Amore, Cucina e Curry - (Lasse Hallström, 2014) - Recensione - Con Helen Mirren, Om Puri, Manish Dayal, Charlotte Lebon, Amit Shah
Hassan e' un ragazzo di nazionalita' indiana. Il suo amore per la cucina e la sua conoscenza gastronomica gli sono state tramandate fin da bambino dalla madre, eccellente cuoca nel ristorante della famiglia a Mumbai. Lei morira' nell'incendio del locale a causa di tumulti di tipo politico, e questo causera' la migrazione della famiglia Kadam in Europa, in cerca di condizioni di vita migliori. Il fato vuole che capitino in un paesino francese, dove c'e' un immobile ex ristorante in vendita che piace molto al padre, ma proprio di fronte c'e' anche un ristorante "stellato", con proprietaria Madame...
Il racconto dei racconti - Tale of Tales - (Matteo Garrone, 2015) - Recensione - Con Salma Hayek, John C. Reilly, Christian Lees, Jonah Lees, Alba Rohrwacher
In questo film, l'ultimo di Matteo Garrone, si intersecano tre storie, anzi, tre fiabe tratte da un testo seicentesco di Giambattista Basile, "Lo cunto de li cunti". Fiabe con tanto di orchi, draghi, maghi, re, regine e saltimbanchi. C'e' l'infelice regina che vuole a tutti i costi un figlio, anche a costo del sacrificio del re (e non sembra dolersene granche'). Lo otterra' mangiandosi (con un certo gusto) un orribile cuore di drago. C'e' un re malato di sesso che sposera' una laida vecchia che un incantesimo ha trasformato in una bellissima ragazza dai capelli rossi. C'e' infine un re bislacco...
Di questa ottima ricetta attualmente non ho foto, ma mi riprometto di farle la prossima volta, dato che e' un pochino complessa. Dosi per 2 persone Pasta brisée 1 tuorlo d'uovo 100 g di farina 00 30 g di burro Sale Per la preparazione della pasta brisée vedi qui ( http://petardo.over-blog.it/2015/12/come-si-fa-la-pasta-brisee.html ) Stendetela con il mattarello e mettetela in un contenitore da circa 18 cm basso e largo in grado di andare in forno. Tra la pirofila e la pasta mettete della carta forno. Bucherellate il fondo con una forchetta e infornate a 200 gradi per circa 10 minuti. Per la farcia...
In Her Shoes - Se fossi lei - ( Curtis Hanson, 2005) - Recensione - Con Cameron Diaz, Toni Collette, Shirley MacLaine, Mark Feuerstein, Brooke Smith
Maggie (Cameron Diaz) e Rose (Toni Collette) sono due sorelle "che piu' diverse non si puo'". Sexy, poco intelligente, dislessica e pasticciona la prima, dimessa, studiosa, seria lavoratrice di uno studio forense (e' avvocato) la seconda. L'apparentemente unica concessione alla frivolezza di Rose consiste nella quantita' incredibile di scarpe "tacco dodici" che peraltro custodisce gelosamente nell'armadio senza mai indossarle. Una specie di acquisto nevrotico-compulsivo di cui ha bisogno per il suo equilibrio psichico. Invece, un'altra qualita' non proprio edificante di Maggie (anzi, decisamente...
Pappardelle alle carote con asparagi, zucchinelle, peperone e cipollotti
Le pappardelle alle carote descritte qui ( http://petardo.over-blog.it/2016/05/pappardelle-di-carote-con-sughetto-allo-scoglio-di-ristorantino-del-mare-e-code-di-gamberoni-argentini-gran-krust-esselunga.html ) possono anche essere gustate con un accompagnamento di coloratissime verdure. Qui ho usato 2 pomodorini pachino affettati e conditi con olio e sale, 8 asparagi, 1/4 di peperone giallo, 2 cipollotti e 4 zucchine novelle. Si tagliano tutte le verdure a listarelle (non sottili). Le punte degli asparagi si tengono a parte. In una padella antiaderente con una noce di burro si stufano leggermente...
