Riso alla cantonese (piu' o meno...)

Ingredienti per 3 persone (dose piuttosto abbondante)

Riso pilaf per 3 persone (vedi http://petardo.over-blog.it/article-il-riso-pilaf-o-pulao-113092642.html)

100 g di piselli surgelati

100 g di carote pulite tagliate a dadini

3 uova

100 g di prosciutto tagliato a listarelle

3 cucchiai di olio di semi di soia

salsa di soia

Nel brodo per il riso pilaf avrete lessato i piselli e la carota.

In una pentola antiaderente, in 3 cucchiaiate di olio di soia, sgusciate le uova e fatele come se doveste fare le uova strapazzate.

mettete nella pentola anche il risp pilaf, i piselli, le carote e il prosciutto.

Mescolate accuratamente.

Assaggiate e aggiustate con salsa di soia o, se preferite, sale.

Il riso alla cantonese puo' accompagnare varie pietanze della tradizione orientale, come ad esempio il pollo alle mandorle (vedi foto).