Pizza agli asparagi, asiago e wurstel di salmone Fjord
Wurstel di salmone! E chi l'avrebbe mai detto? Questo prodotto, della Fjord era in sconto alla Coop. Che farci? Perche' non una pizza ai wurstel di salmone e asparagi usando una pizza margherita Fidel come fondo? (Vedi http://petardo.over-blog.it/article-pizza-surgelata-fidel-alle-verdure-saltate-in-padella-115716505.html ). Ingredienti per 2 persone Una pizza margherita surgelata Fidel (Esselunga) Una decina di asparagi verdi 8 fettine di formaggio Asiago da circa 3 mm x 2 cm x 10 cm Una fetta di pomodoro sale Fate rosolare i wurstel in una padella antiaderente. nel frattempo sbollentate per 6...
Gli asparagi con le uova sono un classico: e' un ottimo abbinamento. Quindi, perche' non usarli al posto della pancetta per una sana carbonara vegetale? Ingredienti per 2 persone Asparagi mondati e tagliati a tocchetti da circa 4 cm: 140 g 140 g di tortiglioni 3 rossi d'uovo 20 g di parmigiano Sale Pepe Una noce di burro. Questa e' una ricetta molto semplice e che, per di piu', impiega un numero minimo do pentole. Si mette a bollire l'acqua salata e si butta la pasta. Supponiamo che debba cuocere per 12 minuti (ad esempio questo e' il tempo necessario alla cottura dei tortiglioni Voiello). Dopo...
Gnocchi di pane al pesto di insalata mista con pomodoro fresco e asparagi
Ingredienti per 2 persone 400 g di gnocchi di pane e farina Insalata 40 g Parmigiano 25 g Panna da cucina: 20 g 8 asparagi puliti 4 pomodori ramati maturi Olio extravergine di oliva Sale Aglio Per gli gnocchi, fare come per questi gli gnocchi verdi di patate e pane ( http://petardo.over-blog.it/article-gnocchi-verdi-di-patate-e-pane-117966288.html ) ma utilizzando 100 g di pane grattugiato e 100 g di farina, senza le patate e senza gli spinaci. Non occorre infatti che siano verdi perche' c'e' gia' il pesto che li rende verdi. Fate un pesto di insalata mista come indicato qui ( http://petardo.over-blog.it/article-fusilli-garofalo-al-pesto-di-insalata-mista-rucola-lattughino-valerianella-117481915.html...
Ingredienti per 2 persone 160 g di penne 8 asparagi puliti e tagliati a tocchetti di lunghezza circa pari alle penne 50 g di pancetta a dadini 3 uova 50 g di panna da cucina 40 g di parmigiano grattugiato sale pepe Rendete croccanti i dadini di pancetta mettendoli sul fuoco in un pentolino senza alcun condimento. Il grasso liquefatto che formeranno si dovra' eliminare. In una pentola di acqua bollente salata cuocete per 8-9 minuti le penne assieme ai gambi di asparagi tagliati a tocchetti senza le punte. Mettere a bollire una padella da 18 cm circa con 3 cm di acqua salata. Amalgamate in un mixer...
Insalata di pasta con Daikon, Asparagi, Peperone, Rapanelli e Fagioli Cannellini
Un'interessante e originale insalata di pasta, realizzata con "quello che era rimasto in frigorifero" che pero' ha dato un risultato estremamente gradevole Ingredienti per 2 persone 100 g di penne (pasta) 4 cm di radice di Daikon pelata e tagliata a tocchetti della dimensione di una penna 1/2 peperone giallo pulito e tagliato a tocchetti della dimensione di una penna 4 rapanelli puliti e tagliati in 2 parti 8 asparagi puliti e tagliati a tocchetti di circa 3 cm 1 uovo Un cucchiaio di basilico tritato (anche surgelato) Sale Pepe 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Olio di soia Fate bollire...
Penne con pesto morbido di rucola, filetti di pomodoro e asparagi
Ingredienti per 2 persone 160g di pasta corta (penne) 40 g di rucola 8 asparagi verdi 1 pomodoro 25 g di pinoli 20 g di latte 10 g di parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva sale pepe Lavate e preparate gli asparagi tagliando la parte finale del gambo (quella piu' legnosa). Fateli bollire in acqua salata per 4 minuti e tagliateli a tocchetti lunghi circa come le penne. Tenete a parte le punte e fate saltare in 2 cucchiai di olio la restante parte. Salate e pepate leggermente. Portate a bollore una pentola d'acqua salata. Lavate il pomodoro e praticate un taglio sulla pelle. Immergete...
Un buon risotto primaverile. Ingredienti per 2 persone 1/2 cipolla tritata 600 g di brodo vegetale 10 asparagi verdi 150 g di riso Carnaroli 2+2 cucchiai di olio extravergine di oliva 30 g di grana padano 1 uovo 15 g di burro Sale Fate appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla tritata, a fuoco lento, per 15 minuti. Salare leggermente. Aggiungete il brodo e portate all'ebolizione. Sciacquate gli asparagi ed eliminate la parte terminale piu' legnosa. Poi tagliateli a tocchetti da 2 cm di lunghezza. Tenete a parte le punte. Bollite per 2 minuti in acqua salata, separatamente, le punte e poi i tocchetti...
Un piatto classico ma sempre gradevole, a patto che vi piacciano quelle meraviglie vegetali che sono gli asparagi. Ingredienti per 2 persone 10 asparagi verdi 2 uova 15 g di burro sale 10 g di grana padano grattugiato Sciacquate gli asparagi e tagliate la parte terminale del gambo, quella piu' legnosa. Per lessare gli asparagi e' consigliato di solito metterli in una pentola alta e stretta per tenerli verticali. Si mettono nell'acqua bolente salata in modo che la punta rimanga fuori e si fanno bolire per una decina di minuti. la punta cuocera' "a vapore". In questo caso, anche per ridurre il numero...
Gia' ai primi tepori primaverili, la voglia d'estate prende il sopravvento, e "ZAC!" scatta la prima insalata di pasta della stagione. Ingredienti per 1 persona 80 g di pasta corta (maltagliati o simili) 80 g di tonno sott'olio 1 uovo sodo 50 g di mozzarella a dadini 5 g di olio extra vergine di olivo 5 g di maionese Basilico tritato Sale Lessate la pasta in acqua salata. Scolatela e raffreddatela sotto acqua corrente in uno scolapasta. Una volta a temperatura ambiente e ben scolata, mettetela in un recipiente. Conditela con il tonno spezzettato, la mozzarella, l'uovo a fette, olio, maionese, basilico...
/idata%2F5017890%2FDa-Mar-2014%2F2014-04-30-19.11.20-copia-1.jpg)
/idata%2F5017890%2FDa-Gen-2014%2F2014-03-22-12.52.28.jpg)
/idata%2F5017890%2FDa-Giu_2013%2F2013-06-11-19.45.49-copia-1.jpg)
/idata%2F5017890%2FDa-Mar_2013%2F2013-05-09-19.36.28.jpg)
/idata%2F5017890%2FDa-Gen-2013%2F2013-04-18-19.41.10.jpg)
/idata%2F5017890%2FDa-Mar_2013%2F2013-04-16-20.31.34.jpg)
/idata%2F5017890%2FDa-Mar_2013%2F2013-04-07-19.22.37.jpg)
/idata%2F5017890%2FDa-Mar_2013%2F2013-04-06-20.10.22.jpg)
/idata%2F5017890%2FDa-Mar_2013%2F2013-04-03-20.26.54-copia-2.jpg)