In vendita al supermercato Carrefour, ad un prezzo non minimo (circa 3.6 euro), questi dolcetti - biscotti dicono di essere tipici della citta' piemontese di Biella. Il nome vorrebbe rimarcare questa tipicita', dato che e' in dialetto biellese. In realta' si tratta di biscotti dall'aspetto simile a dei waferoni, ma caratterizzati dal colore marroncino e da una farcia di cioccolato fondente al 50%. Sapore discreto, ma, la croccante cialda mi fa pensare ad un prodotto un po' troppo raffinato, quasi industriale, meno rustico di quanto vogliano far credere. In realta', da quanto leggo qui ( http://www.brusa.com/azienda/specialita-biellesi/...
Torta di nocciole "Barroero" - Specialita' delle langhe
Nel negozietto affiancato al castello di Roddi (vedi http://petardo.over-blog.it/2017/09/il-castello-di-roddi-cn.html ) uno dei prodotti che ci hanno incuriosito e' stata questa torta di nocciole dell'azienda Barroero, della vicina localita' Cortemilia. E' prodotta con nocciole Piemonte IGT (30%). Si tratta di un dolce caratteristico locale che usa le altrettanto caratteristiche nocciole (Ferrero e la sua Nutella sono li' a testimoniare questo legame tra il piemonte e le nocciole). Contrariamente ai voluttuosi e calorici prodotti Ferrero, la torta di nocciole Barroero e' molto, molto piu' austera,...
Gradito regalo di una persona dalle parti della costa romagnola per vacanze, un particolare prodotto di pasticceria: gli amaretti morbidi al Sangiovese. Non mi pare possa essere un prodotto tipico di antica origine, piu' probabilmente e' recentemente stato studiato per farne un prodotto per turisti, dato che il nome Sangiovese fa subito folk, come folk e' l'involucro. Ma magari mi sbaglio. Curiosamente, dopo lo zucchero (36%) l'ingrediente principale sono le mandorle di albicocche (che non sapevo commestibili), al 10%, quindi albume d'uovo, uva passa e Il Sangiovese D.O.C. al 5%. Il sapore, e'...
Biscotti integrali biologici multicereali con mela e cannella di "La finestra sul cielo"
Nel nuovo supermercato bio "Piacere Terra" di cui ho parlato qui ( http://petardo.over-blog.it/2017/05/break-snack-bio-al-farro-di-la-finestra-sul-cielo.html ) e della stessa marca, mi hanno interessato questi biscotti da colazione, ai multicereali e con il sapore antico e rassicurante della cannella con la mela. Il prezzo, sebbene non minimo, e' ancora accettabile (circa 2.5 euro). Tra gli ingredienti troviamo farro, avena, riso, mais e orzo, oltre naturalmente alla mela disidratata e alla cannella. Non contiene olio di palma, ma solo di semi di girasole. Il sapore e' come uno se lo aspetta, decisamente...
"Bastoncini Cacao" e "Antica Ricetta" - Biscotti della pasticceria artigianale "MOMO"
Da una piccola azienda di Saluggia, in provincia di Vercelli, la CDL Dolce soc.cop, ecco dei biscotti niente male. Posso definirli sobri ma sfiziosi, e questo sicuramente grazie agli ottimi ingredienti e alla lavorazione accurata. Pur essendo artigianali (l'azienda se non ho capito male si compone di 10 persone) sono distribuiti da Esselunga (o almeno io li ho trovati li'), e in questo periodo sono in sconto: circa 1.3 euro contro i 2.5 a prezzo pieno per i 200 g di ciascuna confezione. Ingredienti dei Bastoncini Cacao: Farina, zucchero, uova intere, cacao, nocciole, vaniglia, lievito, acido di...
Biscotti Lazzaroni "Tutti miei", con farina integrale
Scoperti recentemente da mia moglie, i biscotti Lazzaroni della serie "Tutti miei" con farina integrale dichiarano di non contenete olio di palma. Gli ingredienti principali sono infatti farina integrale, zucchero, farina di frumento, olio di girasole, cruschello, farina di riso, burro, fiocchi di avena, latte scremato in polvere, uova e agenti lievitanti. Stranamente, la forma mi ricorda da vicino i biscotti "Ottimini" della Divella (vedi http://petardo.over-blog.it/article-biscotti-divella-ottimini-classici-fuori-dal-coro-n-1-105908308.html ). Scambio di ricette? Il sapore e' ottimo, certamente...
Le uova di Pasqua "Walcor" Extra Fondente e Nocciolato al Latte con le loro sorprese "Selecta Oro"
Acquisto spesso, in occasione delle feste pasquali, le uova di cioccolato Walcor, che ritengo ottime e con rapporto qualita'/prezzo molto buono. La Walcor e' una azienda di Pozzaglio ed Uniti, in provincia di Cremona, presente dal 1954. Purtroppo quest'anno non sono riuscito a reperire l'eccellente uovo di pasqua con fave di cacao ( vedi http://petardo.over-blog.it/2015/04/il-miglior-uovo-di-pasqua-walcor-amarcor-al-72-con-fave-di-cacao.html ), pur avendo visitato molti supermercati (Esselunga e Bennet in primis). Temo non lo facciano piu' (perche'?). Ho quindi "ripiegato" per il nocciolato al...
Dessert al tiramisu' e alla crema fiorentina (surgelati prodotti da Indian SRL e distribuiti da Esselunga)
Questi intriganti dessert "trovati" recentemente nel reparto surgelati di Esselunga hanno subito attirato la mia attenzione (e soprattutto quella di mia moglie). Si tratta di 6 bicchierini monoporzione contenenti una crema decorata con altri ingredienti e con sul fondo una salsa semiliquida. Nella confezione ci sono due tipi di gusti: 1) Al tiramisu' decorati con granella di caffe' e chicco di cioccolato al caffe'. Sul fondo, salsa al caffe'. 2) Alla crema fiorentina decorata con amaretti e granella di amaretti. Sul fondo salsa all'amaretto. Gli ingredienti, sebbene piuttosto numerosi anche per...
Frollino integrale bio "Lazzaroni" - Austero ma non troppo penitenziale (anzi)...
Se si desidera un biscotto da colazione sano ed austero, questo frollino della Lazzaroni puo' essere la risposta giusta. Austero ma non troppo penitenziale, e per questo non privo di estimatori. Ad esempio mia moglie, che ha intenzione di alternarli, a colazione, alle pur pregevoli fette biscottate Panmonviso (vedi http://petardo.over-blog.it/2015/12/panmonviso-fette-biscottate-che-chiamano-biscotto-salute-con-fiocchi-di-cereali-tostati-un-po-meno-penitenziali-del-solito.html ). Tra gli ingredienti (impeccabili) troviamo farina di frumento e farina di frumento integrale, zucchero, olio di girasole,...
Biscotti alla cannella "Candy Spice" del biscottificio artigianale "Il Mondo di Laura"
Questi interessanti biscotti sono stati acquistati nella "bottega" del ristorante "Opificio" di Novara, che vende prodotti selezionati da Eataly ( vedi anche http://petardo.over-blog.it/2017/03/ristorante-opificio-cucina-e-bottega-novara.html ). Si tratta di un biscotto artigianale contenente farina bio, olio di cocco e di girasole, uovo, cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano, zucchero di canna e Mascobado, uno zucchero integrale equosolidale prodotto nelle Filippine da agricoltura biologica. Un prodotto quindi piuttosto speziato (infatti si chiama Candy Spice) molto gradevole per...
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