Come fare una velocissima salsa di noci per condire una pasta
Ingredienti per una quantita' di salsa adatta condire una pasta per 2 persone 10 gherigli di noci (circa 50 g di gherigli)50 g di panna da cucina50 g di latte15 g di pane15 g di parmigiano2 cucchiai di olioSale Mettere tutti gli ingredienti in un bicchiere da minipimer e frullare. Non ritengo necessaria la lunga e noiosa spelatura dei gherigli, operazione presente in alcune ricette (piu' canoniche) della salsa, ma se proprio ci tenete... Tutto qui... :o)
La guerra dei cafoni - ( Davide Barletti, Lorenzo Conte, 2017) - Recensione - Con Pasquale Patruno, Letizia Pia Cartolaro, Donato Paterno, Angelo Pignatelli, Alice Azzariti
In una assolata e meravigliosamente desolata landa pugliese la guerra tra ricchi e poveri sembra essere senza tempo. Cosi' era nel medioevo, nel prologo del film, con straccioni disperati alla ricerca di un sorso d'acqua e i padroni del pozzo senza umanita', e cosi' e' ancora, tra due bande di adolescenti che, nelle estati degli anni '70, si affrontano anno dopo anno in una "guerra" atavica che sembra senza fine. La divisione di classe e' evidente: da una parte i figli dei poveri (cafoni) che parlano quasi solo in dialetto strettissimo (fortunatamente, nel film, sottotitolato), dall'altra i figli...
Quaglie ripiene con pate' di fegato d'oca bardate con coppa piacentina del salumificio San Carlo
Ingredienti per 2 persone: 4 quaglie50 g di pate' di fegato d'oca (o anatra)2 fette di pan carre'8 fette di coppa piacentina dop (io ho usato quella imbustata gia' affettata del salumificio San Carlo, reperibile da Esselunga)Un gambo di sedanoAlcune "foglie" di porro (va bene anche la parte verde che di solito si scarta)1 cucchiaino di maizenaSalePepe Disossate le quaglie (vedi http://petardo.over-blog.it/2015/01/come-disossare-le-quaglie-o-quasi-con-sequenza-fotografata.html ). Mettete gli scarti in un pentolino antiaderente e tostateli. Quindi aggiungete 300 g di acqua, il sedano, il porro, un...
Bucatini con condimento di mare e finocchietto selvatico (calamari surgelati Maremundi e gamberi argentini Grand Krust)
Scegliendo bene il tipo di surgelati, penso che oggi sia possibile realizzare un buon condimento per la pasta, con un sapore che approssima abbastanza bene quello che si ottiene con i prodotti freschi. Per esempio, trovo ottimi gli ingredienti principali di questa ricetta, che sono i calamari surgelati interi di marca "Maremundi" e i gamberi surgelati sia interi che solo le code "Gran Krust", entrambi in vendita da Esselunga. Ingredienti per 2 persone 2 gamberoni interi surgelati Gran Krust6 code di gamberone surgelati Gran Krust4 calamari surgelati interi MaremundiUna manciata di gamberetti surgelati130...
Mostarda di mele tipo mantovana Vergani - Tortelli di zucca con la cannella
Questa ottima mostarda di mele l'ho trovata all'Esselunga (in sconto). Il prezzo intero, attorno ai 5 euro per 400 g, non si puo' dire certamente economicissimo, ma comunque direi che ne vale la pena. Si puo' utilizzare come accompagnamento di formaggi, carni o insaccati come il cotechino o lo zampone, o, direi in modo filologico, come ingrediente per i tortelli di zucca alla mantovana (vedi http://petardo.over-blog.it/2014/11/crema-di-zucca-con-amaretti.html ). Come variante, alla fine, sul piatto di portata, e' intrigante una profumata spolveratina di cannella in polvere.
