Pesce spada allo yuzu - Esselunga

Nel banco frigorifero della pescheria di Esselunga sono comparse varie preparazioni semipronte, nel senso che i pesci sono ancora crudi ma gia' nella marinata o assieme agli ingredienti della ricetta, e per prepararli e' sufficiente infornare.

Recentemente mi ha incuriosito questo prodotto, il "pesce spada allo yuzu", costituito da tocchetti di spada in una marinata contenente scaglie del misterioso "yuzu".

Ho scoperto poi essere un una pianta originaria dell'Asia orientale del genere citrus. Si pensa che sia un ibrido tra il mandarino e il papeda.

Molto aromatico, pare sia usato da molti famosi cuochi. In Europa e' raramente presente in commercio.

Per la cottura, sono indicati 11 minuti in forno a 180 gradi (senza grill) o al microonde.

Occorre rimuovere la copertura di domopak, ma... la confezione appare di plastica!

Saro' all'antica, ma non mi sono fidato, e ho travasato il contenuto in un sano recipiente di vetro.

Risultato, dopo la cottura, sorprendente: l'aroma si lega bene al pesce e, forse, ne riduce l'eventuale sapore "pescioso" che ogni tanto ha lo spada.

Sufficiente per 2 persone, questo prodotto costava circa 4 euro, tutto sommato un prezzo equo.

Voto: 8