Rainbow Truit Fillets di Nautica - Prova assaggio (Lidl)
2 filetti di trota iridea affumicati e insaporiti con pepe, paprika e prezzemolo sono proposti da Lidl per 2.99 euro. La quantità, 125 grammi, è sufficiente per 2 persone. E' prodotto in Turchia, a marchio Nautica e ha certificazione ASC (gli standard dell' Aquaculture Stewardship Council (ASC) per prodotti ittici allevati in modo responsabile permettono di dimostrare ai consumatori che i prodotti ittici sono stati allevati in modo da minimizzare o eliminare l'impatto sociale e ambientale dell'acquacoltura). Il risultato è convincente, con un sapore e una consistenza che ci si aspetta da questi...
Si tratta di una selezione di 3 diversi ravioli cinesi (3 per tipo) con salsa di accompagnamento a base di soia e zenzero. Hanno anche 3 forme diverse che si distinguono per il nome Quelli bianchi si chiamano Ha Cao. Qui contengono essenzialmente pesce (pangasio), carote e germogli di bambù. Quelli rossicci, sorta di "raviolo aperto" di marchesiana memoria, si chiamano Shumai. Sono proposti con, all'interno, gamberetti, patate dolci e funghi. Infine, i ravioli verdi, "Goyza", sono a base di fagioli, cavolo, carote, funghi e erba cipollina. Per la preparazione ho scelto quella più "filologica",...
Tarte Tropézienne - Duc De Coeur (Lidl) - Prova assaggio
La Tarte Tropeziénne è una torta realizzata con due dischi di pan brioche farciti con crema "chiboust", che e' una crema pasticcera mista ad una meringa all'italiana. Una curiosita': e' stata inventata nel 1955 a saint Tropez e pare piacesse assai a Brigitte Bardot... Qui e' proposta, surgelata, dalla marca Lidl per i prodotti francesi "Duc De Coeur" a 4.99 euro. Le istruzioni prevederebbero di scongelarla tenendola per 12 ore in frigorifero, cosa piuttosto scomoda in particolare se non la si mangia tutta. Ho ottenuto un buon risultato scongelandola brevemente al microonde dopo aver tagliato le...
Vongole al naturale "Nixe" (Lidl) - Prova assaggio
Nixe e' il marchio di proprieta' Lidl che commercializza prodotti ittici conservati. I prezzi offerti dal discount sono particolarmente competitivi. Per queste vongole conservate al naturale, 65 g di peso netto, il prezzo e' attorno ad 1 euro. Nonostante la foto sulla confezione mostri delle vongole piuttosto grandi, con il relativo guscio, quelle effettivamente presenti nel vasetto di vetro sono gia' sgusciate, e di dimensioni assai contenute, con un certo numero di piccole parti di mollusco non intero. Certamente questo non fa un bel vedere, e anche il colore (tendente al grigio) non e' attraente....
Pinsa alla romana con lievito madre "Chef select" - Da Lidl - Prova assaggio
Attorno l'euro e mezzo, da Lidl si puo' trovare questa base per pinsa alla romana, precotta. Gli ingredienti principali sono semplicemente farina 00 e una base di partenza di lievito madre (contenente pero' anche lievito di birra) e poco altro. Si farcisce a piacimento (qui ho usato polpa di pomodoro, fettine di grana e peperoni grigliati sott'olio) e si inforna a 200 gradi (secondo me anche 220) in forno ventilato per 7 minuti circa. Il risultato e' soddisfacente, anche se in altri casi (come questo: https://petardo.over-blog.it/2021/09/base-per-pizza-romana-fata-morgana.html ) si era ottenuta...
Patate al rosmarino "Harvest Basket" - Lidl - Prova assaggio
Le patate precotte surgelate sono un comodo aiuto in cucina, in quando, generalmente, oltre a reggere piuttosto bene la surgelazione, riducono notevolmente i tempi necessari per prepararle rispetto alla soluzione con patate crude. Questo, spesso, mantenendo il prezzo piuttosto competitivo, come queste "patate grigliate al rosmarino" di Harvest Basket. 450 g di patate quasi pronte per la tavola a circa 1.3 euro (da Lidl). Bastano 10 minuti in padella con un filo di olio per scongelarle e riscaldarle al punto giusto per essere pronte per la tavola. Gli ingredienti sono esclusivamente patate, sale...
Buñuelos de bacalao di Sol & Mar (Andalusian style) - Lidl - Prova assaggio
Un nuovo prodotto marcato "Sol & Mar" del tipo "Andalusian style". Frittelle di baccala' in pastella pronte da friggere (o da dorare al forno). 1.99 euro per 400 grammi (adatte a 3-4 persone). Tra gli ingredienti, oltre al merluzzo nordico (solo l'11%) c'e' farina, olio di semi di girasole, elementi emulsionanti e stabilizzanti. Il risultato e' piu' che soddisfacente, malgrado la scarsa quantita' di baccala', o forse proprio per quello. Il sapore e' infatti delicato e per niente "pescioso", adatto quindi anche a chi non apprezza granche' questo tipo di pesce. Nel caso in oggetto, dopo averle fritte...
Le "Porras" (che si traduce in "bastoni" o "manganelli" in italiano) sono dolci tipici dell'Andalusia a base di farina, olio, acqua e agenti lievitanti ed emulsionanti. La forma e' (appunto) quella di "bastoncini" dalle dimensioni relativamente sostenute e prefritti. Tramite un breve riscaldamento il forno (9 minuti) o tostapane (3 minuti, ma deve essere un tostapane alquanto "capace") fa "rinvenire" quanto basta per dare quel misto di croccantezza e morbidezza al nutriente prodotto. Il sapore mi ricorda certi dolci da fiera, che pero' contengono anche uova, qui assenti. La pasta non e' molto dolce,...
Il nome di questo piatto siciliano pare derivi dal pesce capone, ingrediente peraltro non presente in questa ricetta vegetariana, sostituito dalla ben piu' economica melanzana. Une ricetta quindi inventata dai ceti meno abbienti che si rifa' al piu' costoso "capone in agrodolce". Qui una versione gia' pronta in barattolo realizzata per Lidl da una azienda di Assoro (EN), la "Gustibus" e marchiata Deluxe. 190 g di prodotto a 0.99 euro. Gli ingredienti sono quelli classici della caponata alla siciliana con l'aggiunta di antiossidante (acido ascorbico). Il sapore e' discreto. L'aceto si sente, e per...
Filetto di salmone con salsa al peperoncino e cocco - Gastronomia di Mare (LIdl) - Prova assaggio
Questo prodotto non e' un vero e proprio piatto pronto ma l'insieme di 2 tranci di salmone fresco con la pelle (crudo) e di una bustina di salsa a base di cocco e peperoncino. Si cuoce il salmone in padella antiaderente leggermente unta di olio a fuoco vivace per un totale di circa 10 (direi meglio 15) minuti, prima sulla pelle (6 minuti), poi sugli altri lati, in modo da colorire e far cuocere il prodotto fino all'interno (come richiesto dalle istruzioni. Si serve in piatti individuali con la salsina (piuttosto saporita e gradevolmente piccante) a parte. Il risultato e' quello di un buon piatto,...
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