Pesce spada con pomodorini, capperi e olive taggiasche
Ingredienti per 2 persone 1 trancio grande o 2 tranci medi di pesce spada 120 g di pomodorini Pachino affettati 8 capperi sottosale sciacquati 8 olive taggiasche sott'olio denocciolate 100 g di vino bianco secco Farina Sale Pepe Peperoncino 3 o 4 foglie di cime di rapa Olio evo Bicarbonato Infarinate il trancio di pesce spada. In 4 cucchiai di olio evo friggetelo da entrambi i lati per 2 minuti. Salate e pepate. Aggiungete i pomodorini, capperi e olive. Salate leggermente e mescolate. Aggiungete il vino nel quale avrete sciolto 1 cucchiaino di farina. Mescolate. Mettete anche una punta di cucchiaino...
Nica e' una studentessa di agronomia che, dopo 3 anni di studi lontano dalla famiglia, torna nella sua terra di origine, in Puglia. Non ha ancora finito di laurearsi e non e' chiaro se lo fara'. Probabilmente e' reduce da una delusione sentimentale. Il padre e' proprietario di un appezzamento di terreno coltivato ad ulivi (millenari) colpiti da un parassita. Non vede l'ora di sbarazzarsene: aspetta il permesso per abbatterli recuperando i soldi dell'indennizzo statale di cui ha fortemente bisogno. Nel desolante panorama ecologicamente disastrato che ritrova, Nica, timidamente ma con caparbieta',...
Ingredienti per 2 persone: 60 g di farina di riso 60 g di farina di frumento 00 1 uovo 3 g di sale In un mixer da cucina (o una impastatrice) mettete gli ingredienti e frullate aggiungendo poca acqua (poche decine di grammi) affinche' si formi una palla di pasta liscia e omogenea, abbastanza consistente. Formate delle sfoglie non troppo sottili con il mattarello o con la macchina per la pasta Imperia (terz'ultima o quart'ultima posizione). Formate i tagliolini tagliando le sfoglie della larghezza preferita, a mano o con la macchina per la pasta. La pasta si lessa in acqua bollente salata per pochi...
Futura - (Lamberto Sanfelice, 2021) - Recensione - Con Niels Schneider, Daniela Vega, Matilde Gioli, Aurora Onofri, Stefano Di Battista.
La passione di Louis e' la musica. E' separato dalla moglie. La sua giovane figlia sta imparando a suonare il pianoforte e lui talvolta l'accompagna alla tromba. Louis e' figlio di un noto jazzista scomparso per overdose, non riesce pero' a esercitare compiutamente il lavoro di musicista in parte per una certa soggezione nei confronti del genitore (teme di non esserne all'altezza), in parte per il pericoloso giro di spaccio di stupefacenti nel quale e' entrato e dal quale e' difficile uscire. In una Milano notturna e colorata guida un taxi per accompagnare una trans cilena a rifornire le zone dello...
Abbracci materani ai peperoni cruschi "Il Buongustaio" con funghi e ceci
Ingredienti per 2 persone: 140 g di abbracci materani ai peperoni cruschi (o altra pasta a piacere, in realta'). 100 g di funghi champignon nettati (anche surgelati) 100 g di ceci lessati 1/4 di dado ai funghi Star 25 g di panna da cucina Pepe 20 g di burro 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 2 cucchiai di olio evo 2 peperoni cruschi sbriciolati Fate rosolare i funghi nel burro fino a cottura (10 minuti circa) condendoli con il dado e il pepe. Aggiungete i ceci lessati e mescolate. Con un minipimer frullate meta' circa di ceci e funghi. Aggiungete la panna, il prezzemolo e mescolate a fuoco lento....
Waffles della Confiserie Firenze (da Lidl) - Prova assaggio
Ho trovato questo "dolce a cialda" da Lidl, in sconto (0.99 euro). Nonostante siano piuttosto conosciuti (ma non tradizionali qui al nord Italia) non li avevo mai assaggiati. In realta' sono piu' che altro una base di dolce da condire a piacimento. Li ho provati per colazione, condendoli con succo di acero, ma si puo' usare anche marmellata, cioccolato fuso e persino formaggio spalmabile. La prova assaggio e' stata positiva, anche se immagino che i waffels artigianali appena fatti siano un'altra cosa. Nonostante la marca sia "Firenze" sono prodotti in Germania.
Piccoli crimini coniugali - ( Alex Infascelli, 2017) - Recensione - Con Sergio Castellitto, Margherita Buy. Genere Drammatico
Elia sta per essere accompagnato a casa dall'ospedale, dove era ricoverato per un forte trauma cranico. Alla guida e' la moglie. Un vistoso cerotto sulla nuca e la perdita della memoria sono quello che resta di un imprecisato incidente domestico a causa del quale Elia avrebbe sbattuto violentemente la testa sui gradini delle scale. Sembra non riconoscere ne' la moglie ne' la bella casa dove lui, noto scrittore di libri gialli, viveva con lei. Tassello dopo tassello la moglie di Elia (che nel film rimane senza nome proprio) cerca di ricostruirgli il suo vero (o presunto) passato... " Piccoli crimini...
Filetto di salmone su patate al basilico e crema di peperone giallo
Ottima ricetta, molto scenografica. Ingredienti per 2 persone 300 g di patate lessate Sale 1 manciata di basilico nettato Olio di Oliva 50 ml di latte 1/2 peperone giallo Aglio disidratato Sale Pepe 150 g di filetto di salmone Per le patate al basilico con un frullatore ad immersione amalgamate le patate con il basilico, olio (2 cucchiai), latte, sale e pepe. Mettete a scaldare a fuoco basso. Per la salsa di peperone giallo tagliate a tocchetti il peperone nettato e rosolatelo in olio con un pizzico di aglio disidratato, sale e pepe finche' non diventa morbido. Frullate con un minipimer fino ad...
Ingredienti per 4 persone 1 stinco di maiale (circa 600 g) 400 g di polpa di pomodoro 1 cipolla 1 foglia di alloro Timo Cannella 1 cl di brodo vegetale Olio evo Sale Pepe Vino rosso (50 g) Bicarbonato di sodio Rosolate lo stinco da tutti i lati nella pentola a pressione senza coperchio con un po’ d’olio, sale e pepe. Deglassate con il vino facendolo evaporare. Sbucciate la cipolle, tagliatele finemente e unitela allo stinco, facendo insaporire. Unite la polpa di pomodoro, il timo, una presa di cannella e l'alloro. Mescolate, incoperchiate e mettete sul fuoco. Al fischio della pentola a pressione,...
Vellutata di carote con polvere di peperone crusco
Ingredienti per 2 persone: 500 g. kg carote 1 patata 500 g. di brodo vegetale Olio evo Sale Pepe 2 peperoni cruschi Portate il brodo a bollore in una pentola a pressione (senza coperchio). Nettate le carote e le patate. Tagliatele a dadini Mettete le verdure nel brodo, chiudete la pentola a pressione e fate cuocere per 15 minuti dall'inizio del fischio. Al termine, aprite la pentola e frullate con un minipimer. Aggiustate di sale e pepe. Fate scaldare i peperoni cruschi sbriciolati in poco olio evo caldo. Mettete la vellutata in piatti individuali con, al centro, un cucchiaio di olio e peperone...
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