Foglie di vite ripiene di quinoa di "Eridanous" (Lidl) - Prova assaggio e ricetta
Questo prodotto, dichiarato di origine cretese, utilizza le classiche foglie di vita della tradizione greca con un ripieno di quinoa, che non mi risulta di origini europee... Pero' l'insieme pare intrigante e l'ho acquistato da Lidl a 1.79 per 6 involtini. Gli involtini sono infilati con il liquido di conserva nella scatola di latta, tanto che e' difficile estrarli senza danneggiarli. Per prepararli ho preferito eliminare il liquido e li ho sciacquali. Dopo averli asciugati un poco, li ho messi a rosolare leggermente in una padella con olio evo e un pizzico di aglio disidratato. Quindi li ho stufati...
Kanafeh - Dolce tradizionale cretese di pasta fillo - Eridanous (Lidl) - Prova assaggio
Dico subito che l'aspetto di questo tortino e', in realta', piuttosto diverso da quello presente nella fotografia sulla confezione. In particolare, non c'e' traccia di quella sostanza verde al centro (che probabilmente sarebbe dovuta essere granella di pistacchi) e poi risulta meno "filante". Si presenta come un disco alto circa 1.5 cm di una sorta di "capelli d'angelo" di pasta fillo con all'interno del formaggio di capra. In ciascuna delle 2 confezioni, una busta di sciroppo dolce con cui condire il tortino dopo averlo cotto in forno a 200 gradi per circa 20 minuti, mettendolo direttamente con...
Questo prodotto, a marchio Eridaneous (Lidl) e' una specie di mini torta al formaggio (il Myzithra, di latte ovino) con ripieno dolce. E' in vendita questa settimana (dedicata ai prodotti "cretesi") a 2.99 euro. La confezione e' da 500 g. Si cuociono friggendoli per pochi minuti in olio di oliva. L'aspetto e' simile a quello dei "gonfiotti" salati, per cui la nota dolce che si sente gustandoli puo' sorprendere (piacevolmente o meno a seconda dei gusti).
Kalitsounia agli spinaci - Eridanous (Lidl) - Prova assaggio
Bocconcini di pasta sfoglia (un po' magra, in realta') ripieni di spinaci e formaggio prodotto con latte ovino Mizithra. Il prodotto (dicono) e' in "stile cretese". La confezione ne contiene 500 g ed e' venduta da Lidl durante quest'ultima settimana dedicata ai prodotti greci, in particolare, questa volta, specifici dell'isola di Creta, a 2.99 euro. Si cuociono in forno a 200 gradi per circa 15 minuti. Il risultato e' discreto, soprattutto per il ripieno. A me personalmente la pasta e' risultata non molto friabile come dovrebbe essere la pasta sfoglia che dichiarano di impiegare.
la Pitta (o pita) e' un pane caratteristico del mediterraneo orientale. Una specie di focaccetta bassa qui declinata con il formaggio "allo stile cretese". E' presente da Lidl in occasione della settimana greca, (questa volta con parecchi nuovi interessanti prodotti) a marchio Eridanous. Il prodotto contiene 4 pitte per un totale di 500 grammi a 3.49 euro. E' realizzato in Grecia e utilizza formaggio di capra. La preparazione e' molto semplice in quanto prevede la cottura della pitta ancora surgelata in padella antiaderente per pochi minuti per lato. Un ottimo prodotto, dal gusto assai convinc...
Lo Xynomyzithra e' un tipico formaggio proveniente da latte ovino caratteristico dell'isola di Creta. Ha un aspetto granuloso e un sapore un po' acidulo. L'aspetto ricorda quello della ricotta, mentre il sapore e' paragonabile a quello della feta, un altro formaggio proveniente da quelle zone. Leggendo sulla confezione si evince che e' effettivamente prodotto a Creta (non sempre e' cosi' per i prodotti Lidl, in questo caso con il marchio proprietario per i prodotti in stile greco "Eridanous"). Costa 2.99 euro per 500 g di formaggio. E' contenuto un po' brutalmente all'interno del sacchetto di plastica,...
Semifreddo al torroncino "Deluxe" di Lidl - Prova assaggio
Una torta dall'aspetto piuttosto ammiccante scelta da mia moglie alla Lidl per il dolcetto della sera. La marca di proprieta' Lidl "Deluxe" firma prodotti considerati di lusso, ma i prezzi sono, come sempre, piuttosto contenuti. Si tratta essenzialmente una torta alla panna con base di pastafrolla e granella di nocciole e torrone. Ha con un numero di ingredienti incredibilmente alto. Per usufruirne le indicazioni sono di lasciarla scongelare a temperatura ambiente per 2 ore, ma se servono solo 2 fettine e' possibile tagliarla da surgelata (non e' particolarmente dura) e a questo punto basta mezz'ora...
Waffles della Confiserie Firenze (da Lidl) - Prova assaggio
Ho trovato questo "dolce a cialda" da Lidl, in sconto (0.99 euro). Nonostante siano piuttosto conosciuti (ma non tradizionali qui al nord Italia) non li avevo mai assaggiati. In realta' sono piu' che altro una base di dolce da condire a piacimento. Li ho provati per colazione, condendoli con succo di acero, ma si puo' usare anche marmellata, cioccolato fuso e persino formaggio spalmabile. La prova assaggio e' stata positiva, anche se immagino che i waffels artigianali appena fatti siano un'altra cosa. Nonostante la marca sia "Firenze" sono prodotti in Germania.
Come fare i tagliolini al tartufo "Deluxe" (Lidl) risottati (con funghi)
Anziche' lessati in acqua bollente salata (che poi si butta) come indicato sulla confezione, per mantenere tutto l'aroma del tartufo ho cucinare questi tagliolini "risottandoli" in padella assieme al condimento. Ingredienti per 2 persone 250 g di tagliolini al tartufo Deluxe 12 g di burro 150 g di funghi champignon nettati e affettati (anche surgelati) 1/4 di dado ai funghi Star 2 cucchiai di panna da cucina 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 300 g di brodo ai funghi (anche di dado) a bollore Sale Pepe In una larga padella antiaderente fate sciogliere il burro, quindi rosolatevi i funghi champignon...
Sugo "funghi e tartufo" Deluxe (Lidl) - Prova assaggio e suggerimenti di utilizzo
Si tratta di una crema dalla consistenza un po' gommosetta contenente l'81% di funghi (misti) e il 2% di tartufo nero. Poi olio evo e altre verdure. La presenza dell'acido lattico quale conservante (naturale) da' pero' un sapore leggermente asprigno che secondo me andrebbe corretto. Ho impiegato con buoni risultati questo prodotto per fare una crema per accompagnare bistecche di filetto. Per 3 persone si fanno rosolare fettine di champignon (anche surgelate, un pugno) in una noce di burro e si insaporiscono con poco dado ai funghi. Si aggiungono 2 cucchiai di crema funghi e tartufo e, per ridurre...
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