Brusa - Canestrej bieleis

In vendita al supermercato Carrefour, ad un prezzo non minimo (circa 3.6 euro), questi dolcetti - biscotti dicono di essere tipici della citta' piemontese di Biella.

Il nome vorrebbe rimarcare questa tipicita', dato che e' in dialetto biellese.

In realta' si tratta di biscotti dall'aspetto simile a dei waferoni, ma caratterizzati dal colore marroncino e da una farcia di cioccolato fondente al 50%.

Sapore discreto, ma, la croccante cialda mi fa pensare ad un prodotto un po' troppo raffinato, quasi industriale, meno rustico di quanto vogliano far credere.

In realta', da quanto leggo qui ( http://www.brusa.com/azienda/specialita-biellesi/ ) la cialda in origine era costituita da "miasce", nome che mi porta alla mente le "miacce", sorta di crespelle schiacciate e cotte tra due piastre di metallo. E fanno risalire l'origine ai tempi romani.

Be', se avessero mantenuto delle vere miacce al posto di queste ricopertura di simil-wafer, sarebbe stato meglio...

Voto: 6/7