Crepe rolls - Crepe (o crespella) arrotolata con salmone affumicato - Deluxe (Lidl)
Tra i prodotti "di pregio" proposti da Lidl sotto il marchio "Deluxe", ho trovato interessanti questi tranci di crepe farcite con "creme fraiche" al salmone, salmone affumicato a pezzetti, pomodori e erba cipollina. Il prezzo standard, per 160 g di prodotto, non e' molto basso, ma talvolta sono in offerta, e allora convengono (circa 3 euro). Non e', infatti, molta roba: 8 tranci di involtino divisi in 2 confezioni, sufficienti per un piccolo antipasto per 4 persone. In compenso, pero', sono molto gradevoli, a conferma del fatto che la tecnica dei piatti pronti surgelati ha fatto parecchi progressi,...
Prime insalatone estive con tonno bianco all'olio di oliva Carli e filetti di sgombro NiXe (Lidl)
Con l'inizio della stagione calda, inizia la voglia di insalatone. Facili da fare, con tante verdure miste, si preparano in un attimo e sono pure salutari. Qui ne ho fatte di due tipi, una con il tonno e una con i filetti di sgombro.
Per quella con il tonno ho scelto una scatoletta da 100 g di tonno Carli. Questa azienda ligure, che produce soprattutto olio di oliva, e' caratterizzata dalla distribuzione "porta a porta", tramite il proprio parco di mezzi di trasporto. Lo svantaggio e' che bisogna essere a casa quando arrivano, e infatti una confezione di queste lattine mi e' stata regalata dai...
Di questa ottima ricetta attualmente non ho foto, ma mi riprometto di farle la prossima volta, dato che e' un pochino complessa. Dosi per 2 persone Pasta brisée 1 tuorlo d'uovo 100 g di farina 00 30 g di burro Sale Per la preparazione della pasta brisée vedi qui ( http://petardo.over-blog.it/2015/12/come-si-fa-la-pasta-brisee.html ) Stendetela con il mattarello e mettetela in un contenitore da circa 18 cm basso e largo in grado di andare in forno. Tra la pirofila e la pasta mettete della carta forno. Bucherellate il fondo con una forchetta e infornate a 200 gradi per circa 10 minuti. Per la farcia...
Hamburger di prosciutto cotto "Dal Salumiere", da Lidl
Gli hamburger di prosciutto, si sa, non sono il massimo della trasparenza per quanto riguarda il contenuto. Non si tratta infatti di un pezzo di prosciutto intero ma da scarti di lavorazione (non tanto per quanto riguarda la qualita' ma per le dimensioni, o almeno spero). Il che di per se non e' male, nell'ottica della lotta agli sprechi, basta che questi sottoprodotti riciclati non costino come il prosciutto originale da cui derivano! Questo Hamburger di prosciutto cotto "Dal Salumiere" di Lidl sicuramente economico lo e'. In offerta speciale era (se non ricordo male) a 0.99 euro per 2 fette da...
Settimana del cibo orientale "Vitasia" (Lidl) - Stir Fry Vegetables "Thai style" (Verdure saltate in padella)
La particolarita' di questo piatto sta nella presenza del cocco, tra le altre verdure, che ne caratterizza il sapore. Se uno non lo sa, pensa subito ad un sapore "strano". E' comunque adatto a chi apprezza il gusto del cocco. Si preparano facendo saltare il prodotto, ancora surgelato, in una padella antiaderente leggermente unta di olio. 600 g per 1.79 euro Voto: 7
Settimana del cibo orientale "Vitasia" (Lidl) - "Money Bags - shrimp" (Fagottini di pasta fillo ai crostacei) e "springrolls" (invltini primavera)
I prodotti della gastronomia orientale sono sempre ammiccanti, e durante questa promozione alla Lidl non resistiamo a fare qualche acquisto. Iniziamo con due prodotti adatti per un antipasto. I fagottini di pasta fillo ripieni di scampi e verdure chiamati "Money Bags - shrimp" (3.69 euro per 8 pezzi) non sono particolarmente economici, ma il piccolo "sforzo finanziario" e' ben ripagato dal prodotto. Si possono fare fritti o al forno. Al loro interno si vede che la farcia e' a base di gamberi, e il sapore e' decisamente accattivante. Ottima e croccante la pasta del "fagottino". Voto: 8 I classici...
Settimana iberica alla Lidl - "Pimientos del piquillo rellenos de bacalao" (Peperoni ripieni di baccala') con carote passate al burro
Dopo la confezione di "Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas" (Peperoni ripieni di merluzzo e gamberi), (vedi http://petardo.over-blog.it/2016/04/settimana-iberica-alla-lidl-pimientos-del-piquillo-rellenos-de-merluza-y-gambas-peperoni-ripieni-di-merluzzo-e-gamberi.html ) sempre in occasione della settimana iberica alla Lidl ho comprato anche questo prodotto chiamato, in spagnolo, peperoni ripieni di baccala'. Facevano parte della stessa serie, ma non mi aspettavo che il prodotto fosse cosi' uguale al precedente. Stessa "broda" gelatinosetta, stessa farcia, stessa modalita' di preparazione:...
Carciofi con formaggio Asiago su crema di uova e acciughe (liberamente tratto dalla ricetta "Carciofi alla Cavour")
Sul numero di Aprile della rivista "Da noi" di Esselunga e' descritta una ricetta chiamata "Carciofi alla Cavour". Si tratta di un quasi classico della cucina piemontese, e il nome gli venne dato (pare) perche' il noto statista (nonche' gourmet) Camillo Benso Conte di Cavour li apprezzava particolarmente quando li gustava al ristorante "Del Cambio" di Torino (ristorante che peraltro esiste ancora). La versione che illustro, un po' diversa dall'originale, non prevede l'uso del forno. Per quella "storica" potete vedere qui: http://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/secondi/carciofi-alla-cavour/ Ingredienti...
Settimana iberica alla Lidl - "Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas" (Peperoni ripieni di merluzzo e gamberi)
Nella settimana dei prodotti iberici di Lidl mi sono lasciato tentare da questi peperoni ripieni di merluzzo e gamberi. Dato il presso piuttosto basso (1.49 euro per 260 g di prodotto) non mi aspettavo di trovarci dentro chissa' che gamberoni interi, e infatti non c'erano. I peperoni (cotti) sono ripieni di un amalgama contenente (anche) merluzzo e una quantita' esigua di gamberi tritati (direi omogeneizzati). Ricordavo che prodotti simili li avevo preparati freddi, giusto tolti dalla confezione e adagiati su una insalata mista (vedi foto). Poi, leggendo le istruzioni, vedo che invece consigliano...
Palline di ricotta Pettinicchio al grana padano e sesamo con insalatina mista, fave e gocce di aceto balsamico
Approfittando dell'offerta speciale presente in questo periodo all'Esselunga, ho acquistato la nuova confezione da 100 g di ricotta Pettinicchio a soli 50 centesimi per realizzare una simpatica ricetta ispirata a quella presente sul numero di Aprile della rivista "Da noi" di Esselunga. Ingredienti per 2 persone Per le "palline di ricotta": 100 g di ricotta Pettinicchio 20 g di grana padano Semi di sesamo Olio evo (che la prossima volta evitero') Sale Pepe Per il contorno Insalatina mista 100 g di fave sgusciate 1 carota pulita e tagliata a bastoncini 2 pomodorini Sale Olio evo Aceto balsamico Amalgamate...
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