Gli asparagi con le uova sono un classico: e' un ottimo abbinamento. Quindi, perche' non usarli al posto della pancetta per una sana carbonara vegetale? Ingredienti per 2 persone Asparagi mondati e tagliati a tocchetti da circa 4 cm: 140 g 140 g di tortiglioni 3 rossi d'uovo 20 g di parmigiano Sale Pepe Una noce di burro. Questa e' una ricetta molto semplice e che, per di piu', impiega un numero minimo do pentole. Si mette a bollire l'acqua salata e si butta la pasta. Supponiamo che debba cuocere per 12 minuti (ad esempio questo e' il tempo necessario alla cottura dei tortiglioni Voiello). Dopo...
Saporosissimo sugo pronto dalla composizione alquanto originale: con polpa di granchio e pepe rosa. Essendo assai salato, e' bene usarlo con pasta bollita in acqua con pochissimo sale. Si puo' trovare a circa 3 euro alla Coop. Il contenuto e' sufficiente per 2 o 3 porzioni. Come per altri sughi pronti di questo tipo, la preparazione e' semplicissima: basta versare il contenuto sulla pasta, possibilmente nella pentola di cottura della stessa ancora calda, e mescolare. L'ho proposto con tagliatelle verdi caserecce ( http://petardo.over-blog.it/article-tagliatelle-verdi-agli-spinaci-112422830.html...
Astice surgelato Orion di distribuito da Esselunga
Quando vedo un astice surgelato in sconto e' piu' forte di me: devo assolutamente comprarlo. Questo, all'Esselunga, non arrivava a 5 euro. Questo astice proveniente dal nord America marca Orion non e;' stato affatto male, nei limiti della surgelazione di questo splendido animale, ovviamente La teoria vorrebbe che l'astice surgelato debba essere lasciato scongelare in frigorifero per una dozzina di ore, ma io, che non avevo tutto quel tempo, l'ho liberato dalla plastica l'ho messo sotto l'acqua corrente. Questo metodo era, peraltro, indicato nelle istruzioni. Con il carapace, liberato dall'ottimo...
La biciclatta verde - (Haifaa Al-Mansour, 2012) - Recensione
Un film del 2012, raro per la sua ambientazione e ancor di piu` per il fatto di essere stato diretto da una donna: la regista e` infatti Haifaa Al-Mansour, di nazionalita` saudita, e l’Arabia Saudita e` un paese in cui alle donne e` vietato quasi tutto, compreso l’andare in biciletta, appunto. E` la storia di una ragazzina, Wadjda, che dopo aver visto un suo amico, uno con cui non potrebbe giocare perche` e` maschio, andare in bicicletta, decide di sfidarlo in una gara di corsa, ma “ovviamente” a lei non e` permesso avere una bicicletta, e oltretutto il prezzo della bici per la sua famiglia e`...
Cannolo siciliano surgelato "Deluxe" dalle LIDL.. Molto soddisfacente
Quella golosastra di mia moglie quando vede un dolcetto che la intriga non puo' fare a meno di acquistarlo. Alla LIDL ha adocchiato questo prodotto marcato "Deluxe", surgelato, contenente 4 cannoli siciliani. Hanno ingredienti non pessimi e sono prodotti a Caltagirone, per cui sembrano quasi DOC. In effetti il risultato finale e' di tutto rispetto. Basta ricordarsi di lasciare scongelare il prodotto a temperatura ambiente per circa un'ora.
Fettuccine Garofalo con condimento "Brina di Mare" prodotta da Zagara e in vendita da Eataly
Nel reparto della COOP dedicato ai prodotti Eataly, estremamente interessanti ma carucci, mi sono imbattuto in un vasetto denominato "Brina di Mare" in clamoroso sconto. Perche' non approfittarne? Interessantissimi i numerosi (naturalissimi) ingredierti, che qui elenco tratti dalla pagina web del prodotto ( http://www.zagara.eu/prodotti/brina-di-mare ) Ingredienti: colatura di alici, mandorle, noci, pinoli, alici, olive nere, olive verdi, capperi, olio extra vergine d’oliva, prezzemolo, basilico, peperoncino, origano, sale. Interessantissimi ma, per un settentrionale come me, un po' inquietanti,...
Peperoni ripieni con verdure antiossidanti surgelate Orogel, fusilli, riso Basmati e formaggio
Con questo piatto si presenteranno ai commensali 2 mezzi peperoni ripieni, uno con riso, verdure e formaggio dolce tipo galbanino e l'altro, da gustare successivamente essendo di sapore piu' pronunciato, con pasta, verdure e toma. Ingredienti per 2 persone 50 g di riso basmati lessato al momento 50 g di fusilli lessati al momento 150 g di misto Orogel di verdure antiossidani surgelate (cavolini di Bruxelles, broccoletti e cavolfiori vari) 100 g di galbanino tagliato a cubetti 100 g di toma piemontese tagliata a cubetti 20 g di parmigiano grattugiato 2 peperoni gialli Olio extravergine di oliva...
Forse, durante la seconda guerra mondiale, o probabilmente in tutte le guerre, in ogni paese c’è stato uno o più "eroi per caso", persone che magari, all'inizio, senza volerlo, si trovarono ad affrontare rischi elevatissimi per proteggere sconosciuti da sicura morte. In questo film si racconta di un operaio fognario di Leopoli, in Polonia, Leopold Socha, senza particolari qualità eroiche innate (anzi) alla fine riesce a salvare un gruppo di profughi ebrei dalla folle idea nazista di sterminio, nascondendoli per 15 mesi nelle (fetide) fogne della citta'. Prima con l'intento di ripulire i ricchi...
Gnocchi di patate ripieni ai gamberi (surgelati Fandicosta) saltati al cognac e pesto leggero
Ingredienti per 3 persone 250 g di patate lessate 250 g di farina di grano tenero 1 uovo 8 code di gambero 20 g di cognac Burro Pesto leggero (senza aglio ne' pinoli, vedi http://petardo.over-blog.it/article-pesto-leggero-113265701.html aggiungendo 20 g di panna da cucina, non indispensabile, per rendere al preparazione piu' cremosa). Preparate gli gnocchi (o le lunette) di patate ripiene di gamberi come indicato qui ( http://petardo.over-blog.it/article-gnocchi-ripieni-di-gamberi-alla-vodka-115500000.html ) sono non usate gli spinaci (il verde sara' quello del pesto) e usate il cognac per fiammeggiare...
Tortiglioni al sugo di brasato con fagiolini mangiatutto e cavofiore
Il brasato che uso fare (vedi http://petardo.over-blog.it/article-brasato-al-vino-rosso-con-gnocchi-alla-zucca-e-pure-di-patate-112296840.html ) e' abbondantissimo di "sugo" che, se e' stato avanzato, si puo' surgelare per ottimi sugli di paste asciutte come quella che propongo qui. Ingredienti per 2 persone 140 g di tortiglioni 100 g di fagiolini mangiatutto piatti 100 g di cimette di cavolfiore Mezzo mestolo di sugo (o fondo) di brasato 20 g di panna da cucina Sale 15 g di parmigiano grattugiato Scottate in acqua bollente salata (nella quale poi potrete cuocere la pasta) i fagiolini e le cimette...
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