Hamburger di prosciutto cotto "Dal Salumiere", da Lidl
Gli hamburger di prosciutto, si sa, non sono il massimo della trasparenza per quanto riguarda il contenuto. Non si tratta infatti di un pezzo di prosciutto intero ma da scarti di lavorazione (non tanto per quanto riguarda la qualita' ma per le dimensioni, o almeno spero). Il che di per se non e' male, nell'ottica della lotta agli sprechi, basta che questi sottoprodotti riciclati non costino come il prosciutto originale da cui derivano! Questo Hamburger di prosciutto cotto "Dal Salumiere" di Lidl sicuramente economico lo e'. In offerta speciale era (se non ricordo male) a 0.99 euro per 2 fette da...
Settimana del cibo orientale "Vitasia" (Lidl) - Stir Fry Vegetables "Thai style" (Verdure saltate in padella)
La particolarita' di questo piatto sta nella presenza del cocco, tra le altre verdure, che ne caratterizza il sapore. Se uno non lo sa, pensa subito ad un sapore "strano". E' comunque adatto a chi apprezza il gusto del cocco. Si preparano facendo saltare il prodotto, ancora surgelato, in una padella antiaderente leggermente unta di olio. 600 g per 1.79 euro Voto: 7
Settimana del cibo orientale "Vitasia" (Lidl) - "Money Bags - shrimp" (Fagottini di pasta fillo ai crostacei) e "springrolls" (invltini primavera)
I prodotti della gastronomia orientale sono sempre ammiccanti, e durante questa promozione alla Lidl non resistiamo a fare qualche acquisto. Iniziamo con due prodotti adatti per un antipasto. I fagottini di pasta fillo ripieni di scampi e verdure chiamati "Money Bags - shrimp" (3.69 euro per 8 pezzi) non sono particolarmente economici, ma il piccolo "sforzo finanziario" e' ben ripagato dal prodotto. Si possono fare fritti o al forno. Al loro interno si vede che la farcia e' a base di gamberi, e il sapore e' decisamente accattivante. Ottima e croccante la pasta del "fagottino". Voto: 8 I classici...
Settimana iberica alla Lidl - "Pimientos del piquillo rellenos de bacalao" (Peperoni ripieni di baccala') con carote passate al burro
Dopo la confezione di "Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas" (Peperoni ripieni di merluzzo e gamberi), (vedi http://petardo.over-blog.it/2016/04/settimana-iberica-alla-lidl-pimientos-del-piquillo-rellenos-de-merluza-y-gambas-peperoni-ripieni-di-merluzzo-e-gamberi.html ) sempre in occasione della settimana iberica alla Lidl ho comprato anche questo prodotto chiamato, in spagnolo, peperoni ripieni di baccala'. Facevano parte della stessa serie, ma non mi aspettavo che il prodotto fosse cosi' uguale al precedente. Stessa "broda" gelatinosetta, stessa farcia, stessa modalita' di preparazione:...
Carciofi con formaggio Asiago su crema di uova e acciughe (liberamente tratto dalla ricetta "Carciofi alla Cavour")
Sul numero di Aprile della rivista "Da noi" di Esselunga e' descritta una ricetta chiamata "Carciofi alla Cavour". Si tratta di un quasi classico della cucina piemontese, e il nome gli venne dato (pare) perche' il noto statista (nonche' gourmet) Camillo Benso Conte di Cavour li apprezzava particolarmente quando li gustava al ristorante "Del Cambio" di Torino (ristorante che peraltro esiste ancora). La versione che illustro, un po' diversa dall'originale, non prevede l'uso del forno. Per quella "storica" potete vedere qui: http://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/secondi/carciofi-alla-cavour/ Ingredienti...
