Insalata di patate con carne di pollo - Alpen Fest (Lidl)
Dal marchio dei prodotti "alpini" di Lidl, Alpen Fest, un veloce piatto pronto adatto per un pranzetto per 2 persone quando si ha poco tempo per cucinare. 2.99 euro per 450 g di prodotto. Si tratta di un'insalata di patate lessate e carne di pollo cotta condita con una abbondante dose di maionese aromatizzata alla senape. Per i salutisti, segnalo che tra gli ingredienti ci sono numerosi elementi cosiddetti "addensanti, acidificanti e correttori di acidita' " E' gia' pronta per il consumo. Il sapore e' discreto, sebbene leggermente acidulo. Quindi non e' una preparazione adatta per chi non apprezza...
A circa di 1.2 euro, Lidl offre queste tigelle (anzi, mini tigelle, essendo di circa 5 cm di diametro), interessanti per uno stuzzichino aperitivo o un antipasto. Il peso e' di 200 gr, e ce ne sono 10. Sono semi-cotte, e per la preparazione basta scaldarle in padella (rigirandole piu' volte) o in forno per 3 o 4 minuti. Si tagliano in due e si farciscono a piacere, con formaggi e/o salumi. La prova assaggio e' stata abbastanza positiva. Pur non possedendo la fragranza delle tigelle dell'appennino modenese appena fatte, sono piuttosto gradevoli. Gli ingredienti, giustamente semplici, sono acqua,...
Filetti di alici a bassa salatura "Le Dolci" - Da Rizzoli - Prova assaggio
3.90 euro pr 42 g netti di alici non sono pochi, ma una certa giustificazione puo' essere data dalla provenienza cerificata e dalla cura della preparazione. Alla fine sono 10 alici circa, sufficienti per un piccolo antipasto per 3 persone. Sebbene "a bassa salatura", il sale si sente. Certamente sono buone, con una consistenza morbida. Le ho servite con 1 ricciolo di burro e una fettina allungata di pane abbrustolito per ciascuna alice. Si spalma di burro la fettina, si adagia l'alice e si gusta...
Ingredienti per 2/3 persone 6 fiori di zucca piuttosto grandi ed integri 100 g di patate lessate 10 g di parmigiano grattugiato 1/2 uovo sbattuto 6 fette di Galbanino Timo 6 foglie di basilico Aglio disidratato Noce moscata Pepe Olio evo Sale Con un mixer ad immersione frullate le patate, il parmigiano, l'uovo, il timo e il basilico assieme a 2 cucchiai di olio. Insaporite con un pizzico di sale, noce moscata e pepe. Otterrete una specie di purea con la quale riempite I fiori di zucca nettati e private dei pistilli. Adagiateli su una pirofila unta di olio e sovrapponete si ciascun fiore una fetta...
Torta salata di pasta brisee con tarassaco e toma piemontese
Ingredienti per 2 persone Per la pasta brisee 150 g di farina 00 1 tuorlo 50 g di burro Un pizzico di sale Per il ripieno 100 g di foglie di tarassaco lavate 1 uovo 30 g di panna da cucina Toma piemontese 1 cucchiaio di parmigiano Sale Pepe Olio evo Impastate gli ingredienti per la pasta brisee con poca acqua in modo da ottenere una palla di pasta omogenea. Stendete la pasta su un piano infarinato con un mattarello. Quindi accomodate la sfoglia un una pirofila rotonda di circa 18 cm di diametro ricoperta di carta forno. Rifilate i bordi. Bucherellate il fondo e riempite le tartellette di fagioli...
Focaccia ripiena di stracchino e zucchine - (utilizzando il lievito di birra disidratato Esselunga)
Ingredienti per 2 persone Per la pasta 1/2 bustina di lievito di birra disidratato Esselunga 300 g di farina Manitoba 5 g di sale 1/2 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di olio evo Per il ripieno 150 g di stracchino 2 zucchine affettate e saltate in padella con poco olio, sale e pepe. Mescolate con un mixer da cucina il lievito con 100 g di acqua e lo zucchero. Unite la farina, il sale e l'olio e iniziate ad impastare aggiungendo acqua (iniziate con 100g e poi aggiungetene poco per volta fino ad arrivare a circa 150 - 200 g) fino ad ottenere una palla di pasta liscia e omogenea. Lasciate lievitare...
Torta salata con pasta sfoglia Buitoni "La Delicata" e radicchio trevigiano
Un gradevolissimo piatto vegetariano Ingredienti per 2 persone per un piatto unico Una confezione di pasta sfoglia rotonda (ho usato la nuova "Delicata" di Buitoni) Un cespo di radicchio trevigiano 1 porro nettato e affettato a sottili rondelle 2 uova Panna fresca liquida 125 g Parmigiano Reggiano grattugiato 30 g Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio Asiago 50 g Sale Pepe Fate stufare il porro in un cucchiaio di olio. Quando e' tenero aggiungete il radicchio nettato e tagliato a pezzetti. Salate e pepate leggermente. Stendete la pasta sfoglia e accomodatela in una teglia da 22 - 24 cm mantenendo...
Mini Quiche Assortment (Duc de coeur, Lidl) - Prova assaggio
Acquistati in sconto ( 2,29 euro anziche' 2.9) questo prodotto del marchio di specialita' francesi (o pseudo tali) Duc De Coeur, di proprieta' Lidl, mi ha lasciato un po' perplesso. Prima di tutto per l'eccessiva dimensione della confezione (di carta piu' plastica), che, anche se e' sicuramente molto protettiva, mi pare un po' troppa per 9 misere tartellette. Le tartellette (o, meglio, quiche), sono di tre tipi: una quiche lorraine, con Emmental e pancetta, una quiche ai 3 formaggi (ancora Emmental, un non precisato formaggio grattugiato e Cantal D.O.P. e infine una con pomodoro e mozzarella (!)....
Ingredienti per 2 persone Per il ripieno: 80 g di porro nettato 120 g di zucca lessata (si puo' comprare al supermercato in buste sigillate, ad esempio quella della societa' agricola orticultura Sant'Ambrogio) 50 g di latte 1 uovo Mais bramato 15 g di parmigiano grattugiato 1 uovo Sale Pepe Per la parta: 100 g di farina 00 Olio evo Sale In 2 cucchiai di olio fate appassire il porro tagliato piuttosto finemente. Aggiungete la zucca tagliata a cubetto. Fate insaporire, salate, pepate e versateci sopra il latte. Fate cuocere fino a quando il porro e' perfettamente cotto. Sbattete l'uovo con il parmigiano....
Trancio di salmone aromatizzato al pepe nero e aromatizzato all'aneto di "Gastronomia di Mare" (Lidl)
In vendita attorno ai 2 euro e mezzo (se in offerta), da Lidl si possono acquistare questi tranci di salmone variamente aromatizzati e affumicati a caldo. Si tratta di 125 g di prodotti pronti per il consumo, ad esempio con una insalata fresca. Secondo me e' preferibile non riscaldarli, anche se sulla confezione c'e' scritto che "si possono servire leggermente riscaldati. L'aspetto, una volta aperta la confezione sigillata in atmosfera modificata, e' leggermente artigianale (che di per se non e' un difetto). C'e' la pelle, facilmente eliminabile. Gusto decisamente apprezzabile, con una consistenza...
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