Melanzane alla parmigiana pregratinate - Surgelato "Italiamo" - Da Lidl
Questa settimana, al supermercato Lidl c'era una selezione di prodotti a marchio "Italiamo" che comprendeva queste melanzane alla parmigiana surgelate. La dose, sufficiente per 2 porzioni, costa 2.49 euro. La preparazione e' prevista sia al forno che anche al microonde. Nel secondo caso a 900 W (che di solito e' la massima potenza) ci si mettono 8 minuti. Veloce e comoda. Nelle foto vedete la confezione e il prodotto prima e dopo cottura. La vaschetta nella quale e' contenuta puo' essere utilizzata per la cottura al microonde. Dal punto di vista del gusto questo prodotti ci ha soddisfatto pienamente:...
Anelli di totano atlantico surgelato "Maremundi" - Da Esselunga
Tra gli ingredienti di una paella non possono mancare i calamari (o simili). Poiche' a mia moglie i tentacoli danno un po' di noia, ho optato per i piu' asettici anelli di totano. Non essendoci freschi, oggi, all'Esselunga, mi sono rivolto a questa confezione di Maremundi (Spagna). E' piuttosto grande (900 g di peso netto sgocciolato) e il costo si aggira tra gli 8 e i 9 euro. L'aspetto degli anelli e' discreto e il risultato e' stato adeguato. Non sfigura rispetto al prodotto fresco, soprattutto quando, se e' fresco solo di nome, puo' sapere un po' di ammoniaca. Per lo scongelamento ho usato il...
Hamburger di tonno (Tuna Burger) Bon Appetit (da Esselunga)
Questo particolare prodotto l'ho notato all'Esselunga solo perche' era al 50% di sconto. Non e' un surgelato, e se ne stava negli scaffali vicino ai dadi. Lo sconto faceva si che con meno di 2 euro si poteva "entrare in possesso" di una coppia di hamburger di tonno, confezionati singolarmente in busta sigillata. La confezione cita anche "senza conservanti e coloranti". Infatti tra gli ingredienti troviamo solo tonno, olio vegetale, pan grattato, farina, cipolla, uovo in polvere, zucchero, aglio, sale, prezzemolo e gomma di guar (addensante). La preparazione e' molto semplice: basta rosolarle in...
Filetto di maiale abbracciato con lo speck su scalogno all'aceto balsamico e zucchero
Questo e' veramente un ottimo piatto, adatto anche in occasione di cene "importanti". Ingredienti per 3 persone 3 pezzi di filetto di maiale alti circa 5 cm 6 fette di speck 300 g di scalogni Aceto balsamico Vino bianco secco Brodo vegetale Sale (possibilmente quello di Sicilia al marsala) Pepe Burro Nettate e tagliate a listarelle gli scalogni. Fateli stufare in una padella con 30 g di burro. Aggiungete 50 g di vino bianco secco e continuate la cottura per 10 minuti. Aggiungete un cucchiaio di aceto balsamico e un cucchiaio di zucchero. Proseguite la cottura per amalgamare il tutto. Avvolgete...
Merluzzo impanato croccante "Star Wars" di Maremundi (da Esselunga)
Quasi per scherzo, ho comprato questo prodotto surgelato (da Esselunga), ma solo perche' era in sconto del 50%. Non ho piu' bambini piccoli, per cui la forma che richiama i protagonisti di Star War di queste fette di merluzzo impanate in crosta croccante (o, piu' probabilmente, residui di merluzzo addensati) non sarebbe giustificata se non per un po' di "divertissement". La marca e' Maremundi, che appartiene a Fandicosta (vedi http://fandicosta.es/en/brands/maremundi/ ). Il sapore e la consistenza non sono diversi dai prodotti simili, per cui direi piuttosto scadente. Effettivamente non mi sarei...
