Tempeh a fette marinato in acqua e salsa di soia saltato in padella
Dopo la prima esperienza di utilizzo del tempeh (vedi http://petardo.over-blog.it/2016/06/insalata-di-quinoa-bocon-e-tempeh-di-buona-natura-bio-test-di-2-prodotti-vegani.html ), dai risultati non molto incoraggianti, ho provato a fare la seconda "mattonellina" di tempeh in quest'altro modo. Si taglia a fette e si mette a marinare in una soluzione di acqua e salsa di soia. Dopo qualche ora di fanno saltare le strisciolina in una padella antiaderente, fino a doratura. Il risultato e' stato un po' migliore dell'esperienza precedente, ma non certamente entusiasmante...
Fiori di zucchina ripieni all'Asiago DOP "Italiamo" (Lidl) e acciughe "RIzzoli".
Per realizzare questa ricetta occorrono dei fiori di zucchina integri e freschissimi. Aprendoli un poco (e delicatamente) con le mani, si infila all'interno un dito per eliminare il pistillo. Per farcirli ho scelto il versatile (ed economico) formaggio Asiago DOP "Italiamo", in vendita alla Lidl. Un cubetto di 2 cm x 1 x 1 in ogni fiore. All'interno di ciascun fiore anche mezza acciuga "Rizzoli". Quindi si passa all'impanatura. Anziche' l'uovo ho usato 100 g di latte frullato con 10 g di farina e un pizzico di sale. Prima si passano i fiori farciti in questa pastella e poi nel pangrattato mescolato...
Panini di zucchine, farina 00 e semi di girasole, sesamo e lino "Pedon"
Nell'impasto del pane si possono mettere molti altri ingredienti che diano colore e/o sapore diverso dal solito. In questo caso, avendo a disposizione delle zucchine, ho provato ad inserire questo vegetale nella ricetta di panini morbidi e facili da realizzare. Per renderli piu' sfiziosi, ho aggiunto anche semi di girasole, lino e sesamo. Ingredienti: 150 g di zucchina che diventano 100 g una volta lessata al microonde 200 g di farina Lievito di birra (15 g) 2 pizziconi di sale 1 cucchiaio di semi di girasole, lino e sesamo (ad esempio, ma se ne possono usare anche solo 1 o 2 tipi, a scelta) Olio...
Crespelle (o crepes) con gamberi, besciamella e pesto leggero con basilico bio di Simionato (Lidl).
Ingredienti per 3 persone Per le crespelle (12) 3 uova 150 g di farina 370 g di latte 20 g di burro Sale Olio evo Per il ripieno La besciamella 20 g di burro 20 g di farina 00 200 g di latte Sale Noce moscata La salsa a basilico Un mazzetto di basilico Olio evo Olio di soia 20 g di parmigiano grattugiato Sale 36 pezzi di code di gambero sgusciate (da 12 gamberi medi) Frullate gli ingredienti per le crespelle (tranne l'olio). Quindi in una padella antiaderente di circa 18 cm di diametro leggermente unta cuocete uno strato di circa 2 mm di pastella per volta, formando 12 crepes. Per la besciamella...
La foresta di ghiaccio - (Claudio Noce, 2013) - Recensione - Con Emir Kusturica, Ksenia Rappoport, Domenico Diele, Adriano Giannini, Giovanni Vettorazzo
Tra le nevi che sembrano non finire mai di uno sperduto luogo tra l'Italia e la Slovenia, un'imponente diga ha vissuto 20 anni prima la drammatica fuga di un ragazzino, un migrante, vittima di "traghettatori" senza scrupoli. Oggi, nello stesso posto, vivono stabilmente un gruppetto di persone che si occupano (o dovrebbero occuparsi solo) della manutenzione della diga. Forse per il luogo, forse per la folta barba che si fanno crescere o anche per il carattere, questi strani personaggi fanno pensare a orsi. Proprio di un orso e' alla ricerca Lana, una zoologa mal sopportata dal gruppo di stanziali,...
