Noodles alla Moringa (di Javara) con filetto di maiale, peperoni, cipollotti, carota e zucchina in salsa di soia
Questi noodles alla moringa sono il residuo di un cesto regalo di Natale. La moringa, nota come "albero miracoloso" o "albero della vita", e' una pianta diffusa nell'India subcontinentale. Il prodotto e' indonesiano, importato da Macondo di Palermo. Ingredienti per 2 persone 100 g di noodels alla moringa 1/2 peperone rosso tagliato a dadini 2 cipollotti mondati e tagliati a tocchetti 200 g di filetto di maiale a dadini La parte verde di una grossa zucchina Salsa di soia Olio di soia Fate saltare nell'olio di soia i dadini di peperone. Dopo 5 minuti aggiungete i cipollotti. Dopo altri 5 minuti il...
Oasi Lipu Bosco del Vignolo di Madonna delle Bozzole (PV) - Visita invernale
L'indicazione per il bosco del vignolo si trova sulla strada provinciale 206, in provincia di Pavia, tra Gropello e Vigevano, in corrispondenza della localita' Bozzole. Proveniendo da Gropello, si gira a destra, in una strada che diventa presto sterrata. Dopo circa 500 m, sulla destra, l'ingresso al bosco, che ho scoperto essere anche un'oasi LIPU. E' la prima volta che la visito, e probabilmente non e' il periodo migliore, essendo pieno inverno. All'ingresso, alcuni cartelli con la descrizione del posto e una casa in legno, ben tenuta. Attorno, un cosiddetto "percorso delle farfalle" che probabilmente...
Finocchi, scalogni e pak-choi con salsa all'aceto balsamico
Ingredienti per 2 persone 2 scalogni 2 finocchi 2 pak-choi 50 g di aceto balsamico Burro Sale Pepe Riducete a fuoco lento l'aceto balsamico fino a ridurlo ad 1/4, ottenendo una consistenza sciropposa. Mondate le verdure e tagliate i finocchi a fette alte circa 2 cm. Sbollentate finocchi e scalogno in acqua bollente salata per 5 minuti. I pak-choi per 2 minuti. Scolate le verdure e glassatele in padella con una noce di burro. Aggiustate di sale e pepe. Servite in piatti individuali riscaldati con, a parte, il balsamico ristretto nel quale si possono condire le verdure. Ricetta tratta da una idea...
In rete vedo alcune ricette di questo tipico piatto sardo con dosi per gli ingredienti un po' troppo abbondanti. Qui riporto le dosi che reputo corrette per 2 persone. Per la pasta: 150 g di farina di grano duro 2 uova Sale Per il ripieno: 150 g di patate lessate 80 g di pecorino stagionato grattugiato Sale Pepe 4 foglie di menta Per il condimento: 20 g di pecorino dolce grattugiato Burro Impastate la farina con le uova e un pizzico di sale fino ad ottenere un panetto sodo che tirerete fino ad ottenere una sfoglia di spessore abbastanza consistente (circa 2 mm). In un mixer da cucina frullate gli...
A circa 4.5 euro per 460 g di prodotto, queste amarene hanno attirato l'attenzione di mia moglie. Si tratta di il classico prodotto italiano (qui con il marchio Lidl Italiamo) di amarene candite in sciroppo dolce. Le amarene possono provenire da Italia, Spagna o Portogallo. Contengono colorante. La prova assaggio e' stata positiva. Sono ottime accompagnate da panna montata o gelato alla crema. Voto: 8/10
Tagliatelle di carote con peperone, piselli e uovo
Ingredienti per 2 persone (per un abbondante piatto unico) Per la pasta: 140 g di carote lessate (anche al microonde) 140 g di farina 00 1 uovo 2 pizzichi di sale Per il condimento: 1 cipolla mondata e affettata finemente 1/2 peperone rosso tagliato a dadini 80 g di piselli surgelati 1 uovo 15 g di parmigiano reggiano grattugiato Sale Pepe Olio evo Impastate con un mixer da cucina (o una impastatrice) gli ingredienti per fare la pasta alle carote. Quando avrete ottenuto una palla omogenea della corretta consistenza (aggiungendo poca farina o acqua a seconda dell'impasto troppo morbido o troppo...
Coniglio brasato e scorza amara con crema al vino bianco
Ingredienti per 2 persone 2 cosce di coniglio 3 scalogni 2 cipollotti 1/2 gambo di sedano 200 g di scorzonera (ma va bene anche la scorza amara, piuttosto simile) 1 carota 2 foglie di salvia 200 g di vino bianco secco 100 g di panna fresca 25 g di grana padano Timo 1 foglia di alloro Aglio disidratato 1 bustina di zafferano Brodo vegetale Burro Olio evo Sale Pepe La carne Mondate e tagliate a tocchetti le verdure. In una casseruola adatta per il forno fate rosolare il coniglio in un velo di olio per 5 minuti. salate e pepate. Mettete a parte il coniglio e nello stesso recipiente fate appassire...
La "puccia salentina" e' un prodotto tipico pugliese. Questa versione di Vallefiorita e' stata in vendita da Esselunga durante una promozione dei prodotti di quella regione. Si tratta di un panino morbido, qui confezionato (immagino) in atmosfera modificata per mantenere quella consistenza. Tra gli ingredienti infatti vedo solo essenzialmente farina di grano duro e tenero, sale, acqua, olio evo e lievito madre, e nessuna traccia di emulsionante o roba del genere. La maggior parte degli ingredienti e' bio. Un buon prodotto, da scaldare in forno prima di consumarlo, semplicemente come pane di accompagnamento...
Una donna fantastica - (Sebastian Lelio, 2017) - Recensione - Con Daniela Vega, Francisco Reyes, Luis Gnecco, Aline Küppenheim, Amparo Noguera, Néstor Cantillana
Orlando e Marina festeggiano il di lei compleanno. Lui (piu' anziano di lei) ha intenzione di regalarle una vacanza alle cascate di Iguazu (siamo in Cile). Durante la notte, pero', Orlando si sente male. Marina riesce a portarlo in ospedale ma non c'e' piu' nulla da fare: morira' per aneurisma cerebrale. Per Marina, al dramma per la perdita del compagno si aggiungono le difficolta' e i sospetti che derivano dall'essere in realta' transgender. Medici, polizia, l'ex moglie e il figlio di Orlando assumono un comportamento ostile e talvolta violento e umiliante che sicuramente non ci sarebbe stato...
Tutti in piedi - (Franck Dubosc, 2018) - Recensione - Con Franck Dubosc, Alexandra Lamy, Elsa Zylberstein, Gérard Darmon, Caroline Anglade.
Il manager iperattivo Jocelyn fa della menzogna il suo modo caratteristico per accalappiare le ragazze e poi abbandonarle il giorno dopo. E' ricco, di bell'aspetto, e quindi il giochino probabilmente gli riesce spesso, anche se ha quasi 50 anni. Le sue avventurette sono oggetto di scommesse con il suo amico medico. Per situazioni occasionali, l'ultima situazione vedeva Jocelyn in sedia a rotelle e la "preda" (una giovane ragazza vicina della madre deceduta da poco) si era offerta a lui come "accompagnatrice", dato che, mentendo, si fingeva paraplegico. Le mire della ragazza pero' erano altre: voleva...
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