Torta salata di con ricotta, Parmigiano Reggiano e zucchine novelle con i suoi fiori
Un ottimo tortino ispirato da una ricetta presente sulla rivista di Esselunga "da Noi" di Luglio-Agosto 2016. Ingredienti per 2 (piatto unico) o 4 (antipasto) persone 125 g di farina 00 60 g di burro 1 uovo 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 200 g di ricotta 5 zucchine piccole con il fiore Aglio disidratato Olio evo Sale Pepe Noce moscata In un mixer frullate il burro a pezzetti e la farina. Aggiungete un pizzico di sale e poca acqua alla volta fino a formare una palla di pasta. Stendetela fino a circa 0.5 cm di spessore e adagiatela in una tortiera antiaderente con bordo apribile di circa...
Burtleina (o bortellina) piacentina con especial fajitas di Grand Krust, linea "Presto, deliziosamente sano" - Esselunga
Queste "especial fajitas" di Grand Krust mi parevano interessanti. Un piatto di ispirazione spagnola con peperoni e cipolla. Si possono cucinare al microonde in 6 minuti + 2 minuti con condimento o in padella 7 minuti (5 + 2). A questo punto direi che e' meglio la padella! All'interno c'e' il 32% di gamberi, che non e' male. Pero' sono presenti sia stabilizzanti che antiossidanti... Al posto della tortilla suggerita nell'immagine sulla confezione ho fatto una "burtleina" (bortellina) piacentina, che non e' molto diversa (vedi http://petardo.over-blog.it/article-burtleina-bortellina-di-piacenza-con-dosi-e-cottura-leggera-123874146.html...
Bocconcini di pollo al curry con ratatouille di verdure (peperone, melanzana, zucchina, cipolla rossa di Tropea)
Questa ricetta e' tratta da quella pubblicata sul numero di Luglio-Agosto di "Da Noi", la rivista di Esselunga. Un pochino elaborata, ma ne vale la pena. Ingredienti per 3 persone 1 cipolla rossa di Tropea affettata 1/2 peperone giallo tagliato a striscioline 1/2 melanzana a cubetti 1 zucchina tagliata a cubetti 1/2 petto di pollo tagliato a bocconcini 6 pomodorini pachino tagliati in 4 parti Sale Olio evo 1 cucchiaino di curry 100 g di vino bianco secco 1 rametto di menta In una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio evo fate appassire la cipolla con sale e, dopo 5 minuti, 50 g di acqua....
Filetto di tonno alla siciliana - Piatto pronto della linea "Oggi Mare!" di Tonno Nostromo)
Qui, in vacanza a Macugnaga, dopo giorni di piatti a base di formaggi (ottimi) e carni (ottime) sentivo il bisogno di un po' di pesce. In mancanza di quello fresco, ho provato questo interessante piatto pronto della Nostromo che vanta, grazie a moderni processi di sterilizzazione, l'assenza totale di conservanti. A poco meno di 3 euro, questa porzione di filetto di tonno alla siciliana mi sembrava un'ottima alternativa. La preparazione e' estremamente semplice: 4 minuti in padella a fuoco moderato. Be', direi che il prodotto mi (ci) ha soddisfatto appieno, anche se salta all'occhio, rispetto ad...
English style box - Fish fingers, japaleno snacks, Cheesy snacks di Hatherwood (Lidl)
Residuo (penso) della "settimana inglese" alla Lidl, questa confezione per un fritto misto allo stile inglese di Hatherwood appariva allettante, a meno di 4 euro. Si tratta di un misto di 3 prodotti diversi: triangolini impanati a base di merluzzo, crocchette con formaggio e peperoncino japalenos e bastoncini di mozzarella (?) e patate. Dalla seconda foto si vede che la quantita' di crocchette di merluzzo e' bassa, rispetto al resto, per cui penso che il prezzo sia sensibilmente piu' alto dello "standard Lidl". Sulla confezione si consiglia la cottura al forno, con tempi diversi in funzione del...
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