Risotto alla zucchina croccante e dadolata di uovo
Ingredienti per 2 persone 1 zucchina 1 piccola cipolla nettata e tritata 130 g di riso Carnaroli Olio evo 50 g di vino rosato secco 600 g di brodo vegetale 2 cucchiai di parmigiano 1 fetta di Galbanino spessa circa 0.8 cm tritata 2 uova sode Burro Sale Pepe Con uno scavino togliete la parte centrale della zucchina tagliata in 3 pezzi. Quindi tagliate la corona circolare che rimane in dadini da circa 0.7 mm di lato. In una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio fate saltare i dadini velocemente finche' non iniziano a colorire pur mantenendo la croccantezza. Salate leggermente e tenete a parte....
Cocaine - La vera storia di White Boy Rick - (Yann Demange, 2018) - Recensione - Con Matthew McConaughey, Richie Merritt, Bel Powley, Jennifer Jason Leigh, Brian Tyree Henry
Nella desolazione della Detroit degli anni '80, causata dalla crisi dell'industria dell'automobile, l'adolescente Rick e il padre sopravvivono trafficando in armi di contrabbando e/o contraffatte senza averne alcuna licenza legale. I clienti appartengono alle gang locali legate al mondo dello spaccio di stupefacenti, e a trattare con loro e' proprio Rick che, in un mondo prevalentemente di colore, e' chiamato White Boy Rick. Ma la possibilita' di fare molti soldi in fretta con la droga lo attira parecchio, e anche lui entrera' in quel campo. Pizzicato dall'FBI, Rick sara' sfruttato come informatore...
Un gradevole piatto primaverile Ingredienti per 2 persone 100 g di piselli surgelati lessati 5 minuti in acqua bollente salata 50 g di fave surgelate lessate 2 minuti alle quali si e' tolta la pellicina 100 g di taccole lessate 10 minuti in acqua bollente salata 1 cipolla lessata e tagliata a spicchi 50 g di pancetta a dadini 4 ravanelli nettati e tagliati a meta' 1 pizzico di origano 1 pizzico di timo 4 foglie di basilico spezzettate 2 uova Sale Pepe 1 pizzico di dado vegetale granulare Fate rosolare la pancetta in una padella antiaderente fino a quando non risulta croccante. Eliminate il grasso...
A Beautiful Day - You Were Never Really Here - (Lynne Ramsay, 2017) - Recensione - Con Joaquin Phoenix, Ekaterina Samsonov, Alessandro Nivola, Alex Manette, John Doman
I fantasmi di un passato violato e violento costellano la mente di Joe, ex militare oggi al soldo di chi vuole risolvere situazioni pericolose senza clamore mediatico e senza coinvolgere le forze dell'ordine. Da un senatore dello stato di New York il compito di riportare a casa Nina, la giovanissima figlia rapita e finita in un giro di sfruttamento dei minori per ricchi clienti. I metodi di Joe sono rapidi e brutali. Una macchina da guerra armata di martello che neutralizza in pochi istanti chi gli si para davanti per impedire di portare a termine le sue azioni. La liberazione di Nina non sara'...
Figli - (Giuseppe Bonito, 2019) - recensione - Con Paola Cortellesi, Valerio Mastandrea, Stefano Fresi, Valerio Aprea, Paolo Calabresi
Un pochino spaventati ma tutto sommato fiduciosi, Sara e Nicola sono in attesa del secondo figlio. Hanno gia' una simpatica bambina di sei anni con la quale formano una famiglia che possiamo considerare "felice". Temono il detto, riferito ai figli, "1+1=11". Un detto assai recente, ritengo, dato che nei decenni passati i numeri dei figli erano ben altri... I timori, nonostante il mantra "andra' tutto bene" che Sara e Nicola si dicono spesso, diventano una realta'. Pietro e' un bellissimo bimbo ma con tutte le esigenze che hanno i neonati, che mal si conciliano con la vita e le esigenze delle coppie...
