Fusilli con verdure miste (peperoni, fagiolini mangia tutto, sedano rapa, cipolla e pomodorini)
Coloratissima pasta adatta anche ai vegetariani. Ingredienti per 2 persone 140 g di fusilli 70 g di cipolla a fettine 70 g di fagiolini mangiatutto piatti tagliati in 3 pezzi 70 g di sedano rapa a cubetti 70 g di peperone a cubetti 70 g di pomodorini tagliati in 8 parti Olio extravergine di oliva Peperoncino Pepe Timo Aglio in polvere 15 g di parmigiano grattugiato In una padella antiaderente fate appassire la cipolla con olio evo (2 cucchiai) e un pizzico di sale. Sbollentate i fagiolini mangiatutto in acqua salata, uniteli alle altre verdure e mettetele assieme alla cipolla, facendo saltare a...
Lasagne di farina di mais al prosciutto e formaggio con besciamella di mais
Una coppia di amici mi ha regalato una confezione di farina di mais macinata molto finemente. L'originale destinazione era per realizzarne dei dolci, ma perche' non provare a fare della pasta? In questo caso, delle lasagne che poi ho gratinato, ripiene di formaggio, prosciutto e una besciamella anch'essa al mais. Ingredienti per 2 persone 1 uovio 90 g di farina di mais macinata fine 90 g di farina 1 uovo 1 cubetto di spinaci surgelati passati al microonde 100 g di prosciutto cotto 100 g di toma (formaggio) 15 g di mais macinato fine 15 g di burro 150 g di latte Un pizzico di sale 15 g di parmigiano...
Bocconcini di aringa in salsa cremosa al curry "Sodergarden"
Sono stato tentato di acquistare alla LIDL, per meno di 1.5 euro un barattolo di Bocconcini di aringa in salsa cremosa al curry, ben sapendo che i gusti degli svedesi sono piuttosto "forti", come "forte" in effetti si e' rivelato questo prodotto. Mentre a mia moglie non e' piaciuto affatto (preferisce gusti meno "spigolosi"), a me questo cibo, spalmato sul pane o sulle fette di segale con un bel pezzetto di aringa nel mezzo, non e' dispiaciuto affatto. Per cui, se siete amanti dei gusti decisi, lo consiglio caldamente.
Dove abito, nel nord dell'Italia, non e' molto semplice avere gli ingredienti giusti per fare questo interesante condimento, in particolare il finocchietto selvatico, che conferisce un gusto molto particolare a me gradito. per questo, le rare volte che mi imbatto in un sugo pronto per pasta con le sarde, lo acquisto, anche se preferirei prepararlo partendo dagli ingredienti. Questa volta ho trovato il sugo per pasta alle sarde da un rivenditore di alimenti biologici. La marca di questto prodoto e' "i frutti del sole", un'azienda di Marsala. Nonostante sull'etichetta ci sia scritto che il finocchietto...
Curioso film di Ken Loach del 2012, Premio della Giuria al festival di Cannes del 2012. La storia e` ambientata a Glascow, dove Robbie e` sotto processo per rissa. Robbie ha « una faccia da schiaffi », appartiene da un ambiente degradato, ha incontrollabili accessi d’ira, e` disoccupato e inseguito da gente che vuole picchiarlo, insomma sembra proprio che le sue cose non si aggiustino mai e che lui nemmeno lo voglia. Ma ha una ragazza che sta per avere un bambino, e il giudice decide di dargli un’opportunita`, adesso che sta per diventare padre : cosi` invece di mandarlo in carcere lo affida ai...
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