Ingredienti per 2/3 persone 6 fiori di zucca piuttosto grandi ed integri 100 g di patate lessate 10 g di parmigiano grattugiato 1/2 uovo sbattuto 6 fette di Galbanino Timo 6 foglie di basilico Aglio disidratato Noce moscata Pepe Olio evo Sale Con un mixer ad immersione frullate le patate, il parmigiano, l'uovo, il timo e il basilico assieme a 2 cucchiai di olio. Insaporite con un pizzico di sale, noce moscata e pepe. Otterrete una specie di purea con la quale riempite I fiori di zucca nettati e private dei pistilli. Adagiateli su una pirofila unta di olio e sovrapponete si ciascun fiore una fetta...
Torta salata di pasta brisee con tarassaco e toma piemontese
Ingredienti per 2 persone Per la pasta brisee 150 g di farina 00 1 tuorlo 50 g di burro Un pizzico di sale Per il ripieno 100 g di foglie di tarassaco lavate 1 uovo 30 g di panna da cucina Toma piemontese 1 cucchiaio di parmigiano Sale Pepe Olio evo Impastate gli ingredienti per la pasta brisee con poca acqua in modo da ottenere una palla di pasta omogenea. Stendete la pasta su un piano infarinato con un mattarello. Quindi accomodate la sfoglia un una pirofila rotonda di circa 18 cm di diametro ricoperta di carta forno. Rifilate i bordi. Bucherellate il fondo e riempite le tartellette di fagioli...
Focaccia ripiena di stracchino e zucchine - (utilizzando il lievito di birra disidratato Esselunga)
Ingredienti per 2 persone Per la pasta 1/2 bustina di lievito di birra disidratato Esselunga 300 g di farina Manitoba 5 g di sale 1/2 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di olio evo Per il ripieno 150 g di stracchino 2 zucchine affettate e saltate in padella con poco olio, sale e pepe. Mescolate con un mixer da cucina il lievito con 100 g di acqua e lo zucchero. Unite la farina, il sale e l'olio e iniziate ad impastare aggiungendo acqua (iniziate con 100g e poi aggiungetene poco per volta fino ad arrivare a circa 150 - 200 g) fino ad ottenere una palla di pasta liscia e omogenea. Lasciate lievitare...
Torta salata con pasta sfoglia Buitoni "La Delicata" e radicchio trevigiano
Un gradevolissimo piatto vegetariano Ingredienti per 2 persone per un piatto unico Una confezione di pasta sfoglia rotonda (ho usato la nuova "Delicata" di Buitoni) Un cespo di radicchio trevigiano 1 porro nettato e affettato a sottili rondelle 2 uova Panna fresca liquida 125 g Parmigiano Reggiano grattugiato 30 g Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio Asiago 50 g Sale Pepe Fate stufare il porro in un cucchiaio di olio. Quando e' tenero aggiungete il radicchio nettato e tagliato a pezzetti. Salate e pepate leggermente. Stendete la pasta sfoglia e accomodatela in una teglia da 22 - 24 cm mantenendo...
Mini Quiche Assortment (Duc de coeur, Lidl) - Prova assaggio
Acquistati in sconto ( 2,29 euro anziche' 2.9) questo prodotto del marchio di specialita' francesi (o pseudo tali) Duc De Coeur, di proprieta' Lidl, mi ha lasciato un po' perplesso. Prima di tutto per l'eccessiva dimensione della confezione (di carta piu' plastica), che, anche se e' sicuramente molto protettiva, mi pare un po' troppa per 9 misere tartellette. Le tartellette (o, meglio, quiche), sono di tre tipi: una quiche lorraine, con Emmental e pancetta, una quiche ai 3 formaggi (ancora Emmental, un non precisato formaggio grattugiato e Cantal D.O.P. e infine una con pomodoro e mozzarella (!)....
