Quando si compra una gallina faraona eviscerata, spesso si usa solo il petto, le cosce e le ali. Con il resto e' possibile fare un ottimo brodo che puo' servire nella preparazione di altri piatti a base del prelibato volatile, come ad esempio i pici verdi con petto di faraona al pate' di fegato e vellutata di latte (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/12/pici-verdi-con-petto-di-faraona-al-pate-di-fegato-e-vellutata-di-latte-granarolo.html ). Ingredienti: Una gallina faraona1 cipolla mondata e affettata1/2 carota a tocchetti1 gambo di sedano4 chiodi di garofano1 foglia di alloroTimoSale grosso...
Pici verdi con petto di faraona al pate' di fegato e vellutata di latte Granarolo
Ingredienti per 3 persone Un petto di faraona tagliato a cubetti di circa 2 cm di latoOlio evo50 g di brandy200 g di brodo di faraona (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/12/come-fare-un-brodo-di-gallina-faraona.html )100 ml di vellutata di latte GranaroloPepe2 cucchiai di parmigiano grattugiato10 g di burroPici verdi agli spinaci (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/12/come-fare-i-pici-verdi-agli-spinaci.html ) In una padella antiaderente fate scaldare 2 cucchiai di olio evo. Fate rosolare i bocconcini di faraona. Quindi fiammeggiate con il brandy. Aggiungete il brodo e fate addensare. Quindi...
Mortara, biblioteca civica - Presentazione del libro "Giacinto Facchetti. Il rumore non fa gol" con Paolo Maggioni, Davide Barzi e Davide Castelluccio
Piccolo evento di meta' settimana, la presentazione del libro "Giacinto Facchetti. Il rumore non fa gol", alla biblioteca comunale di Mortara. Erano presenti l'autore dell'idea e dei testi, il giornalista di rainews24 Paolo Maggioni, da me conosciuto e apprezzato fin dai tempi in cui faceva l'inviato della trasmissione di Radio2 "Caterpillar", lo scrittore, saggista e sceneggiatore Davide Barzi (che e' sceneggiatore, tra gli altri, di Dylan Dog) e il disegnatore e grafico pubblicitario Davide Castelluccio . Davide durante la serata ha disegnato "in diretta" una bella immagine del protagonista dell'opera....
La quasi disperante penuria di bar, pizzerie o ristoranti aperti in questo periodo dell'anno nella zona rivierasca dello spezzino (ma forse non solo qui) a Levanto e' solo un pochino meno peggio che non a Bonassola (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/11/posti-da-aperitivo-bonassola-sp-pippilan.html ). Decisi a pranzare con una pizza, abbiamo scelto uno dei pochi locali aperti: la pizzeria "Due Lune", che e' anche ristorante. Si trova a poche decine di metri dalla spiaggia, al centro del golfo di Levanto, dietro la vecchia stazione ferroviaria. Come ristorante e' di impostazione classica. I camerieri...
Trovare un bar aperto a Bonassola alla fine di Novembre e' un'impresa. Sembra che tutti gli esercizi commerciali si siano messi d'accordo per chiudere contemporaneamente, anche se, come oggi, con il tempo favorevole il paese e il suo golfo sono fantastici, e i turisti non mancano. L'unico (dico l'unico) bar che "coraggiosamente" ha tenuto aperto e' questo "Pippilan", posto a poche decine di metri dalla spiaggia in una ubicazione un po' "costretta". Certamente un bar simpatico, dal sapore estivo ma dalle poche pretese. 7 o 8 tavolini disposti in uno stretto dehor posto davanti all'ingresso dell'angusto...
Capitato a Levanto un po' fuori stagione, ho "approfittato" della chiusura per ferie o ristrutturazioni della maggior parte dei ristoranti presenti nella cittadina ligure per provare questa osteria ubicata in una palazzina storica a una decina di metri dalla spiaggia. Il locale prende il nome da un torrente che sfocia vicino. Molto frequentato d'estate, dispone di una parte esterna, riparata da un non molto estetico tendone di plastica, e una parte interna, arredata in modo piuttosto eclettico, con sedie in stile "shabby chic", pareti arancioni, lampade di tipo marinaro, faretti alogeni e a led....
