Biscotti Molinetti del "Mulino Bianco"

Come spesso faccio, fotografo la confezione con il disegno del biscotto e il biscotto "dal vero". In questo caso devo ammettere che la somiglianza e' notevole.

Questo biscotto ha il mio apprezzamento perche' ha la consistenza un po' "granulare" che mi piace. Se intinto non si sbriciola facilmente e mantiene una "croccosita'" accattivante. per questo lo promuovo tra i (non moltissimi) biscotti che mi piacciono molto.

Voto: 8

Vediamo gli ingredienti:

Farina di frumento, grasso vegetale di palma, zucchero di canna, zucchero, farina di fiocchi di avena, farina di grano saraceno integrale, latte scremato in polvere, burro, crusca di grano tenero, uova fresche, melassa, agenti lievitanti (carbonato acido d'ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico), sale, aroma.

Il grasso di palma, adatto per i prodotti da forno in quanto e' solido a temperatura ambiente, e' un po' discusso sia dagli ambientalisti che dai nutrizionisti. In genere si consiglia di non consumarne in quantita' elevate, o almeno evitare che sia il grasso utilizzato in prevalenza. A causa dei suoi effetti sul colesterolo, queste norme sono piu' stringenti per chi soffre di ipercolesterolemia (fonte Wikipedia).