Ingredienti per 3 persone (dose piuttosto abbondante) Riso pilaf per 3 persone (vedi http://petardo.over-blog.it/article-il-riso-pilaf-o-pulao-113092642.html ) 100 g di piselli surgelati 100 g di carote pulite tagliate a dadini 3 uova 100 g di prosciutto tagliato a listarelle 3 cucchiai di olio di semi di soia salsa di soia Nel brodo per il riso pilaf avrete lessato i piselli e la carota. In una pentola antiaderente, in 3 cucchiaiate di olio di soia, sgusciate le uova e fatele come se doveste fare le uova strapazzate. mettete nella pentola anche il risp pilaf, i piselli, le carote e il prosciutto....
Fare dei morbidi panini, come appena sfornati, senza utilizzare il forno e' semplice e anche abbastanza veloce. Ingredienti per quattro panini Un cubetto di lievito di birra (circa 20 g) 300 g di farina manitoba Un pizzico di zucchero Tre pizziconi di sale Mettere tuti gli ingredienti in un mixer da cucina e frullare alla velocita' massima per amalgamare tutti gli ingredienti.\ Sempre mescolando, aggiungere acqua poco alla volta fino a formare la solita "palla" di pasta. Su un canovaccio infarinato dividetela in quattro parti, alle quali darete la forma di focaccette. Mettete in un luogo tiepido...
Un ottimo piatto unico economicissimo e pure salutare. Ingredienti per 2 persone Mezza cipolla Una piccola verza Una scatola di fagioli borlotti 160 g di polenta 20 g di burro 20 g di parmigiano grattugiato 100 g di formaggio (preferibilmente toma d'alpeggio) Sale Pepe Dado vegetale Olio extra vergine:2 cucchiai In un pentolino antiaderente che possa contenere almeno un litro di acqua versate 600 g di acqua, mezzo cucchiaio di sale grosso e la farina di polenta. Mettetelo sul fuoco e mescolate. Portate a ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Quindi incorporate mescolando il burro...
Non sapevo niente di questo libro, ne` del suo autore, mi e` stato regalato per Natale ed e` stata una sorpresa! Un libro allegro, corredato da bellissime tavole a colori, che racconta l’incredibile viaggio in bicicletta, compiuto dall’ autore insieme a due compagni, attraverso l’ Uganda. L’ Uganda e` un paese estremamente povero, con una situazione politica abbastanza instabile, la cui fauna e` composta da animali di pericolosita` mooolto rispettabile come leoni e ippopotami, nonche` zanzare e insetti vari in grado di trasmettere malattie come la malaria. Un paese che il turista medio frequenta...
Finalmente sulla terra le cose ricominciano ad andare bene: la crisi energetica che attanagliava il paese dopo il ventesimo secolo si era finalmente risolta grazie alle nuove scoperte scientifiche. L’Elio 3, questo il nome della fonte di energia a basso costo principale, vie e prodotta (anche?) sulla luna, e poi inviata sulla terra tramite il lancio periodico di piccoli vettori. L’economicità della nuova fonte di energia deriva forse anche dal fatto che, sulla luna, c’è un solo essere umano che controlla il tutto. Si chiama Sam Bell. Lui è convinto che fara' quel lavoro per 3 anni, dopodiché ritornerà...
Bagnetto verde "cremoso" (la famosa salsa per il lesso rivisitata)
Ingredienti per 2 - persone Prezzemolo: 50 g (ancora da mondare) Mollica di pane: 25 g Olio extra vergine di oliva: 60 g Latte intero: 60 g 1 acciuga 4 capperi sotto sale 1 cucchiaino scarso di aceto balsamico di Modena Sale fino Lavate e raccogliete in una ciotola adatta per il mixer ad immersione le foglie del prezzemolo. Aggiungete la mollica di pane spezzettata e tutti gli ingredieni citati. Solo il sale fino lo metterete alla fine, se necessariom dato che acciughe e capperi sono gia' un po' salati. Triturate finemente con il mixer ad immersione fino ad ottenere una specie di crema. Se dovesse...
Anni '70. Raoul Duke è un giornalista al quale viene chiesto di fare un articolo su una corsa motociclistica nel deserto che si svolge vicino a Las Vegas. Con l'amico (avvocato?) Gonzo partono su una fiammante decappottabile rossa. Che i due siano un po' fuori di cotenna lo si capisce subito, anche perché', per aiutare il loro essere "fuori", fanno un uso notevole di ogni tipo di prodotti allucinogeni e psicotropi. Una ordinata valigetta contenente la più grande selezione di droghe che ho mai visto accompagna i due sballatissimi protagonisti nel viaggio. Chiaramente gli allucinanti non aiutano...
L'accoppiata carciofi-gamberi può sembrare bizzarra, ma non lo è. il sapore "dolcino" dei gamberi contrasta piacevolmente con l'amarognolo dei carciofi. Ingredienti per 2 persone Mezza cipolla Due carciofi 16o g di riso Carnaroli 20 +20 g di burro 30 g di panna da cucina 8 code di gambero sgusciate 600 g di brodo di verdure Sale Pepe In un pentolino antiaderente fate sciogliere 20 g di burro e quindi unitevi la cipolla affettata sottilmente e un pizzico di sale. Lasciare stufare a recipiente coperto e fuoco basso per 10 minuti. Eliminate i gambi ai carciofi e le foglie esterne più dure (in questo...
Ingredienti per 3 persone 4 quaglie già eviscerate Cognac 20 cc Mezzo gambo si sedano Mezza carota Mezza cipolla Timo, un pizzico 4 chiodi di garofano 4 bacche di ginepro Un pizzico di prezzemolo tritato Pepe Sale 40 g di paté di fegato di anatra o di oca 150 g di panna da cucina 20 g di parmigiano grattugiato "Bigoli" artigianali per 3 persone (vedi http://petardo.over-blog.it/article-per-fare-i-famosi-bigoli-vicentini-bottene-torchi-per-pasta-a-maniglia-110988176.html ) Lavate le quaglie in acqua corrente, spellatele e ricavatene i 2 petti e le 2 cosce di ciascuna. Il resto, grossolanamente spezzettato,...
Risotto giallo con salsiccia e "fagioli dell'occhio"
I fagioli dell'occhio sono un buffo tipo di fagiolo pare l'unico non proveniente dalle Americhe caratterizzato dalle piccole dimensioni e da un disegno vicino all'attaccatura al baccello che assomiglia a un occhio. Mia moglie ha una predilezione particolare per questi fagioli mio figlio meno, lui apprezza di più la salsiccia. Per fare contenti entrambi ho pensato a un risotto giallo con salsiccia e fagioli dell'occhio. Ingredienti per 3 persone 1 cipolla tritata Fagioli dell'occhio secchi: 50 g Salsiccia: 200 g 1 foglia di alloro Riso Arborio o Carnaroli: 240 g 20 + 20 g di burro 20 g di parmigiano...
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