Le due vie del destino - The Railway Man - (Jonathan Teplitzky, 2013) - Recensione - Con Colin Firth, Nicole Kidman, Jeremy Irvine, Stellan Skarsgård, Sam Reid, Tanroh Ishida
Eric Lomax e' un signore di mezza eta' un po' particolare, e per questo bonariamente preso in giro dagli amici del circolo di Edimburgo. Appare un tendenzialmente monomamiaco, con l'unico interesse rivolto verso i treni. Proprio su un treno Eric incontra Patti, una bella signora che riesce a scalfire la dura corazza di cui si circonda. I due, in un modo che appare un po' affrettato, si sposano, ma il carattere di Eric si dimostra tutt'altro che tranquillizzato. E' preda spesso di incomprensibili scatti di ira e di incubi notturni, senza per questo dare spiegazioni alla paziente Patti. Riesce faticosamente...
Pappardelle al grano saraceno con gamberoni, vongole, anelli di calamaro e zucchine
Ingredienti per 2 persone Per la pasta 40 g di farina di grano saraceno 100 g di farina 00 1 uovo 4 g di sale Circa 50 g di acqua Per il condimento 6 code di gamberone 2 gamberoni interi Una manciata di anelli di calamaro 10 vongole 1 zucchina media Sale Olio evo Burro Impastate gli ingredienti per la pasta aggiungendo poca acqua (circa 50 g) fino ad ottenere una palla omogenea, che stenderete in sfoglie da circa 1 mm di spessore con il mattarello o con l'apposita macchina. Con una rotella tagliapasta ricavate le pappardelle. Sgusciate le code di gambero e i gamberoni interi, tenendo i carapaci....
Per la pasta 200 g di farina di grano duro 12 g di lievito di birra 5 g di sale Olio evo Per la farcia 250 g di polpa di pomodoro Mutti Zucchero Sale 4 foglie di basilico spezzettate Aglio disidratato (1 pizzico) Caciocavallo semistagionato o, se preferite sapori piu' delicati, Galbanino Olio evo Per il sugo fate sobbollire in 2 cucchiai di olio e un pizzico di aglio la polpa di pomodoro con un pizzico di zucchero, uno di sale e il basilico finche' non si e' leggermente addensato. Impastate gli ingredienti per la pasta assieme ad acqua fino ad ottenere una palla omogenea. Stendetela su un piano...
The Captive - Scomparsa - (Atom Egoyan, 2014) - Recensione - Con Ryan Reynolds, Scott Speedman, Rosario Dawson, Mireille Enos, Kevin Durand
Cass era una bambina con la passione del pattinaggio su ghiaccio. Da otto anni e' scomparsa, rapita mentre era momentaneamente lasciata sola nell'auto del padre in un parcheggio di un bar dove si era recato per acquistare dei dolci. Le indagini non avevano ancora portato a nulla, ma ci sono inquietanti indizi che fanno a pensare che Cass sia viva, indizi che minano la mente della madre e che acuiscono i sensi di colpa del padre... Con "The Captive - Scomparsa" Atom Egoyan ha voluto rappresentare un film sul problema della pedofilia ispirato ad una storia vera accaduta in Canada. L'approccio e'...
Insalata di pesce spada marinato nell'olio aromatizzato agli agrumi con asparagi, taccole e patate
Ingredienti per 2 persone 1 limone non trattato 1 arancia non trattata Una fetta si pesce spada spesso circa 2 cm 10 asparagi lessati 10 taccole lessate 2 patate lessate Olio evo Sale Pepe Eliminate la pelle alla fetta di spada e tagliatela a pezzi da circa 4 cm di lato. Fatela saltare brevemente in una padella antiaderente leggermente unta di olio. Salate e pepate. Grattugiate la buccia di mezzo limone e di mezza arancia e unitele a 50 g di olio evo. Salate e pepate. Mettete i pezzi di spada nell'olio aromatizzato e lasciate raffreddare. Accomodate in piatti individuali le verdure lessate e lo...
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