Il padre d'Italia - ( Fabio Mollo, 2017) - Recensione - Con Luca Marinelli, Isabella Ragonese, Anna Ferruzzo, Mario Sgueglia, Federica de Cola
Paolo e' un giovane abbandonato dalla madre appena nato che e' riuscito a ricostruirsi una vita decorosa. Nonostante avesse voluto fare il falegname o l'architetto, attualmente si accontenta lavorando come trasportatore di mobili. Lasciato dal ragazzo (Paolo e' omosessuale) incontra casualmente Mia in una "dark room" per gay. Lei sviene. Paolo la aiuta portandola in ospedale, dove scopre che e' incinta. Da quel momento non se ne liberera' (quasi) piu'. In fondo Paolo, piuttosto riservato e taciturno, e' attratto da questa ragazza casinista e incasinata. Probabilmente per questo, la porta in giro...
Aperitivo in musica al Senner Pub (frazione Staffa di Macugnaga) con il gruppo di acoustic rock & pop "Nothing Else"
Ottima iniziativa del locale piu' "glamour" della localita' montana (e sciistica) piemontese: il Senner Pub. Il 9 Dicembre, dalle 18.30, si poteva gustare l'aperitivo accompagnato dalle robuste e originali proposte di stuzzichini caratteristici del locale (a volte non adattissime ai deboli di stomaco) sentendo ottima musica suonata dal vivo grazie al gruppo "Nothing Else", qui in versione trio con violino, chitarra e percussioni. Ottima musica, ben suonata, con le tonalita' del violino che richiamavano alla mia mente quelle del brano "Hurricane" di Bob Dylan. Brano che, visto lo stile, pensavo...
La migliore brioche di Macugnaga (e non solo) secondo me: Jager Bar (piazza Municipio frazione Staffa)
A Macugnaga parecchi bar, pasticcerie e panetterie offrono buone brioche per rendere indimenticabile la colazione del mattino. Tra tutte, pero', penso che la migliore in assoluto siano quelle offerte dallo Jager Bar, che si trova nella graziosissima piazzetta del municipio della frazione Staffa di Macugnaga. Si tratta di un bar storico, con arredamento un po' demode' e leggermente dimesso, che risale al periodo glamour della localita' turistica piemontese (piu' o meno gli anni '60 - '70). Il massimo e' gustarle al mattino, appena le sfornano. Per gli orari e' meglio se si chiede alla proprietaria...
Truman - Un vero amico è per sempre - (Cesc Gay, 2015) - Recensione - Con Ricardo Darín, Javier Cámara, Dolores Fonzi, Eduard Fernández, Alex Brendemühl
Thomas e Julian sono amici di vecchia data. Thomas vive in Canada mentre Julian, malato di cancro ai polmoni senza speranza di superare la malattia, a Madrid assieme al suo fedele e vecchio cane Truman. Avvertito dalla cugina di Julian Paula, e prima che sia troppo tardi, Thomas decide di andare a trovare Julian, e fermarsi con lui 4 giorni. Non sara' pero' una visita pietistica e sentimentale: continurenno a vivere la "maschia" amicizia anche in quel frangente, andando a trovare il figlio di Thomas che vive in Olanda (e che non avrebbe dovuto sapere la verita' su suo padre) e pure passando una...
100 volte Natale - (Nisha Ganatra, 2013) - Recensione - Con Zachary Gordon, Molly Parker, Racine Bebamikawe, Peter DaCunha, Bruce Dern, Victoria Fodor
Pete e' un ragazzo adolescente come tanti, dall'aspetto e dai modi un po' "sfigati". La sua vita e' piuttosto "compressa" tra quella del fratello piu' grande, un fisicamente dotato campioncino di rugby, e quella del piccolo, genietto sapientone. I genitori, anche inconsapevolmente, tendono a preferire gli altri due, e infatti quel Natale, nato per Pete sotto i peggiori auspici, si sono dimenticati del suo regalo. La giornata prosegue malamente, tra umiliazioni sportive, nella tradizionale partita con la famiglia rivale, e figuracce. Ma il vero dramma avviene la mattina seguente il giorno di Natale,...
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