePepe Affettate la mozzarella ad uno spessore di circa 1 cm e lasciate asciugare su carta da cucina. Pelate le patate, affettatele a circa 5 mm di spessore e lessatele per 10 minuti in acqua bollente salata. (Nota: nella foto le patate sono state tagliate a dadini, ma e' meglio il formato "fettine"). Scolatele e conditele con sale, pepe, noce moscata, 20 g di grana padano e un filo di olio. Versate meta' delle patate...
L'ottima polpa di pomodoro "Mutti" con code di gamberi argentini "PanaPesca" e olive della riviera "Merano" a condire elicoidali "Rummo"
Trovo che spesso i pelati in scatola, cosi' come la polpa di pomodoro, abbia una nota acida un po' troppo accentuata. Anche per questo (e anche per lo sconto che c'era al Lidl) ho provato questo prodotto, per la verita' piuttosto famoso, ma che non avevo mai acquistato. Si tratta della polpa di pomodoro a marca "Mutti" il cui motto e', come millanta la scritta sul barattolo, "Mai vista una POLPA cosi'". In effetti questo vuol dire tutto e niente, ma confesso che invece, nell'accezione positiva della frase, rispecchia il contenuto della tolletta. Per gustarla al meglio ho utilizzato la polpa Mutti...
Nightingale - (Elliott Lester, 2015) - Recensione - Con David Oyelowo, Barlow Jacobs, Heather Storm
Francamente non vedo il nesso tra il titolo "Nightingale" e questo film, dove un bravissimo attore (David Oyelowo) interpreta Peter Snowden, un reduce della guerra in Iraq che ora vive con la madre. Peter Snowden rappresenta uno dei non pochi reduci di guerra che, tornati alla vita civile, non riescono a riprendere una condizione di vita "normale". Piu' precisamente, Peter "viveva" con la madre, poiche' gia' da subito si intuisce che, molto probabilmente, l'ha ammazzata. La "confessione" avviene con un videomessaggio, che pero' rimane una questione solo tra lui e il suo PC. Peter, nel tempo libero,...
Una voce fuori campo legge parti del diario di guerra di Norman Lewis, dal quale e' derivato il libro dal titolo omonimo. Norman Lewis, era un ufficiale inglese imbarcato nelle navi che condussero lo sbarco angloamericano di Salerno del 1943. Dal settembre del 1943 all'ottobre 1944 si occupo' delle relazioni tra i militari e la popolazione civile italiana, all'interno del "Field Security Service". Questa esperienza drammatica, tra bombardamenti, eruzioni del Vesuvio, miserie e nobilta' della popolazione napoletana segno' profondamente l'autore, e questo documentario mi pare che rappresenti bene...
La prima luce - (Vincenzo Marra, 2015) - Recensione - Con Riccardo Scamarcio, Daniela Ramirez, Gianni Pezzolla, Luis Gnecco, Alejandro Goic
Che la relazione tra Marco e Martina non vada molto bene e' evidente. Stranamente, anche se incontrano il figlio Mateo (con una "t" sola), di sette anni, in tempi separati, alla fine vivono ancora nella stessa abitazione. Lui e' un avvocato penalista, lei, cilena, lavora in una agenzia pubblicitaria. Altrettanto evidente il fatto che, tra i 2, chi sta psicologicamente peggio e' Martina. Una situazione che pesa anche sul suo lavoro, e per questo e' criticata duramente dal capo (il che non aiuta...). Quale e' il male oscuro che determina la depressione di Martina non e' chiarissimo ne' allo spettatore...
Vellutata di piselli con dadini di verdure saltate e pane in cassetta abbrustolito (piselli surgelati Freshona, Lidl)
Questo ottimo piatto potrebbe essere definito una versione calda e senza pomodoro del Gazpacho spagnolo. Praticamente, tutta un'altra cosa ma, nonostante tutto, lo ricorda. L'ingrediente base sono i piselli. Qui ho utilizzato piselli surgelati acquistati da Lidl a marchio Freshona. 450 g a (mi pare) 1.4 euro circa. Nonostante il nome, questo prodotto e' italiano. Ingredienti per 2 persone 300 g di piselli surgelati3 fette di pancarre' tagliato a dadini1 zucchina tagliata a dadini1 carota tagliata a dadini70 g di ciuffi di broccoli romaneschiDado granulare di verdureParmigianoPanna da cucinaOlio...
Asia Dippers with sweet chili sauce - di Vitasia, da Lidl
Residuo della settimana dei prodotti orientali di Lidl, questi gustosi filetti di pollo con impanatura ai semi di sesamo. Sono precotti, e per cucinarli bastano pochi minuti in friggitrice o 20 minuti al forno (210 gradi). Per limitare i grassi in eccesso, ho preferito quest'ultima soluzione. Nella confezione (molto "indian") e' presente anche una salsa piccante al chili con la quale intingere i bocconcini di pollo impanato. 2.99 euro per 500 g di prodotto. Divertenti (ma nulla piu')... Voto: 6/7
Zuppa di orzo e cavolo nero di Toscana "Le verdurissime" (da Esselunga)
In offerta a meno di 2 euro, da Esselunga, questa confezione di surgelati ha solleticato la curiosita' di mia moglie. Il che e' abbastanza strano (non ama particolarmente le minestre), ma e' comprensibile perche' sta leggendo un libro che parla di salute e cibo, e (pare) che i cavoli siano, da questo punto di vista, ottimi. Nella confezione troviamo orzo (probabilmente leggermente precotto) e tocchetti di una certa varieta' di cavoli dai bellissimi colori, colori che mantengono anche dopo cottura, diventando cosi' una zuppa anche di bell'aspetto. Basta aggiungere acqua, nella quantita' descritta...
Fräulein - Una fiaba d'inverno - (Caterina Carone, 2016) - Recensione - Con Christian De Sica, Lucia Mascino, Therese Hämer, Irina Wrona, Andrea Germani
Una voce fuori campo illustra allo spettatore l'imminente arrivo sulla terra di una tempesta solare di proporzioni mai viste che (dice) condizionera' sia il carattere delle persone che il funzionamento delle apparecchiature elettriche. Curiosamente, sia questa voce che i testi che legge sembrano uscite da un film degli anni '60. Ricordo qualcosa del genere nella serie televisiva "Ai confini della realta'". La tempesta, in realta', non portera' nulla di particolare, ma l'accanimento mediatico e' tale per cui gia' condiziona il comportamento degli abitanti del paesino nel sud Tirolo dove e' ambientato...
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