Ingredienti per 2 persone Per il ripieno: 80 g di porro nettato 120 g di zucca lessata (si puo' comprare al supermercato in buste sigillate, ad esempio quella della societa' agricola orticultura Sant'Ambrogio) 50 g di latte 1 uovo Mais bramato 15 g di parmigiano grattugiato 1 uovo Sale Pepe Per la parta: 100 g di farina 00 Olio evo Sale In 2 cucchiai di olio fate appassire il porro tagliato piuttosto finemente. Aggiungete la zucca tagliata a cubetto. Fate insaporire, salate, pepate e versateci sopra il latte. Fate cuocere fino a quando il porro e' perfettamente cotto. Sbattete l'uovo con il parmigiano....
Trancio di salmone aromatizzato al pepe nero e aromatizzato all'aneto di "Gastronomia di Mare" (Lidl)
In vendita attorno ai 2 euro e mezzo (se in offerta), da Lidl si possono acquistare questi tranci di salmone variamente aromatizzati e affumicati a caldo. Si tratta di 125 g di prodotti pronti per il consumo, ad esempio con una insalata fresca. Secondo me e' preferibile non riscaldarli, anche se sulla confezione c'e' scritto che "si possono servire leggermente riscaldati. L'aspetto, una volta aperta la confezione sigillata in atmosfera modificata, e' leggermente artigianale (che di per se non e' un difetto). C'e' la pelle, facilmente eliminabile. Gusto decisamente apprezzabile, con una consistenza...
Quiche con peperone e cipolla in crosta di riso nero Venere della riseria Gallo
Ingredienti per 2 persone 100 g di riso nero Venere 15 g di Grana Padano grattugiato 1 cipolla rossa 1/2 peperone giallo Timo Rosmarino Peperoncino in polvere 2 uova 1 dl di panna da cucina 250 dl di latte Olio evo Sale Aglio in polvere Lessate il riso Venere in acqua salata per 30 - 40 minuti, quindi scolatelo. Amalgamate l'albume di un uovo con il riso e il Grana Padano. Rivestite una pirofila da forno rotonda di circa 18 cm di diametro con carta forno bagnata e strizzata. Quindi ricoprite con il riso condito. Con l'aiuto di un batticarne appiattitelo e compattatelo. Infornate a 200 gradi per...
Arancini cacio & pepe di "Strada del gusto" (Lidl)
Della linea dedicata allo street food di Lidl, "Strada del gusto", ho provato questi arancini cacio & pepe, un prodotto surgelato contenente 6 "pallozze" a 1.49 euro (300 g). Ho pensato che mi potessero essere utili per la preparazione veloce di un antipastino. Gli arancini sono di riso condito con cacio e pepe (quest'ultimo non molto percepibile) e impanati. Per la cottura e' consigliato prima lasciare il prodotto a temperatura ambiente per 30 minuti, poi si possono friggere in padella per 5/7 minuti o cuocere al forno a 200 gradi per 12/15 minuti. Il risultato e' decente ma non entusiasmante,...
Un piatto piuttosto originale e facile da preparare. Ingredienti per 3 persone 3 filetti di sogliola Grana padano grattugiato Latte Sale Pepe Mettete il grana su un piatto. Premeteci sopra i filetti di sogliola in modo che il grana aderisca ad entrambi i lati. Fate cuocere in padella antiaderente con un filo di olio, rigirando. A meta' cottura aggiungete un po' di latte che farete restringere. Salate, pepate e servite.
/image%2F1103575%2F20200816%2Fob_a39f19_img-20200815-200104.jpg)
/image%2F1103575%2F20200613%2Fob_250ef4_img-20200611-200938.jpg)
/image%2F1103575%2F20200426%2Fob_ab6a29_img-20200425-132152.jpg)
/image%2F1103575%2F20200111%2Fob_2a22f2_img-20200108-204150.jpg)
/image%2F1103575%2F20191122%2Fob_3ff93f_img-20191121-194906.jpg)
/image%2F1103575%2F20191117%2Fob_1e13c9_img-20191116-201125.jpg)
/image%2F1103575%2F20191117%2Fob_6b5677_img-20191116-122418.jpg)
/image%2F1103575%2F20190908%2Fob_da9acb_img-20190907-130022.jpg)
/image%2F1103575%2F20190906%2Fob_b5e59a_img-20190906-182527.jpg)
/image%2F1103575%2F20190828%2Fob_9b212c_img-20190827-193437.jpg)