Dio esiste e vive a Bruxelles - (Jaco Van Dormael, 2015) - Recensione - Con Pili Groyne, Benoît Poelvoorde, Catherine Deneuve, François Damiens, Yolande Moreau
La genesi, secondo il regista di questo film Jaco Van Dormael, e' un po' diversa da come ci viene raccontata. Niente paradiso terrestre, costole, mele, serpenti e quanto altro, ma solo Bruxelles. Infatti, cito dal film "Dio si annoiava, per questo creò Bruxelles", posto dove peraltro egli stesso lavorava, in una modesta casa con un grande stanzone dalle pareti formate da innumerevoli cassettiere e, in mezzo, un tavolino con un computer, dal quale lui (Dio) inventava tutto. In realta' era il PC che forniva schede di cose e animali da proporre per la vita sulla terra, come se Wikipedia fosse sempre...
Il lago d'Iseo e la visita all'installazione temporanea di Christo "The Floating Piers"
Non eravamo mai stati al lago d'Iseo, per questo abbiamo approfittato dell'evento relativo all'installazione di Chisto per fare una breve visita a questo luogo. Erano anni che il genio un po' folle e visionario dell'artista bulgaro voleva realizzare un'opera del genere. Pare dal 1970: una passerella a pelo d'acqua che collega diversi punti di una zona. La particolarita' della realizzazione ha attratto da subito una insospettabile mole di persone, impensabile per qualsiasi altra opera artistica. Forse anche perche' effimera: dura solo 15 giorni, poi sara' tutto smontato e riciclato. La costruzione...
Insalata di quinoa (Bocon) e tempeh di Buona Natura Bio - Test di 2 prodotti vegani
Mi intrigano i prodotti "veg:, anche se so che talvolta possono essere deludenti. Per questo, attualmente, li acquisto quasi solo quando hanno uno sconto consistente, come questi presenti in offerta da Esselunga in questo periodo: l'insalata di quinoa della Bocon e il tempeh di "Buona Natura Bio". Costano circa 2 euro l'uno. L'insalata di quinoa, il cereale di origine sud americana oggi assai di moda, si puo' gustare sia cosi' che riscaldata, al microonde o, come ho fatto io, in una padella antiaderente con un po' di olio evo, a fiamma bassa. Contiene anche pezzetti di verdura (ricordo melanzana...
La moglie del cuoco - (Anne Le Ny, 2014) - Recensione - Con Karin Viard, Emmanuelle Devos, Roschdy Zem, Anne Le Ny, Philippe Rebbot
La moglie del cuoco di cui si parla nel titolo e' Carole. Nonostante il marito Sam sia uno chef di successo, Carole, che lo aiuta nel bel ristorante stellato, e' molto insoddisfatta, ma non sa neanche lei bene perche'. Talmente insoddisfatta che per effetto psicosomatico soffre di una grave psoriasi ad un braccio, che la tormenta. Senza apparenti motivi, si rivolge ad una agenzia di ricollocamento per persone adulte, dove ci lavora Marithé, una donna della stessa eta' di Carole molto competente e convinta del suo lavoro. Per festeggiare il compleanno l'ex marito di Marithé assieme alla nuova compagna...
Mai cosi' vicini - (Rob Reiner, 2014) - Recensione - Con Michael Douglas, Diane Keaton, Sterling Jerins, Frances Sternhagen, Andy Karl
Oren Little (interpretato da Michael Douglas) e' un agente immobiliare un tempo assai ricco ma ora caduto un po' in disgrazia che tenta di vendere la sua ex villa ad un prezzo sensibilmente superiore al prezzo di mercato. Ha un caratteraccio terribile, forse anche dovuto alla dolorosa perdita della moglie e ad un figlio, Luke, tossicodipendente che non vede da anni. Diane Keaton interpreta Leah. Anche lei, come Oren, e' una vedova settantenne. Lavora come cantante di piano bar, e ha la lacrima facile, anche durante le esibizioni, quando ripensa o racconta del suo ex marito. Sono vicini di casa...
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