Tortelloni al nero di seppia con ripieno al salmone Deluxe (Lidl) con vellutata al latte Sapore Leggero di Granarolo
La Deluxe della Lidl non smette mai di stupirmi: a 1,19 euro una confezione di bellissimi tortellini al nero di seppia con ripieno di salmone sono un costo cosi' basso che neanche se mi mettessi a farli con le mie manine riuscirei ad eguagliare La confezione contiene 250 g di prodotto, sufficienti per 2 persone. La preparazione e' molto semplice: si fanno bollire in acqua bollente salata per qualche minuto, finche' non risalgono a galla (piu' o meno). Per il condimento ho fatto scaldare 50 g di vellutata al latte Granarolo (meno grassa ella panna) con un pizzico di sale. Ho poi condito i tortellini...
Questo tipo di pasta, di origine, pare, siciliana, e' ottenuta arrotolando una striscia di pasta sottile attorno ad un ferretto, ad esempio quelli per i lavori a maglia. Il risultato e' una specie di spaghettone o bucatino parzialmente "aperto", talvolta piu' arricciolato, talvolta meno, ottimo per paste asciutte con svariati tipi di condimento, tra i quali principalmente quelli piuttosto "robusti" delle regioni del sud Italia. I condimenti possono essere sia a base vegetale che con salsicce o polpettine di carne, o ancora pesce, crostacei o molluschi. La Pirro e' un pastificio semiartigianale...
Tortelli con le code ripieni di carciofi e ricotta al sugo di carciofi
I carciofi sono una verdura molto versatile: crudi, cotti, fritti, come antipasto o in primi e secondi, come contorno o come elemento principale di un piatto, insomma si possono fare un po' in tutte le maniere. In questa ricetta li troveremo come ingrediente principale in un primo piatto di tortelli, sia nel ripieno che nel condimento. Ingredienti per 2 persone Per la pasta 2 uova (piccole) 160 g di farina di grano tenero tipo 00 Sale Per il ripieno e il condimento Una piccola cipolla 2 carciofi con il gambo Olio extravergine di oliva 100 g di ricotta 25 g di burro 20+20 g di parmigiano grattugiato...
I piccoli maestri - (Daniele Lucchetti, 1997) - Recensione
Anno 1943, nordest Italia. Un gruppetto di studenti decide di intraprendere la strada della lotta alla dittatura fascista entrando in clandestinita' e cercando di unirsi agli altri gruppi di partigiani, sull'altipiano di Asiago. Ma a fare i partigiani, se non si e' attrezzati (e in un certo senso non lo si e' mai) non e' facile, soprattutto per studentelli magari avvezzi ai libri ma non alla dura realta' della guerra vissuta in prima persona. Non e' facile uccidere, ne' cercare di non essere uccisi. Non senza discussioni sui metodi di lotta, alcuni (tra cui Gigi, interpretato senza particolari...
Un castello in Italia - (Valeria Bruni Tedeschi, 2013) - Recensione
Inizio subito col dire che (per me) "Un castello in Italia" e' un film stupendo, sorprendentemente stupendo. Racconta un particolare della storia di una famiglia (Rossi Levi) che vive a Parigi ma che ha un castello in Italia, a Castagneto Po. Il padre (defunto) era un ricco industriale torinese, ma la fabbrica e' oramai chiusa da tempo e le loro finanze non sono piu' molto floride, per cui sarebbero decisi a vendere il castello e un prezioso dipinto contenuto nello stesso. Valeria Bruni Tedeschi interpreta Louise, la figlia, quarantetreenne delusa dalla vita (peraltro agiata). E' soggetto di una...
Antipasto con tartine al latte Esselunga, pate' d'oca Jensen e lingua salmistrata
Mia moglie adora i morbidissimi panini al latte. Da Esselunga, per un costo non bassissimo (2 euro e 50 per 200 grammi), se ne possono acquistare a sacchetti. Io trovo interessante l'abbinamento del dolce di questi panini con il dolcino del pate' di fegato d'oca Jensen. Il massimo, sempre secondo me, e' farcire questi panini con il suddetto pate' e la lingua salmistrata affettata di fresco. Stranamente questo prodotto (la lingua, intendo) non si trova nelle classiche buste a lunga conservazione ma solo al banco (almeno da Esselunga). Tra l'altro, non costa neanche tanto: meno del prosciutto crudo...
Gnocchi ripieni alla scamorza affumicata e radicchio dalla deluxe (Lidl)
Gli gnocchi ripieni sono un gran trovata. La Lidl, con il suo "brand" Deluxe ha proposto, per meno di 1.5 euro, un confezione adatta a 2 piatti di "Gnocchi ripieni alla provola affumicata e radicchio". Devo dire che il risultato, al palato, non e' affatto male. Anni luce di distanza dagli scadenti gnocchi ripieni che ricordo di avere assaggiato alcuni anni fa, e che mi hanno sconsigliato di riprovarli, fino ad ora. La consistenza, naturalmente, e' un po' gommosetta, ma sopportabilissima. Personalmente, ritengo di poter fare con le mie mani un prodotto superiore, ad esempio qui: http://petardo.over-blog.it/article-gnocchi-ripieni-di-gamberi-alla-vodka-115500000.html...
Raviolo "Grano Saraceno" con ripieno di frutti di bosco "Falcone"
Talvolta, nei luoghi piu' assurdi, c'e' qualche prodotto che cattura la mia fantasia. Questa volta il luogo e' la stanza del fabbricato dove lavoro che e' adibita al "relax" dei dipendenti. Nulla di strano: 4 o 5 macchinette per il caffe', 4 o 5 per merende dolci e salate e una per i gelati. Grazie alla chiavetta ricaricabile, possiamo attingere dalle macchinette tecnologiche quello che ci piace, anche solo per un fatto puramente teorico di sopravvivenza e nutrimento. La "new entry" che mi ha incuriosito sono questi ravioli (dolci) al grano saraceno. 0.5 euro per un dolcetto dall'aspetto (in fotografia,...
Nutella B-ready... Il magico potere della Nutella (e della pubblicita')
Questo nuovo prodotto ha incuriosito particolarmente le fantasie gastronomico-dolciarie di mia moglie, attratta quasi patologicamente (come, del resto, molte donne) dai prodotti contenenti quella droga legalizzata (anche perche' benefica) del cioccolato. La confezione cita "cialda di pane farcita di Nutella"... Nutella, altro prodotto allucinogeno che crea una (di solito) benevola dipendenza, pure lei... La confezione, ottimamente presentata in cartoncino rigido, contiene 8 barrette confezionate singolarmente di una strana cialda, una specie di incrocio tra l'ostia e il wafer. Piuttosto distante...
Un bel piatto rustico invernale: risotto con verza e fagioli borlotti Valfrutta
Un risotto con verza e fagioli borlotti puo' risolvere con gusto (e con sostanza) il piatto principale di una serata d'inverno. Per di piu', e' adatto anche ai vegetariani. Ingredienti per 2 persone 140 g di riso Carnaroli o Arborio (non parboiled!) 1/4 di una piccola verza 1/2 barattolo di fagioli borlotti in scatola (circa 140 g) 1 piccola cipolla 600 g di brodo vegetale 20 g di burro 20 g di parmigiano Sale Olio extravergine di oliva
Tritate la cipolla e fatela stufare in 2 cucchiai di olio evo per 10 minuti, salando leggermente. Aggiungete la verza a listarelle e fate insaporire per 5 minuti....
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