Un semplicissimo e gradevole antipasto classico Ingredienti La maionese fatta con un uovo (vedi http://petardo.over-blog.it/article-maionese-fatta-in-casa-veloce-economica-facile-e-sicura-122724260.html ) 30 g di carota tagliata a bastoncino 30 g di sedanorapa tagliato a bastoncino 30 g di formaggio dolce tagliato a bastoncino (Beplaese o simili) 60 g di prosciutto cotto tagliato a bastoncini Amalgamate la maionese agli altri ingredienti (senza rompere i "bastoncini) finche' ne saranno completamente ricoperti e servite in una ciotola da portata con un cucchiaio dal quale i commensali potranno servirsi....
In alcune preparazioni i gambi d carciofo non sono utilizzati o sono utilizzati solo in parte. Che fare della parte restante? Buttarli? certamente no! Se non ho intenzione di usarli subito li metto in freezer, e poi ci combino qualcosa, come ad esempio questi ottimi gnocchi ripieni di toma. Ingredienti per 2 persone 100 g di gambi di carciofo puliti e tagliati a tocchetti 100 g di papate tagliate a cubetti 180 g di farina 1 uovo Toma ragliata a dadini da circa 1 cm cubo 20 g di parmigiano grattugiato 20 g di burro sale In un padellino antiaderente fate andare a fuoco lento i gambi di carciofo e...
Di Alessio Lega, devo ammetterlo, fino ad ora non avevo mai sentito nulla. Ne ho scoperto l'esistenza, un po' casualmente, ad un concerto che ha tenuto recentemente presso la Cooperativa Portalupi, un locale molto simpatico che si trova vicino a Vigevano, alla frazione Sforzesca. (Vedi http://petardo.over-blog.it/article-la-cooperativa-portalupi-sforzesca-di-vigevano-122682290.html ). Accompagnato magnificamente alla fisarmonica da Guido Baldoni, ha tenuto un concerto sorprendente per pathos, interesse e, "militanza". Alessio, ho scoperto successivamente, e' un "cantautore anarchico" che mi ha...
Un locale che probabilmente ha pochi eguali nella zona tra Vigevano, Milano e Pavia e' la Cooperativa Portalupi. Si tratta di un Circolo Coperativo aperto tutti i giorni (tranne il martedi') dalle 21 alle 2, e nel week end dalle 11 alle 2 che comprende un ristorante/bar dove, a prezzi assai popolari si possono gustare molti piatti, talvolta regionali, in un ambiente caldo, accogliente e confortevole con tanto di piccola biblioteca interna. La saletta adiacente ospita spesso eventi vari, quali concerti di interessantissimi gruppi o cantautori, DJ set e, saltuariamente, cineforum, presentazioni di...
Una nota di colore verde, realizzata con piselli il cui sapore tendente al dolce si armonizza bene con il dolce dei gamberi, e' una delle caratteristiche piu' evidenti di questo risotto. Ingredienti per 3 persone 220 g di riso Carnaroli 150 g di code di gamberi sgusciate Le teste e i carapaci dei gamberi di cui sopra 40 g di piselli Olio extravergine 1 cucchiaino di dado granulare alle verdure 1 cucchiaino di dado per brodo di pesce 1 cucchiaio di panna 20 g di burro Sebbene questa preparazione sia decisamente migliore con i gamberi freschi (ovviamente), non sfigura neanche se si usano i piu' economici...
Matrimonio fraco-pugliese per questo piatto ricco di colori e sapori. Ingredienti per 3 persone: 300 g di orecchiette (vedi http://petardo.over-blog.it/article-orecchiette-caserecce-con-broccoletti-e-scamorza-111988117.html ) 1 cipolla tagliata in 4 parti e poi affettata 1/2 peperone giallo 4 pomodorini ragliati in 4 parti 150 g di melanzana tagliata a cubetti di 1.5 cm di lato 150 g di zucchina tagliata a cubetti di 150 g di lato Olio extravergine di oliva Olio per friggere Sale Basilico Timo Una foglia di alloro Fate ammorbidire la cipolla in 2 cucchiai di olio evo. Aggiungete i peperoni, un...
Ingredienti per due persone 50 g di farna di grano saraceno 100 g di farina tipo 00 Sale 1 uovo Olio extravergine di oliva 170 g cetrosino pettinicchio 85 g di toma 85 g di fontina o casera della valtellina 20 g di grana grattugiato 8 cavolini di bruxelles 8 cime di cavolfiore romano 1 carota a bastoncini 16 fagiolini mangiatutto Olio extravergine di oliva Mettete in un mixer da cucina le farine, l'uovo, tre pizziconi di sale e frullate, aggiungendo poca acqua per volta (1 cucchiaio) affinche' si formi una palla di pasta omogenea. Tirate la sfoglia con un mattarello o con la macchina per la pasta...
Le chiacchiere di carnevale per 2 persone (dette anche bugie, strufoli, cenci, sfrappole ecc. ecc.)
Mi e' venuta voglia di questo dolce caratteristico del periodo, ma troppo tardi per fare la ricetta classica. Tutto sommato, anche senza scorza di limone (che non avevo e che, di solito, puo' rovinate un po' la pasta, se grattugiato non troppo finemente) e senza lasciare riposare l'impasto per 30 - 60 minuti, il risultato non e' stato malvagio. Ingredienti per 2 persone 170 g di farina manitoba 25 g di burro a temperatura ambiente 25 g di zucchero 1 uovo Un pizzico di sale 20 g di marsala Mettete tutti gli ingredienti in un mixer da cucina e frullate fino ad ottenere un insieme abbastanza omogeneo....
Questo film, di argomento adolescenziale, pensavo potesse piacermi perche', nonostante l'eta' non piu' verdissima, ho una certa nostalgia del periodo (non bello, secondo me) di quando non si e' piu' bambini ma neanche adulti, spesso buffi e impacciati, talvolta goffi ma in fondo (molto in fondo, a volte) anche teneri. Speranzosi per un mondo e per la vita che si ha davanti. Le critiche non erano male, anzi alcune addirittura entusiastiche, e cosi' ho deciso di vederlo, anche perche' recitava Emma Watson l'ex Hermione di harrypotteresca memoria, che peraltro non avevo mai visto recitare ma che recentemente...
Il comandante e la cicogna - (Silvio Soldini, 2012)
Film surreale e piacevole, del 2012, con un bel cast di attori italiani. Leo (Valerio Mastandrea) e` un idraulico vedovo, con due figli adolescenti : Maddalena (Serena Pinto), una ragazza intorno ai 17 anni, e Elia (Luca Dirodi), all’incirca quattordicenne. Teresa(Claudia Gerini), la moglie di Leo, e` morta al mare, durante un giro in pattino : per questo e` ancora in bikini, quando torna a trovare Leo, di notte, per parlare della situazione, dei figli e anche dei suoi problemi nell’aldila` sovraffollato, perpetuando un rapporto che quando era ancora in vita doveva essere piuttosto forte, ma cercando...
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