Preparato per creme caramel "Cremoso" S.Martino (in vendita da Esselunga)
A cercare bene, anche nei supermercati esistono ancora prodotti di marche non particolarmente note e non facenti parte dei pochi megaraggruppamenti industriali che controllano l'alimentazione mondiale. Uno di questi e' la San Martino, una azienda di San Martino dall'Argine (Mantova). Puo' essere considerata una azienda storica, in quanto e' stata fondata nel 1939 da un certo Clearco Cantoni. Ai tempi si producevano lieviti e dadi da brodo. Oggi, sotto 3 marchi diversi, si producono ancora lieviti, farine ed elementi base per fare in casa prodotti dolci e salati. Questo ottimo (ed economico, rispetto...
Fagiano con crema di mascarpone e cognac profumato al tartufo
Io personalmente non ammazzerei mai un fagiano, un bellissimo fagiano per nutrirmi. Purtroppo ci sono i cacciatori che poi magari neanche cucinano quello che cacciano, come quello che offre tutti gli anni dei fagiani a mia madre. Vabbe', giacche' sono li' non e' bello buttarli, anche perche', se ben cucinati, sono assai buoni. Questa ricetta che comprende il mascarpone e il cognac e' particolarmente sfiziosa e adatta allo sfortunato volatile. Ingredienti per 3 persone 1 fagiano gia' spennato ed eviscerato (di queste operazioni ci pensa la mi' mamma) 10 g di olio evo 20 g di burro 150 g vino bianco...
Uno spettacolare Valerio Mastandrea e' Stefano Nardini, chitarrista rock non piu' giovanissimo (36 anni), abbastanza conosciuto ma neanche tanto, che torna "troppo presto" a casa dalla ragazza con la quale convive perche' il concerto dove si stava esibendo finisce precocemente. Un elemento della band, in delirio musicale, si lancia sul pubblico pensando che questo, composto da fan o pseudo tali, lo sorreggesse evitando di precipitare rovinosamente a terra, ma cosi' non e' stato. Il ritorno a casa precoce gli fa scoprire la fidanzata in compagnia di un altro uomo... La crisi sentimentale si somma...
Gnocchi verdi di patate (con spinaci) gratinati con cubettini di speck "Handl Tyrol" e formaggio "raclette" della Entremont
Patate, formaggio raclette e salumi sono un trio molto affiatato. perche' non riproporlo in un primo piatto? Ingredienti per 3 persone 200 g di patate sbucciate e tagliate a tocchetti 50 g di spinaci puliti (anche surgelati) 200 g farina 1 uovo Sale 80 g di speck a cubetti (ho scelto l'Handl Tyrol distribuito da Esselunga) 250 g di formaggio "raclette" Burro
Lessate al microonde patate e spinaci. Serviranno circa 10 minuti alla max potenza. Quindi metteteli in un mixer da cucina con sale, 1 uovo e la farina. frullate finche' non si formera' una pasta omogenea. Quindi, su in ripiano infarinato,...
Smetto quando voglio - (Sydney Sibilia, 2014) - Recensione
Pietro Zinni è un brillante ricercatore universitario (chimico), ancora precario all’eta’ di 37 anni, che ritiene di avere inventato un algoritmo (?!?) per la produzione di molecole di tipo innovativo. Discute di questo suo progetto che pero’ non è capito, e al suo posto viene promosso il lavoro di un collega. Non avrà più quindi l’assegno di ricerca e si trovera’ a dover far fronte alle spese che lui e la compagna (che gli dira’ di aspettare un bambino, tra l’altro) devono far fronte. Lui evita di dire alla moglie del lavoro che non c’è piu’, e agisce come se andasse ancora in Universita’. Come...
Lampadine a led: vantaggi, svantaggi e prospettive - Update del 03/02/2015
Sono passati solo 3 anni dal mio precedente articolo su questo argomento, che potrete trovare qui: http://petardo.over-blog.it/article-lampadine-a-led-vantaggi-svantaggi-e-prospettive-94961472.html e devo ammettere che il progresso di questi elementi illuminanti e' stato addirittura superiore alle aspettative. Mentre allora trovare una lampadina a LED era abbastanza raro, oggi sono diffuse in molti ambienti, sia privati che pubblici. I progressi sono stati fatti sia per quanto riguarda il potere illuminante (ai tempi raramente si vedevano lampadine da piu' di 3 W di potenza) che per quanto concerne...
