Pasta di olive verdi e mandorle "La madre terra", Rimini - Ricette
I prodotti bio, di solito, li assaggio quando me li regalano. In realta', non mi dispieca affatto la cultura biologica, un po' meno i prezzi che applicano. Questo Natale ho ricevuto, per l'appunto in regalo, la pasta di olive verdi e mandorle "La madre terra", un'azienda di Rimini che produce prodotti da agricoltura biologica e, in piu', opera sul territorio per aiutare le persone, in particolare giovani, in difficolta'. In realta', il prodotto in oggetto, se comprato on line al sito http://www.lamadreterra.com/index.php il cui catalogo prezzi puo' essere letto qui http://www.lamadreterra.com/ita/MT_listino.pdf...
Qualche foto della bella vacanza di 3 giorni che io e mia moglie ci siamo concessi a Macugnaga. Il tempo ci ha permesso di avere 2 giorni di sole spettacolare (il venerdi' e la domenica) e un giorno, il sabato, dove le nuvole hanno pensato bene di mettere giu' 50-80 cm di sofficissima neve.
La mitica parete est del monte Rosa vista dalla zona tra Staffa e Pecetto di Macugnaga. http://petardo.over-blog.it/article-macugnaga-piemonte-107940280.html
Foto della nevicatona mentre passeggiavamo per il paese. Visibili la chiesa vecchia, il Vecchio Tiglio, le case del Dorf e la frazione Staffa di Macugnaga....
"Pici" di grano duro al ragu' di filetto, pepe verde e pate' di oca "Jensen"
Certe volte si parte per andare a fare spesa, con l'idea di fare un certo piatto, verso un supermercato nel quale non manca (quasi) mai nulla, e quando si arriva e si scopre che l'ingrediente principale che si violeva acquistare non c'e', si rimane un po' spiazzati. Si rimane (o almeno io rimango) un po' li', senza idee nell'affannosa ricerca di una ricetta o ingrediente alternativo. In questo caso la faccenda era un po' puu' critica, anche perche' avevo un ospite (vabbe' era quel mangione di mio figlio), e avrei voluto fare i pici con le quaglie, piatto che e' descritto qui: .. http://petardo.over-blog.it/article-quaglie-con-i-bigoli-114302782.html...
Burrocacao Labello Classico: un classico con luci e ombre
L'inverno e' il periodo dell'anno dove anche per le labbra la vita e' dura. Freddo, sbalzi di calore, vento rendono la pelle lelle labbra secche e screpolate. Il rimedio consiste nel proteggerle con una patina a base oleosa contenente elementi adatti all'idratazione. Sicuramente il piu' diffuso di questi rimedi e' il burrocacao Labello Classico, in vendita a meno di 2 euro in qualsiasi supermercato. Dire che questo prodotto per la cura delle labbra sia un classico e' straordinariamente veritiero. Infatti i prodotti Labello iniziano ad essere conosciuti e commercializzati il primo decennio del '900....
Il fagiano e' un bellissimo animale, e so che molti inorridirebbero sapendo che si puo' fare un ottimo brodo, ma tant'e', qualche volta capita di essere fatti oggetto di regali da parte dei cacciatori amici o conoscenti di questo bel volatile, e quindi, giocoforza e a malincuore... ci tocca.
Da Flickr. Aurore: www.sassoferrato.tv - https://www.flickr.com/photos/sassoferratotv/8150541941/
Secondo me le parti piu' pregiate del fagiano sono i petti, mentre cosce e ali hanno un buon sapore ma non sono particolarmente facili da gustare, per la presenza di nervi e ossicini appuntiti. Per questo preferisco...
Sono sicuro che neanche voi, quando vedete un bel fagiano levarsi in volo, gli sparereste. Ma le persone con il "vizio" della caccia non la pensano cosi', e cosi' fa il vicino dei miei genitori che (durante la stagione permessa, naturalmente) va a caccia e offre parte del bottino ai miei. Buttarli via sarebbe veramente uno spreco e un peccato, per cui non ci resta che cucinarli. Per fortuna a spiumarli e eviscerarli ci pensa mia madre. Io mi occupo del porzionamento. Da un fagiano otterremo i due petti (la parte migliore, sicuramente) le due cosce con il sottocoscia e le ali. Rimane poi la carcassa,...
Sale nero dell'Himalaya "Il mercante di spezie" - Proprieta' e modi impiego (focaccia alla genovese con sale nero delle Hawaii)
E' da un po' di anni che sono diventati di moda i sali da cucina colorati. Spesso hanno provenienze esotiche, come il sale rosa dell'Himalaya, il piu' raro sale blu di Persia, il sale grigio bretone e il sale nero di Cipro. Sono sicuramente un elemento interessante da regalare a Natale nei cesti alimentari, e infatti l'anno scorso mi e' stato regalato il sale nero delle Hawaii de "Il mercante di spezie". Questo tipo di sale, chiamato anche Black Lava, proviene generalmente da un'isola poco turistica dell'arcipelago delle Hawaii, Molokai. Tecnicamente, questo sale e' normale sale marino, quindi...
Secretary - ( Steven Shainberg, 2002) - Recensione
Nonostante l'argomento scabrosetto possa invitare molte persone ad evitarlo, Secretary, il quinto film di un regista e produttore cinematografico statunitense non molto sconosciuto come Steven Shainberg, potra' piacevolmente stupire anche loro. In effetti si tratta di un film dove la protagonista, una "ragazzotta della porta accanto" di nome Lee, ottimamente interpretata da Maggie Gyllenhaa l, a causa delle sue tendenze autolesioniste ha trascorso una parte della sua vita in una clinica psichiatrica, anche perche', tra l'altro, ha tentato il suicidio. Una volta uscita, e' decisa a rifarsi una vita,...
Grand Budapest Hotel - (Wes Anderson, 2014) - Recensione
Questo film inizia con una serie di flashback concatenati uno nell'altro. Forse un inizio cosi' spinto i miei 2 neuroni rimasti non lo reggono e, nonostante le bizzarre ambientazioni e le panoramiche su un mondo che pare (o forse e') di cartapesta, colorate in modo vintage, comincio a perdermi, anche perche' le vicende narrate non mi coninvolgono piu' di tanto, come nemmeno i raffinati (troppo?) dialoghi. Qui siamo in presenza di un grand hotel posto in un misterioso posto sulle montagne dell'est europeo che negli anni '30 era un luogo particolarmente glamour, e attirava la ricca (e anziana) borghesia...
Risotto alla trevigiana mantecato con il mascarpone
Non so perche' le confezioni di mascarpone sono sempre cosi' abbondanti: 500 g di questo prodotto (che, ricordo, e' un formaggio ricavato dalla lavorazione di panna e acido citrico o acido acetico, come recita wikipedia, tipico della Lombardia) non sono uno scherzo, da finire, anche perche' il mascarpone non e' propriamente adatto a mantenere la linea... Quindi, una volta usato in parte, rimane li', nel frigorifero. Poiche', una volta aperto, e' bene farlo fuori in una settimana al massimo, occorre ingegnarsi con svariate ricette. Qui, ad esempio, l'ho utilizzato per mantecaare un risotto alla...
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