Pee Wee Ellis con la Big Band Jazz Company e Gabriele Comeglio a Vigevano
Simpatico concerto Jazz, l'unico della rassegna "Jazz a Vigevano" che riusciremo a vedere, quello di ieri sera nel cortile della cavallerizza. L'ospite d'onore era Pee Wee Ellis, un simpaticissimo saxofonista, compositore e arrangiatore della classe del '41 che ha suonato, tra gli altri, con personaggi del calibro di James Brown, Miles Davis e Van Morrison. Ad accompagnarlo una vera e propria Big Band, di circa 18 elementi, "capitanati" dal noto sassofonista mortarese (ma con esperienze internazionali) Gabriele Comeglio. Inizia la Big Band con brani degli anni '70-80 (alcuni di Jaco Pastorious...
Pappardelle di carote con sughetto allo scoglio di "Ristorantino del Mare" e code di gamberoni argentini "Gran Krust" (Esselunga).
Un interessante sistema per rendere la pasta piu' leggere dal punto di vista dei carboidrati e', secondo me, quello di farle con le verdure. Ad esempio, come in questo caso, le carote (magari quando sono non piu' appena raccolte come in questo caso...). Per 4 persone occorrono circa 270 g di carote. Si lessano al microonde in un contenitore "aperto", in modo che perdano l'acqua. Alla fine avremo circa 200 g di carote lessate. Si frullano con un mixer da cucina e, sempre nello stesso mixer, si amalgamano con 1 tuorlo, 2 pizzichi di sale, 100 g di farina di grano duro e 100 g di farina 00, fino a...
Pile da 1.5 V "ExtraStar" in vendita presso i negozi cinesi : pessime!
Dopo la non felice esperienza delle pile "O BestBest" (vedi http://petardo.over-blog.it/article-pile-economiche-o-bestbest-dei-negozi-cinesi-no-grazie-122765180.html ) ci sono ricascato: ho comprato in un negozio cinese le pile marca "ExtraStar" sulla cui confezione c'e' scritto "pila especial duration". L'attenuante e' che queste pile non erano destinate ad un uso gravoso come quello per le fotocamere, ma semplicemente per un piu' parco (nei consumi elettrici) orologio da parete, per cui mi aspettavo una durata molto lunga anche per pile di qualita' non eccelsa. Non era vero: sono durate solo...
Mezzi rigatoni "Rummo" gratinati con pomodori pachino, cipollotto e mozzarella per pizza "Santa Lucia"
Piatto adatto a chi piace la pasta ben gratinata e croccante. Ingredienti per 2 persone (dose "moderata"): 120 g di mezzi rigatoni "Rummo" 8 pomodorini Pachino affettati e un po' scolati del loro liquido 3 foglie di basilico tritate 3 cipollotti affettati 150 g di mozzarella da pizza Olio evo Sale Peperoncino 20 g di burro 20 g di parmigiano grattugiato 2 cucchiai di pangrattato Fate appassire i cipollotti in 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Condite i pomodorini affettati con 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale, uno di peperoncino e il basilico. Affettate la mozzarella e eliminate l'acqua...
Risotto con gamberoni argentini "Gran Krust" (Esselunga) e zucchine
Per questa ricetta ho usato gamberoni surgelati Gran Krust, ma ovviamente si puo' fare, migliorandola, con quelli freschi (purche' siano davvero freschi). Ingredienti per 2 persone 2 gamberoni con la testa 6 code di gamberoni 120 g di riso Carnaroli 1/2 zucchina Verdure per il brodo (la parte verde di un cipollotto, il gambo di un sedano, 1/2 carota). Olio evo Sale 20 g di burro Sgusciate i gamberoni e tagliate la zucchina in pezzi delle dimensioni della coda di un gamberone. Fate rosolare i carapaci in un cucchiaio di olio, quindi unite le verdure per il brodo, fate insaporire e aggiungete 700...
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