Quiche con peperone e cipolla in crosta di riso nero Venere della riseria Gallo
Ingredienti per 2 persone 100 g di riso nero Venere 15 g di Grana Padano grattugiato 1 cipolla rossa 1/2 peperone giallo Timo Rosmarino Peperoncino in polvere 2 uova 1 dl di panna da cucina 250 dl di latte Olio evo Sale Aglio in polvere Lessate il riso Venere in acqua salata per 30 - 40 minuti, quindi scolatelo. Amalgamate l'albume di un uovo con il riso e il Grana Padano. Rivestite una pirofila da forno rotonda di circa 18 cm di diametro con carta forno bagnata e strizzata. Quindi ricoprite con il riso condito. Con l'aiuto di un batticarne appiattitelo e compattatelo. Infornate a 200 gradi per...
Arancini cacio & pepe di "Strada del gusto" (Lidl)
Della linea dedicata allo street food di Lidl, "Strada del gusto", ho provato questi arancini cacio & pepe, un prodotto surgelato contenente 6 "pallozze" a 1.49 euro (300 g). Ho pensato che mi potessero essere utili per la preparazione veloce di un antipastino. Gli arancini sono di riso condito con cacio e pepe (quest'ultimo non molto percepibile) e impanati. Per la cottura e' consigliato prima lasciare il prodotto a temperatura ambiente per 30 minuti, poi si possono friggere in padella per 5/7 minuti o cuocere al forno a 200 gradi per 12/15 minuti. Il risultato e' decente ma non entusiasmante,...
Un piatto piuttosto originale e facile da preparare. Ingredienti per 3 persone 3 filetti di sogliola Grana padano grattugiato Latte Sale Pepe Mettete il grana su un piatto. Premeteci sopra i filetti di sogliola in modo che il grana aderisca ad entrambi i lati. Fate cuocere in padella antiaderente con un filo di olio, rigirando. A meta' cottura aggiungete un po' di latte che farete restringere. Salate, pepate e servite.
Tigelle emiliane, salame nostrano e scamorza dolce - (Italiamo, Lidl)
L'idea non e' male: in un'unica busta protetta in atmosfera modificata, un "kit" comprendente gli ingredienti per farsi dei panini con tigella, salame e formaggio. Le tigelle, per i pochi che non lo sanno, sono delle focaccine tipiche dell'Emilia Romagna fatte con farina, strutto, lievito e acqua (e/o latte). In realta' queste focaccine si chiamano crescentine, e le tigelle sono i dischi di terracotta sui quali si cuociono. Qui negli ingredienti non e' presente ne' lo strutto ne' il lievito ne' il latte. Il formaggio e' rappresentato da fettine di scamorza dolce, mentre il salame e' del tipo a...
Non conoscevo l'esistenza di questo prodotto tipico calabrese, molto interessante per la sua realizzazione. Si tratta di un salame calabrese (schiacciata piccante) che viene ricoperto (in qualche modo che faccio fatica ad immaginare) da una spessa "pelle" di cacio (formaggio simile alla provola). Affettato, si presenta con l'interno di salame e una corona attorno di un paio di centimetri di formaggio. Il sapore di questa versione marcata Italiamo, di Lidl, e' gradevole anche se non si e' particolarmente appassionati dei cibi piccanti. Forse perche' la presenza del formaggio mitiga il tutto. E'...
Filetto di orata grigliato all'olio di oliva Rio Mare - Modi di impiego
Questo prodotto, acquistato da Esselunga in sconto (3.49 euro anziche' 4.99) mi sembra una novita'. Al posto del solito tonno o delle solite sardine, un filetto di orata in scatola pronto all'uso. 120 g a 5 euro sono circa 40 euro al chilo, e non e' uno scherzo. Certo che la comodita' si paga... Questo filetto di orata l'ho provato in 2 modi: 1) Usando il prodotto cosi' come esce dalla scatola, sgocciolato dall'olio. 2) Scaldando il filetto in padella antiaderente. Nota: ha la pelle da togliere... Freddo l'ho servito con verdure e un ricciolo di maionese. La versione in padella, invece, con patate...
Spanische Tapas Platte - Piatto di antipasti spagnoli (salumi) -Sol & Mar (Lidl)
Una piccola selezione di affettati di origine spagnola (ma forse prodotti in Germania) e' presente questa settimana a 2.19 euro da Lidl. Ci sono quasi sempre quando c'e' la promozione dei prodotti spagnoli 100 g di salumi suddivisi in 3 qualita': salame (chorizo), fettine di lombo salmistrato ed essiccato all'aria e Jamon Serrano Gran Riserva STG. Una discreta soluzione per un antipasto veloce, soprattutto se piacciono gli affettati saporiti e, in particolare per il salame, dal gusto un po' piccante. Come praticamente sempre per questo tipo di prodotti, sono presenti stabilizzanti, conservanti...
Pizzelle al gusto di granchio - Strada del gusto - Lidl
Pur non sapendo come possa essere considerato un "cibo di strada" un prodotto a base essenzialmente di surimi, mi sono affidato a queste pizzelle al gusto di granchio per imbastire un antipasto veloce e, si spera, sfizioso. Veloce sicuramente lo e', dato che, ricorrendo alla cottura in padella, sono necessari solo pochi minuti (direi almeno uno in piu' dei 2 consigliati sulla confezione. Per quanto riguarda lo sfizioso, direi che anche qui ci siamo. Pur non sapendo particolarmente di pesce (e per qualcuno puo' essere un vantaggio), la consistenza morbida e il gusto delicato lo fanno apprezzare...
I peperoncini farciti con tonno proposti da "la Reinese" sono un antipasto piuttosto ricercato e ottimamente realizzato, e anche per questo si fanno pagare abbastanza: 6.64 euro a prezzo pieno, in questo periodo in offerta al 40% di sconto da Esselunga. Si tratta di 200 g (sgocciolati) di piccoli peperoni cotti al dente ripieni di una farcia a base di tonno e conservati sott'olio. Gli ingredienti, decorosi ma senza esagerare, sono: peperoncini, olio di semi di Girasole, tonno in olio di semi di girasole, Aceto di vino, aglio, sale, origano e correttore di acidità E/330. Sapore e consistenza decisamente...
Focaccia con olive e rosmarino farcita con rucola, pomodorini e scamorza
Ingredienti per 2 persone Per l'impasto 200 g di farina manitoba 5 g di sale 4 g di lievito di birra disidratato (o 10 g di lievito fresco) 10 olive taggiasche denocciolate Un rametto di rosmarino Per la farcia Un mazzetto di rucola mondata 4 pomodorini di Pachino tagliati in 4 Aglio disidratato 100 g di scamorza Olio evo Sale Con un mixer da cucina o una impastatrice mescolate la farina, il sale e il lievito assieme ad acqua (circa 150 ml), aggiungendola poco alla volta fino ad ottenere una palla di pasta omogenea che farete lievitare per circa 30 minuti. Tritare gli aghi di rosmarino e le olive...
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