Taccole, piselli e fave in padella con uovo

Un gradevole piatto primaverile

Ingredienti per 2 persone
100 g di piselli surgelati lessati 5 minuti in acqua bollente salata
50 g di fave surgelate lessate 2 minuti alle quali si e' tolta la pellicina
100 g di taccole lessate 10 minuti in acqua bollente salata
1 cipolla lessata e tagliata a spicchi
50 g di pancetta a dadini
4 ravanelli nettati e tagliati a meta'
1 pizzico di origano
1 pizzico di timo
4 foglie di basilico spezzettate
2 uova
Sale
Pepe
1 pizzico di dado vegetale granulare

Fate rosolare la pancetta in una padella antiaderente fino a quando non risulta croccante.

Eliminate il grasso prodotto e aggiungete le verdure e i profumi. Insaporite con il dado granulare e una grattatina di pepe. Mescolate, assaggiate e regolate di sale.

Servite in piatti individuali riscaldati con un uovo lessato e sgusciato.