Amaretti del Sassello - Fuori dal coro n.3

Terza puntata relativa ai biscotti realizzati da aziende "a dimensione umana" per questi eccezionali prodotti di un'azienda posta a cavallo tra la Liguria e il Piemonte, la Sassellese, di Sassello, in provincia di Savona.

Gli amaretti morbidi del sassello, racchiusi uno a uno in una confezione sigillata, sono, secondo me, un miracolo di scelta degli ingredienti, gusto e consistenza (soffice!).

La cosa più sorprendente sono gli ingredienti: pochissimi, naturalissimi e inusualissimi.

Infatti, gli amaretti morbidi del Sassello sono costituiti da 4 (dico QUATTRO) ingredienti, che snocciolerò con adeguata enfasi:

1) Zucchero
2) Mandorle di albicocca, dette anche armeline. Si tratta dell'interno del nocciolo delle albicocche (48%.)
3) mandorle (2%)
4) Albume d'uovo.

Ebbene, con questi 4 semplici, naturali ingredienti alla sassellese sono riusciti a fare quello che alcune multinazionali non si sognano neanche pur utilizzando decine di ingredienti, alcuni dei quali anche artificiali.

Il risultato è incantevole sia per il gusto, gradevolissimamente "dulcamaro" che per la stupenda consistenza naturalmente morbida.

Per tutto questo mi sento di consigliare l'acquisto di questi prodotti che sono naturali, italiani (un po' di autarchia non guasta, soprattutto di questi tempi) e BUONISSIMI!