Vongole al naturale "Nixe" (Lidl) - Prova assaggio

Nixe e' il marchio di proprieta' Lidl che commercializza prodotti ittici conservati.

I prezzi offerti dal discount sono particolarmente competitivi.

Per queste vongole conservate al naturale, 65 g di peso netto, il prezzo e' attorno ad 1 euro.

Nonostante la foto sulla confezione mostri delle vongole piuttosto grandi, con il relativo guscio, quelle effettivamente presenti nel vasetto di vetro sono gia' sgusciate, e di dimensioni assai contenute, con un certo numero di piccole parti di mollusco non intero.

Certamente questo non fa un bel vedere, e anche il colore (tendente al grigio) non e' attraente.

Il liquido di governo e' costituito da acqua, sale e acido citrico.

Prima dell'utilizzo, conviene scolarle e sciacquarle sotto l'acqua corrente.

Io le ho usate per fare un semplice sugo per bucatini facendole saltare brevemente in padella con olio e aglio. Quindi si sfumano con 50 g di vino bianco.

Una volta evaporato il vino, ho aggiunto 200 g di polpa di pomodoro, un pizzico di peperoncino, un pizzico di bicarbonato, pepe e sale q.b.

Si mescola e si lascia sobbollire per qualche minuto.

Questo sugo e' adatto a 2 persone (140 g di pasta).

Tutto sommato, viste le premesse, il risultato e' stato decoroso, ma certamente non paragonabile a quanto si puo' ottenere dal prodotto fresco...