Insalata di quinoa con ceci e verdure grigliate "Bocon" e tonno
Per variare un poco la gia' di per se discreta insalata di quinoa surgelata della Bocon, in vendita da Esselunga (vedi http://petardo.over-blog.it/2016/03/insalata-di-quinoa-con-ceci-e-verdure-grigliate-da-bocon.html ), ho pensato di aggiungere il contenuto di una scatoletta di tonno. Per 2 persone ho usato circa 100 g di prodotto surgelato. L'ho messo in un coperchio di pirofila e coperto con domopak. Poi, circa 10 minuti al microonde nella posizione per scongelare i prodotti (potenza bassa). L'insalata di quinoa non dovra' risultare calda (al massimo tiepida). Si aggiunge il tonno sgocciolato...
Rigatoni di Napoli "risottati" con condimento "Super Pronto" di frutti di mare alla pescatora
Ogni tanto ci casco e, se con notevole sconto, acquisto questi sughi pronti surgelati da tenere li' nel freezer per le sere nelle quali, per qualche ragione, non ho tempo (o voglia) di fare acquisti. Questa volta ho voluto proporli con ottimi rigatoni di Napoli (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/11/rigatoni-di-napoli-terre-d-italia-da-carrefour.html ) con una cottura particolare che e' consigliata nelle indicazioni presenti sulla confezione del condimento "Super Pronto" di frutti di mare alla pescatora. Si tratta di una cottura della pasta che possiamo considerare di tipo "risottato". La si...
A spasso con Bob - ( Roger Spottiswoode, 2016) - Recensione - Con Luke Treadaway, Ruta Gedmintas, Joanne Froggatt, Anthony Head, Beth Goddard
James e' un giovane tossicodipendente, che da subito appare come un "bravo ragazzo", in faticosa fase di recupero. Praticamente abbandonato dai genitori (separati), vive come un senzatetto, guadagnando qualcosa suonando la chitarra e cantando per strada. Ma le tentazioni di farsi di eroina non mancano, e il percorso riabilitativo per il quale e' seguito con impegno dall'opreratrice sociale Val rischia di naufragare. L'incontro casuale con Bob, un meraviglioso gattone rosso che si intrufola nella casa da poco affidata a lui da Val lo aiuta ad uscire dal tunnel della droga. Digitosamente affezionato...
Crema al torrone con vino Pedro Ximenez - (Deluxe, Lidl)
A 1.19 euro, in questo periodo si trova da Lidl questo dessert dal nome allettante: Crema al torrone con vino Pedro Ximenez. Si tratta di un vasetto in vetro contenente 135 g di prodotto, adatto anche a 2 persone non particolarmente affamate. Giusto come conclusione di una cena. E' composto da una crema marroncina con, sotto, uno strato di una specie di gel a base del vino (cherry) Pedro Ximenez. Tra i numerosi ingredienti, troviamo il latte (50%) e torrone (4%). Il risultato e' sufficiente, ma dalla consistenza troppo omogenea e un po' monotona. Avrei preferito che si sentissero di piu' gli ingredienti...
/image%2F1103575%2F20171202%2Fob_b39c7a_img-20171201-192254.jpg)
/image%2F1103575%2F20171202%2Fob_5777e3_img-20171201-192254.jpg)
/image%2F1103575%2F20171201%2Fob_cf6d5c_img-20171130-210534.jpg)
/image%2F1103575%2F20171127%2Fob_b56679_img-20171126-142345.jpg)
/image%2F1103575%2F20171127%2Fob_f02dca_img-20171126-123659.jpg)
/image%2F1103575%2F20171126%2Fob_63f398_img-20171125-195900.jpg)
/image%2F1103575%2F20171126%2Fob_426f64_img-20171124-191539.jpg)
/image%2F1103575%2F20171126%2Fob_2d79f2_img-20171124-194426.jpg)
/image%2F1103575%2F20171125%2Fob_d3b6db_immagine-11.png)
/image%2F1103575%2F20171124%2Fob_22c918_img-20171124-023247.jpg)