Since 1849 the family Cointreau in Angers, in the south of France, is making liquor from fruits. First with a cherry-based, then, in 1875, based on the oranges, which gave him worldwide fame to the brand. The ingredients are few and simple: alcohol for liquor, orange (untreated), sugar and water. It seems impossible that such simplicity will lead to an aroma product (orange) so intense and at the same time refined, almost colorless. Very particular preparation, it seems does not provide for the infusion of orange, but their suspension a few inches of alcohol in an airtight container. After a couple...
Cuba Libre - Un Long Drink che fa parte della storia.
Il Cuba Libre è uno dei cocktail, o, meglio, long drink che bevo più spesso. Di solito è interessante andare a scoprire le origini di un cocktail, e, per lo storico Cuba Libre, questo vale ancora di più. Risale, infatti, agli anni attorno al 1900, a Cuba (probabilmente L'Avana), dove qualcuno miscelò sapientemente l'americana Coca Cola con il cubano Rum (preferibilmente quello bianco). In quel periodo Cuba era una colonia spagnola e, grazie agli Stati Uniti, che dichiararono guerra alla Spagna con un pretesto, ottenne l'indipendenza (almeno formale, viste le "clausole" americane). Da qui si fa...
E' dal 1849 che la famiglia Cointreau ad Angers, nel sud della Francia si da' da fare realizzando liquori a base di frutta. Prima con uno a base di ciliegie, poi, nel 1875, quello a base di arance, che diede notorietà mondiale al marchio. Gli ingredienti sono pochi e semplici: alcool per liquori, arancia (non trattata), zucchero e acqua. Sembra impossibile che da tanta semplicità scaturisca un prodotto dall'aroma (di arancia) così intenso e nello stesso tempo raffinato, quasi completamente incolore. Molto particolare la preparazione, che pare non preveda l'infusione delle arance ma la loro sospensione...
Ricordo molti anni fa, circa una quindicina, in uno sperduto supermercato di uno sperduto paese ligure, uno yogurt dal nome pochissimo noto ma buonissimo. Aveva la parte yogurt e la parte frutta separati ma nello stesso bicchierino: uno sopra e l'altro sotto. Di quello yogurt, da allora, non ho più avuto notizie. Quando ho visto, molto recentemente, che la Muller, ottima marca di yogurt, aveva iniziato la produzione e la vendita di un prodotto simile, non potevo esimermi dal provarlo. Avrebbe risvegliato in me antiche (più o meno) sensazioni di un tempo passato? In realtà la pubblicità' non mi...
Divella Ottimini Biscotti con riso e mais - Fuori dal coro n.4
Come dissi nelle precedenti opinioni sui biscotti Divella (vedi "Fuori dal coro n. 1" e "Fuori dal coro n.2"), un difetto di questi biscotti sta nella loro scarsa reperibilità, in particolare, nell'unico supermercato dove li trovo, ci sono quelli tradizionali e quelli al cacao, mentre la gamma di Ottimini Divella si compone di altri interessanti varianti. Non con poca sorpresa, nel mio settimanale tour presso la Lidl alla ricerca di sfiziosità dalla Germania, mi sono imbattuto in una zona che non avevo mai visto (probabilmente nuova) dedicata ai prodotti dolciari dell’italianissima Divella (Pugliese)....
Terza puntata relativa ai biscotti realizzati da aziende "a dimensione umana" per questi eccezionali prodotti di un'azienda posta a cavallo tra la Liguria e il Piemonte, la Sassellese, di Sassello, in provincia di Savona. Gli amaretti morbidi del sassello, racchiusi uno a uno in una confezione sigillata, sono, secondo me, un miracolo di scelta degli ingredienti, gusto e consistenza (soffice!). La cosa più sorprendente sono gli ingredienti: pochissimi, naturalissimi e inusualissimi. Infatti, gli amaretti morbidi del Sassello sono costituiti da 4 (dico QUATTRO) ingredienti, che snocciolerò con adeguata...
Divella Ottimini Biscotti frollini al cacao - Fuori dal coro n.2
Galvanizzato dagli Ottimini "classici" ecco che mi reco di nuovo al supermercato che per me è la seconda scelta per verificare se altri tipi di ottimi "Ottimini" fossero posti in vendita. Dal sito della Divella giuravano sulla presenza di quelli al cacao e cioccolato, e infatti eccoli! Dalla fotografia sulla confezione, da 400 gr di peso per 1.78 euro di prezzo, occhieggiavano le ciambelline dall'aspetto ruvido imperlate di promettenti pezzetti di cioccolato puro. Per una volta il prodotto reale corrisponde esattamente al prodotto vero, con i pezzetti di cioccolato puro che affiorano qua e là dall'impasto....
Biscotti Divella Ottimini Classici - Fuori dal coro n.1
Ho visto questi biscotti ad un supermercato dove vado un po' saltuariamente (in quello, piu' grande, abituale non ci sono) e mi hanno subito incuriosito. Un po' per l'aspetto del biscotto fotografato sulla cinfezione, decisamente invitante, un po' per il nome anomalo e abbastanza buffo: "ottimini" e un po' per la marca, che non e' quella "solita" che tutti conosciamo ma una non comunissima, che normalmente si vede sulle confezioni di pasta: "Divella". Anche il prezzo , meno di 2 euro, sembrava conveniente. Be', devo dire che, per una volta, l'aspetto non ha deluso le aspettative. Il biscotto "Ottimino"...
La Chimay è una delle poche marche di birra autenticamente trappiste, vale a dire che la loro produzione non è solo una normale produzione industriale ma è svolta sotto il diretto controllo dei monaci trappisti, in questo caso dell'Abbazia di Notre-Dame de Scourmont, nella cittadina di Chimay, in Belgio dal lontano 1863. Dato il successo dell'attività' (attualmente si sfornano più di 35.000 bottiglie l'ora) una parte della produzione, l'imbottigliamento, avviene in una fabbrica a una decina di km dall'abbazia. Una parte dei proventi della sua commercializzazione sono devoluti per scopi benefici,...
Nonostante in casa non si faccia praticamente uso di superalcolici, la bottiglietta di Campari Soda non manca mai. In realtà non si tratta di un vero superalcolico: il seltz riduce il contenuto alcolico a 10% vol, partendo dal Campari liscio che invece ne conta 25. L'aroma del Campari Soda è inimitabile e, secondo me (e non solo, viste le vendite del prodotto) è perfetto per stuzzicare l'appetito, accompagnato naturalmente con qualche sfiziosità come arachidi, salatini, olive, piccole pizzette, patatine chips eccetera. L'ingrediente principale del Campari Soda, il Campari Bitter, è un'infusione...
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