Settimana iberica alla Lidl - "Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas" (Peperoni ripieni di merluzzo e gamberi)
Nella settimana dei prodotti iberici di Lidl mi sono lasciato tentare da questi peperoni ripieni di merluzzo e gamberi. Dato il presso piuttosto basso (1.49 euro per 260 g di prodotto) non mi aspettavo di trovarci dentro chissa' che gamberoni interi, e infatti non c'erano. I peperoni (cotti) sono ripieni di un amalgama contenente (anche) merluzzo e una quantita' esigua di gamberi tritati (direi omogeneizzati). Ricordavo che prodotti simili li avevo preparati freddi, giusto tolti dalla confezione e adagiati su una insalata mista (vedi foto). Poi, leggendo le istruzioni, vedo che invece consigliano...
Palline di ricotta Pettinicchio al grana padano e sesamo con insalatina mista, fave e gocce di aceto balsamico
Approfittando dell'offerta speciale presente in questo periodo all'Esselunga, ho acquistato la nuova confezione da 100 g di ricotta Pettinicchio a soli 50 centesimi per realizzare una simpatica ricetta ispirata a quella presente sul numero di Aprile della rivista "Da noi" di Esselunga. Ingredienti per 2 persone Per le "palline di ricotta": 100 g di ricotta Pettinicchio 20 g di grana padano Semi di sesamo Olio evo (che la prossima volta evitero') Sale Pepe Per il contorno Insalatina mista 100 g di fave sgusciate 1 carota pulita e tagliata a bastoncini 2 pomodorini Sale Olio evo Aceto balsamico Amalgamate...
Piccole crespelle senza tuorlo (solo l'albume dell'uovo), all'Asiago e al Montasio
Capita talvolta di fare ricette che richiedono il solo tuorlo dell'uovo, ad esempio questa: http://petardo.over-blog.it/2016/04/tagliatelle-semiintegrali-con-il-solo-tuorlo-condite-con-pomodorini-pachino-e-olive-tagiasche-dop-italiamo.html ). Che fare dell'albume? Questa ricetta propone l'uso del bianco dell'uovo per realizzare delle piccole crespelle al formaggio, da usarsi come stuzzichino aperitivo. Ingredienti per 4 crespelline di 10 cm di diametro, adatte per 2 persone 70 g di albume 70 g di farina 60 g di latte Un pizzico di sale 8 cubetti di asiago 8 cubetti di Montasio Amalgamate tutti...
Chiocciole di pasta fillo ripiene di olive e formaggio (puff pastry swirls with cheese and olive filling) - Eidanous, Lidl
Nella settimana dei prodotti ellenici che periodicamente i supermercati Lidl offrono, oggi, di nuovo, c'erano queste Chiocciole di pasta fillo ripiene di olive e formaggio. La pasta fillo e' una delle specialita' greche che piu' ci piacciono, e la farcitura a base di olive greche ci sembrava interessante. Il formaggio impiegato qui e' anch'esso quello classico ellenico, e cioe' poco grasso e un po' acidulo. Per la preparazione occorre un forno ventilato a 200 gradi. Per diventare croccanti come la pasta fillo deve essere bisogna lasciarli almeno 25 - 30 minuti, rigirando spesso queste "girelle"....
Arachidi in pastella al gusto tzatziki (cruspies tzatziki flavour) - Di Eridanous, da Lidl... Ma cosa diavolo significa Tzatziki?
Nella settimana dei prodotti ellenici della Lidl, cosa che avviene ogni sei mesi circa (o almeno mi pare), e' difficile uscire senza avere acquistato qualcosa. Oggi ci siamo lasciati tentare da queste arachidi ricoperte da una "crosticina" al gusto tzatziki. La parola tzatziki indica una onnipresente salsa greca classicamente a base di yogurt, cetrioli, aglio tritato e aneto. Chiaramente per renderla una pastella croccante, qui hanno dovuto modificarla un alquanto, e infatti tra i numerosi ingredienti segnalati (una quindicina) non si ritrovano quelli originali... Mah... Comunque, devo dire che,...
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