Scaloppine di petto di pollo al latte con tagliatelle verdi
Ingredienti per 2 persone: 8 fettine di petto di pollo (i "filetti" Farina 300 g di latte 100 g di tagliatelle fresche Sale Pepe Olio evo Burro Battete i filetti con un batticarne. Infarinateli leggermente. Rosolateli in una padella dove avrete scaldato 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio evo. Salate e pepate da entrambi i lati. Aggiungete il latte. Portate in ebollizione e aggiungete anche le tagliatelle. A fuoco vivace, mescolate finche' il latte non si e' addensato. Quindi anche le tagliatelle saranno pronte. Aggiustate di sale. Accomodate in piatti individuali riscaldati accompagnando con patate...
Cosce di pollo alla senape dolce "Alpen fest" (Lidl) e miere di acacia ossolano"Pirazzi Cristian"
Ricetta tratta dalla rivista "Da noi" di Esselunga molto apprezzabile se piace il sapore dolce con le carni Ingredienti per 2 persone 4 cosce di pollo2-3 rametti di rosmarino50 g di senape dolce "Alpen fest" (da Lidl)50 g di miele di acacia (ho usato quello ossolano della azienda Pirazzi Cristian)Olio evoSalePepe Spellate le cosce, sciacquatele e asciugatele. Mettetele in una pirofila rivestita da carta forno. Spennellatele con olio evo. Salatele e pepatele, intercalando le cosce con i rametti di rosmarino. Infornate a 200 gradi per 40 minuti circa, rigirandole ogni 10 minuti. Gli ultimi 20 minuti...
Cheesy leek pie (torta di porro e formaggi) e Pommes noisettes di "Duc de coeur" (Lidl)
Per la settimana Lidl dedicata ai prodotti francesi, oltre alle ottime escargot, che quando ci sono vanno a ruba ( http://petardo.over-blog.it/2014/09/le-proposte-di-cucina-francese-ai-supermercati-lidl-per-settembre-2014-tra-queste-escargot-ripiene-duc-de-coeur.html ) abbiamo scelto una torta di porro e formaggi accompagnata da pommes noisettes surgelate. La torta salata e' da banco frigo. Per gustare questi prodotti e' sufficiente il passaggio in forno a 180 gradi per circa 10 minuti. Risultato discreto, un po' "besciamelloso" il ripieno della torta salata. Divertenti le palline di pasta di patate....
Nella nuova promozione settimanale Lidl dedicata al "cibo di strada", non potevano mancare un fritto di gamberi, in questo caso avvolti da abbondante pastella. Sono prefritti, e per poterli gustare basta un passaggio in forno (200 gradi per 13 minuti circa). Gradevoli, con l'interno di gambero giustamente morbido e dal sapore corretto. Il gusto di fritto della pastella probabilmente non a tutti puo' piacere. Voto: 8/10
Fiori di zucca in pastella con mozzarella e alici di "Strada del gusto" (Lidl)
Nella nuova promozione settimanale Lidl dedicata al "cibo di strada", questi interessanti fiori di zucca (anche se penso siano di zucchina) ripieni di mozzarella e alici. Sono prefritti con una croccante copertura di pastella. Per il loro uso basta un passaggio in forno. Gradevoli, con quel gusto di fritto che probabilmente non a tutti puo' piacere. Voto: 7.5/10
Wurstel originale tedesco di carne suina (80%) realizzato con birra (4%) da cuocere alla griglia o in padella. Si tratta di un buon wurstel del tipo "bianco" ( Weißwurst) dal sapore piuttosto delicato e gradevole. La presenza della birra non e' granche' percepibile. Da Lidl, ma solo nei periodi delle promozioni dei prodotti tedeschi, a circa 2.5 euro. Sufficiente per 2 persone. Voto: 7.5/10
Piatto tradizionale piuttosto interessante grazie al tocco finale con tuorlo d'uovo e succo di limone. Ingredienti per 2 persone 4 cosce di pollo 1 cipolla tritata 1/2 bicchiere di vino bianco 25 g di burro 2 foglie di salvia 1 rametto di rosmarino 2 foglie di alloro Sale Pepe 1 tuorlo d'uovo 1/2 limone spremuto 100 g di vino bianco 220 g di brodo Prezzemolo tritato Rosolate le cosce nel burro fuso in una padella antiaderente. Salate e pepate. Aggiungete la cipolla e fate leggermente stufare Sfumate con il vino che lascerete asciugare, finche' le cosce si rosoleranno ancora un po'. Rigiratele spesso....
Burger di farro e amaranto - (Linea" Cereali che piacere" di Bonduelle)
Hamburger adatti ai vegani o vegetariani e agli "onnivori" in vena di proteine vegetali. Gli ingredienti sono, infatti, zucchine, ceci, zucchine, piselli, patate, spinaci, farro, semi di amaranto, olio di semi di girasole, fibre vegetali (avena, agrumi, psyllum), farine di lenticchie e piselli, sale, curcuma, prezzemolo. Curioso e' l'uso dei semi di amaranto, una pianta sudamericana cara agli Aztechi. Si possono fare sia al forno che in padella, con risultati discreti, se non ci si aspetta qualcosa che scimmiotti gli hamburger di carne. E' un prodotto da tenere in freezer per quando non si ha il...
Polpette di ceci e fagioli aromatizzate alla paprika con dadini di toma biellese
Avevo a disposizione nel frigo, residuo da una ricetta precedente, mezzo barattolo di fagioli borlotti e mezzo di ceci, entrambi gia' lessati. Li ho "recuperati" con questa semplice ma buona ricetta. Ingredienti per 2 persone: 1/2 barattolo di ceci lessi1/2 barattolo di fagioli cannellini lessi1 cucchiaio di toma biellese a pezzetti1 cucchiaio di farina1 uovo1 pizzico di aglio in polvere1/2 cucchiaino di paprika1 pizzico di saleOlio evo Frullate tutti gli ingredienti tranne la toma fino a formare una pasta che appallottolerete a mo di diverse polpette del diametro di 5 cm circa, che realizzerete...
Conoscere il tipo di carne utilizzata per produrre gli hamburger, che per natura potrebbero contenete quasi qualsiasi cosa, e' certamente un indice di qualita'. Questo prodotto, a marchio di proprieta' Lidl "Italiamo" contiene, da etichetta, esclusivamente carni della famosa razza di bovini italiana, tipica della Toscana, la Chianina. Oltre alla carne (92%), in questo hamburger e' presente fiocco di patata e fibre vegetali, probabilmente per compattare e rendere meno fragile il prodotto. L'ho cucinato in padella, con poco olio. Dopo una prima scottata e' stato portato a cottura aggiungendo 100...
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