Vellutata di legumi misti con gnocchi alle verdure antiossidanti
Un metodo alternativo interessante di utilizzare le confezioni di legumi misti per zuppe, come ad esempio quella di Esselunga che qui http://petardo.over-blog.it/2014/11/zuppa-di-misto-di-legumi-e-cereali-esselunga-con-cavolo-nero-in-pentola-a-pressione.html e' utilizzata in modo abbastanza classico e' quella che presento in questa ricetta. Anziche' lasciarli interi (i legumi, intendo), con un frullatore ad immersione frullo il minestrone con i legumi gia' cotti per formare una vellutata. Per rendere piu' sfizioso il tutto, nella vellutata metto dei gnocchi realizzati con cavolfiori multicolori,...
La gente che sta bene - (Francesco Patierno, 2014) - Recensione
Umberto Dorloni (interpretato da Claudio Bisio) e' un affermato avvocato milanese (o almeno lui si ritiene tale) che lavora in uno studio legale specializzato nel curare affari di varie aziende. Ha dei collaboratori per i quali, dietro alla solita facciata entusiastica e paventando le "opportunita'" che un licenziamento puo' nascondere, non si fa scrupolo di "far fuori" sottoposti che sono ritenuti inadeguati, lo stesso trattamento che lui subira' da li a poco. Dorloni, dotato di una parlantina ubriacante, ha una moglie che ha sacrificato la sua carriera per la famiglia (Margherita Buy), una figlia...
Woody e` un vecchio, alcoolizzato, che vive nel Montana con qualche acciacco e una moglie un po’ bisbetica. Ha due figli, ormai adulti, che hanno una propria vita, ma abitano nello stesso paese e sono in stretto contatto con i genitori. Woody non ha piu` la patente, ha forse qualche debito, e due fissazioni: vorrebbe un furgone nuovo e rivorrebbe il suo compressore, lasciato anni fa al socio (ora ex) di officina, che non glil’ha mai restituito. E un giorno gli arriva nella posta, come ormai spesso anche da noi, una pubblicita` che gli annuncia, a caratteri enormi, la vincita di un milione di dollari,...
Verdure antiossidanti con formaggi misti nel coccio.
Dei ciuffetti di cavolfiori multicolori venduti da Esselunga ho gia' commentato qui: http://petardo.over-blog.it/2014/12/i-cavolfiori-multicolore-esselunga.html In effetti sono belli, divertenti e salutari, almeno a detta dei nutrizionisti, in quanto i cavolfiori e i broccli pare siano degli antitumorali naturali. In questa semplice ricetta ho evitato del tutto operazioni di friggitura o anche semplicemente il passaggio in padella con olio o burro di queste verdure. Dopo averli bolliti velocemente in acqua bollente salata, anche per fissare il colore e renderli brillanti, ho condto i ciuffi con...
/image%2F1103575%2F20150211%2Fob_163689_2015-02-11-19-25-27-jpg)
/image%2F1103575%2F20150220%2Fob_84a1ac_2015-02-08-12-11-32-jpg)
/image%2F1103575%2F20150208%2Fob_9fb9fd_1587-jpg)
/image%2F1103575%2F20150217%2Fob_665934_2015-02-07-19-24-28-jpg)
/image%2F1103575%2F20150206%2Fob_f92c29_locandina-jpg)
/image%2F1103575%2F20150203%2Fob_136eec_led1-jpg)
/image%2F1103575%2F20150202%2Fob_ed4914_2015-02-02-18-54-26-jpg)
/image%2F1103575%2F20150202%2Fob_e90329_50069-jpg)
/image%2F1103575%2F20150201%2Fob_6e4b05_nebraska-dvd-cover-42-jpg)
/image%2F1103575%2F20150201%2Fob_537cca_2015-01-31-20-29-50-jpg)